---
slug: kaszanka-z-grilla-z-kapusta-kiszona
title: "Kaszanka z grilla z kapustą kiszoną"
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 25
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Kaszanka z grilla z kapustą kiszoną

Kaszanka z grilla z kapustą kiszoną to prosty i smaczny posiłek idealny na rodzinne spotkania. Potrawa łączy soczystą kaszankę z kwaśną kapustą i aromatyczną musztardą. Można ją łatwo przygotować na grillu lub w piekarniku.

## Składniki

- 500 g kaszanka z kaszą
- 200 g cebula
- 300 g kapusta kiszona
- 100 g musztarda
- 120 g ketchup

## Przygotowanie

1. Cebulę obierz z łupiny i posiekaj w pióra.
2. Kapustę kiszoną pokrój drobno.
3. Wymieszaj cebulę, kapustę kiszoną i musztardę.
4. Kaszankę umieść na folii aluminiowej.
5. Na wierzchu ułóż kapustę, dopraw solą i zwiń w szczelny rulon.
6. Grilluj przez 20-25 minut.
7. Kaszankę podawaj w folii z dodatkiem ketchupu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz cebulę z skórki i pokrój ją cienkimi paskami, aby szybciej się podsmażyła i lepiej połączyła z innymi składnikami.
- *Dlaczego:* Cebula w piórkach szybciej czerstwieje i lepiej rozprowadza smak w potrawie.
- *Pro tip:* Aby zmniejszyć łzawienie przy krojeniu cebuli, użyj ostrego noża i kroj ją szybko pod bieżącą wodą.

**Krok 2.** Pokrój kapustę kiszoną na drobne kawałki, aby łatwiej się mieszała z cebulą i musztardą.
- *Dlaczego:* Drobno pokrojona kapusta lepiej przylega do kaszanki i równomiernie ją otacza.
- *Pro tip:* Jeśli kapusta jest bardzo wilgotna, odcedź ją lekko, by nie rozcieńczać smaku musztardy.

**Krok 3.** W misce połącz posiekaną cebulę, drobno pokrojoną kapustę i musztardę, a następnie dokładnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Mieszanie składników tworzy aromatyczną nadziewkę, która dodaje smaku kaszance.
- *Pro tip:* Dodaj odrobinę soku z kapusty, jeśli chcesz, by nadziewka była bardziej soczysta.

**Krok 4.** Przygotuj kawałek folii aluminiowej i połóż na nią kaszankę w całości.
- *Dlaczego:* Folia chroni kaszankę przed wyschnięciem i zapobiega jej rozpadaniu się na grillu.
- *Pro tip:* Użyj grubej folii, by nie pękła podczas grilla i zawinięcia.

**Krok 5.** Na kaszankę połóż przygotowaną mieszankę z kapustą, lekko dopraw solą i starannie zwiń w rulon, zabezpieczając brzegi.
- *Dlaczego:* Zawinięcie w folię zabezpiecza nadziewkę i pozwala smakom się połączyć podczas grillowania.
- *Pro tip:* Zawijaj ciasno, ale nie przyciśnij zbyt mocno, by nie uszkodzić kaszanki.

**Krok 6.** Umieść zawiniętą kaszankę na rozgrzanym grillu i grilluj przez 20–25 minut, odwracając raz po połowie czasu.
- *Dlaczego:* Równomierne grillowanie zapewnia przewarzenie bez przypalenia.
- *Pro tip:* Sprawdź temperaturę w środku – powinna wynosić ok. 75 °C, by była bezpieczna do spożycia.

**Krok 7.** Podawaj kaszankę wciąż w folii lub ostrożnie ją rozwiń i polej ketchupem według smaku.
- *Dlaczego:* Folia utrzymuje ciepło, a ketchup dodaje słodko-kwaśnego akcentu.
- *Pro tip:* Podaj od razu, by zachować ciepło i aromat – najlepiej z dodatkowym kawałkiem chleba.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 14.5 g |
| Węglowodany | 28.3 g |
| Cukry | 8.7 g |
| Tłuszcze | 16.2 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy kaszankę można piec w piekarniku?**

Tak, kaszankę można piec w piekarniku w folii w temperaturze 180 °C przez około 30 minut.

**Czy kapustę kiszoną można zastąpić świeżą?**

Nie zaleca się – kapusta kiszona ma charakterystyczny smak, który dobrze komponuje się z kaszanką.

**Jak sprawdzić, czy kaszanka jest gotowa?**

Gotowość sprawdzisz termometrem – temperatura w środku powinna wynosić co najmniej 75 °C.

**Czy kaszankę można gotować przed grillowaniem?**

Nie trzeba jej gotować – wystarczy dobrze przegrzać na grillu lub w piekarniku.

**Czy potrawa jest odpowiednia dla dzieci?**

Tak, ale warto zmniejszyć ilość kapusty, jeśli dziecko nie lubi kwaśnych smaków.