---
slug: kaszanka-pod-zaglami
title: "Kaszanka pod żaglami."
servings: 2
prep_time_minutes: 40
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course", "appetizer"]
---

# Kaszanka pod żaglami.

Kaszanka pod żaglami to prosty, sycący przekąsek idealny na szybki obiad. Ziemniaki nadziewane sosem czosnkowym i smażoną kaszanką tworzą smakowitą całość. Dodanie szynki i cebuli nadaje danu dodatkowy aromat.

## Składniki

- 1 szt ziemniak
- 100 g kaszanka
- 2 plasterek biała cebula
- 2 plasterek szynka szwarcwaldzka
- 200 g majonez
- 100 g śmietana kwaśna 18%
- 1 głowka czosnek
- 0.5 szt sok z cytryny
- 2 g kurkuma (może być curry, ale kurkuma lepsza dla koloru)
- 0.5 pęczek koper
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 0 szt cukier (do smaku)
- 20 ml olej do smażenia

## Przygotowanie

1. Ziemniaka ugotuj, przekrój wzdłuż i wydrąż środek.
2. Ziemniaki obsmaż we frytkownicy lub na patelni.
3. Kaszankę pokrój w plastry i smaż na patelni.
4. Cebulę i szynkę nabij na patyczek i przesmaż na patelni.
5. Ziemniaka nadziej sosem czosnkowym, ułóż kaszankę i żagle z szynki z cebulą.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj ziemniaka w skórce przez ok. 20 minut. Po ostudzeniu przekrój go na pół i łyżką wyjmij miąższ, zostawiając skórkę.
- *Dlaczego:* Gotowanie w skórce zapobiega rozpadaniu się ziemniaka i zachowuje jego kształt.
- *Pro tip:* Możesz dodać odrobinę soli do wody, aby ziemniak był smaczniejszy.

**Krok 2.** Rozgrzej olej na patelni lub włącz frytkownik. Smaż ziemniaki po obu stronach, aż będą złociste.
- *Dlaczego:* Smażenie nadaje ziemniakom chrupiącą skórkę i poprawia smak.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z olejem – wystarczy cienka warstwa, by nie przysmażyły.

**Krok 3.** Kaszankę pokrój na plastry grubości ok. 1 cm i smaż na średnim ogniu 2–3 minuty z każdej strony.
- *Dlaczego:* Smażenie kaszanki sprawia, że staje się aromatyczna i nie rozpadnie się przy podawaniu.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj zbyt długo, by nie wyschła – kaszanka szybko gotuje się w środku.

**Krok 4.** Nabij plaster cebuli i szynki na drewniany patyczek i smaż na patelni 1–2 minuty, aż się lekko zarumienią.
- *Dlaczego:* Przesmażenie nadaje składnikom dodatkowy smak i miękkość.
- *Pro tip:* Użyj patyczka, by łatwo było trzymać składniki i nie przypaliły się.

**Krok 5.** Wygnieć miąższ ziemniaka z sosem czosnkowym, wypełnić skórkę, ułożyć kaszankę i żagle z szynki z cebulą na wierzchu.
- *Dlaczego:* Takie ułożenie zapewnia ładny wygląd i połączenie smaków w jednym kęsie.
- *Pro tip:* Dodaj świeży koperek na wierzch dla koloru i świeżości.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 680 kcal |
| Białko | 24.5 g |
| Węglowodany | 48 g |
| Cukry | 6.1 g |
| Tłuszcze | 42 g |
| Błonnik | 4.2 g |
| Sód | 1150 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy kaszankę można piec zamiast smażyć?**

Tak, kaszankę można upiec w piekarniku w 180°C przez 10–15 minut. Będzie mniej tłusta, ale równie smaczna.

**Czy zamiast szynki szwarcwaldzkiej można użyć innej?**

Tak, możesz użyć każdej wędzonej szynki. Ważne, by była dostatecznie gruba, by utrzymać kształt żagla.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzej w piekarniku, by zachować chrupkość.

**Czy sos czosnkowy można przygotować wcześniej?**

Tak, sos można przygotować dzień wcześniej. Przechowuj w lodówce – smak będzie nawet głębszy.

**Czy da się zrobić wersję wegańską?**

Trudno, bo kaszanka i majonez zawierają składniki zwierzęce. Można spróbować z wegańską kaszanką i majonezem roślinnym.