---
slug: kaszanka-z-kapusta-kiszona-z-grilla
title: "Kaszanka z kapustą kiszoną z grilla"
servings: 1
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Kaszanka z kapustą kiszoną z grilla

Kaszanka z kapustą kiszoną pieczona na grillu to prosty, smaczny przysmak idealny na spotkanie z przyjaciółmi. Warzywa i kaszanka gotowane są razem w folii, co zabezpiecza soki i intensyfikuje smak.

## Składniki

- 300 g kaszanka z kurczaka
- 200 g kapusta kiszona
- 100 g cebula
- 0 szt sól (do smaku) *(opcjonalnie)*
- 0 szt pieprz (do smaku) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Kapustę odciśnij z wody, a cebulę pokrój w piórka.
2. Urwij kawałek folii aluminiowej wielkości kartki A4.
3. Na folię wyłóż połowę kapusty i cebuli, potem kaszankę, a na wierzch resztę warzyw. Dopraw solą i pieprzem, zawiń szczelnie.
4. Piecz na grillu, aż kaszanka ładnie się przypiecze i zrobi się chrupiąca.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wyjmij kapustę kiszoną z opakowania i delikatnie odciśnij nadmiar soku rękoma lub łyżką. Cebulę obierz i pokrój cienkimi pionowymi paskami (piórkami).
- *Dlaczego:* Odciśnięcie kapusty zmniejsza jej wilgotność, co zapobiega wyciekaniu soku z folii podczas grillowania.
- *Pro tip:* Jeśli kapusta jest bardzo kwaśna, możesz ją przepłukać i lekko odciągnąć, by zmniejszyć kwasowość.

**Krok 2.** Odczyń prostokątny kawałek folii aluminiowej o rozmiarze około 30x40 cm – odpowiada to formacie kartki A4.
- *Dlaczego:* Duża folia pozwala na szczelne zawinięcie wszystkich składników, co zatrzymuje soki i smak podczas gotowania.
- *Pro tip:* Użyj grubszej folii kuchennej, by uniknąć pęknięć podczas obracania na grillu.

**Krok 3.** Na środek folii ułóż połowę kapusty i cebuli, potem połóż kaszankę, a na wierzch dodaj resztę warzyw. Dopraw do smaku solą i pieprzem, po czym zawiń folię szczelnie z wszystkich stron.
- *Dlaczego:* Warstwowe układanie zapewnia równomierne gotowanie i nasycenie kaszanki aromatami warzyw.
- *Pro tip:* Zawijaj folię tak, by nie było dziur ani szczelin – możesz zrobić podwójną warstwę folii dla bezpieczeństwa.

**Krok 4.** Postaw zawinięcie na rozgrzany grill, grilluj przez 15–20 minut, odwracając raz, aż zewnętrzna warstwa kaszanki się przypali i zrobi chrupiącą skórkę.
- *Dlaczego:* Grillowanie w folii najpierw dusi wewnętrzne składniki, a ostatnie minuty bez folii lub z lekko otwartą folią nadają chrupkość.
- *Pro tip:* Ostrożnie otwórz folię – wyjdzie gorący para – i ewentualnie dopiecz kaszankę bezpośrednio na ruszcie dla lepszej skórki.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 12 g |
| Cukry | 5.1 g |
| Tłuszcze | 32 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy kaszankę można piec w folii całą noc?**

Nie, kaszankę należy piec od 15 do 20 minut. Dłuższe gotowanie może spowodować przesuszenie i utratę soczystości.

**Czy da się przygotować to danie bez grillowania?**

Tak, można upiec je w piekarniku w folii w temperaturze 200°C przez 25 minut, a potem lekko zrumienić pod grillem.

**Dlaczego warto dodać cebulę w piórkach?**

Cebula w piórkach szybciej się dusi i lepiej rozprowadza smak niż pokrojona w kostkę, dodając słodko-kwaśny akcent.

**Czy kapustę kiszoną trzeba gotować przed zawinięciem?**

Nie, kapusta kiszona jest już fermentowana i gotowa do jedzenia – podczas grillowania wystarczy, że się lekko rozgrzeje.