---
slug: kaszotto-z-czerwona-fasola
title: "Kaszotto z czerwoną fasolą"
servings: 4
prep_time_minutes: 40
cook_time_minutes: 40
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Kaszotto z czerwoną fasolą

Kaszotto z czerwoną fasolą to aromatyczne danie z kaszą pęczak, warzywami i kminem rzymskim. Idealne na obiad lub lunch, smakuje jeszcze lepiej drugiego dnia. Można uzupełnić awokado i chipsami z tortilli dla dodatkowego chrupu.

## Składniki

- 200 g kasza pęczak
- 1 opakowanie fix knorr pomidorowe kaszotto z cukinią i papryką (gotowy przyprawowy mix)
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 2 szt pomidory
- 1 szt czerwona cebula
- 1 puszka puszka warzyw w stylu meksykańskim (czerwona fasola, kukurydza, papryka) (400 g, odcedzone)
- 1 szt strąk chili
- 1 łyżka kmin rzymski
- 200 ml śmietana 18%
- 100 g ser żółty
- 30 ml oliwa z oliwek
- 1 pęczek natka kolendry

## Przygotowanie

1. Cebulę pokrój w piórka, pomidory w kostkę, a czosnek, chili i natkę kolendry drobno posiekaj. Ser żółty zetrzyj na tarce.
2. Na oliwie podsmaż czosnek i chili. Gdy czosnek zarumieni się, dodaj cebulę. Po jej zeszkleniu wrzuć pomidory, kaszę i kmin rzymski. Smaż kilka minut, zalewając 400 ml wody.
3. Gotuj kaszę pod przykryciem ok. 20 minut. Na koniec dodaj warzywa z puszki, śmietanę rozcieńczoną 100 ml wody, fix Knorr i starty ser. Dolej do odpowiedniej konsystencji i gotuj 5 minut.
4. Tuż przed podaniem posyp kaszotto posiekaną natką kolendry.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój cebulę w cienkie paski, pomidory w małe kostki. Czosnek, chili i natkę kolendry drobno posiekaj nożem. Ser żółty zetrzyj na drobnej tarce.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie zapewnia równomierne rozprowadzenie smaków w potrawie.
- *Pro tip:* Jeśli chili jest bardzo ostra, usuń nasiona przed krojeniem, by nie przegryzać.

**Krok 2.** W garnku rozgrzej oliwę, podsmaż czosnek i chili przez 1 minutę. Dodaj cebulę i dusz, aż stanie się przezroczysta. Wrzuć pomidory, kaszę i kmin, smaż 2 minuty, potem zalej 400 ml wody.
- *Dlaczego:* Podsmażenie aromatyzuje olej i wzmocnia smak całej potrawy.
- *Pro tip:* Nie przepal czosnku – ma tylko lekko zarumienić się, by nie gorzknąć.

**Krok 3.** Gotuj kaszę na małym ogniu pod przykryciem ok. 20 minut, aż wchłonie wodę. Dodaj odcedzone warzywa, śmietanę z wodą, fix Knorr i starty ser. Gotuj jeszcze 5 minut, mieszając.
- *Dlaczego:* Dodanie śmietany i sera na końcu zapobiega ich rozwarstwieniu.
- *Pro tip:* Jeśli kaszotto staje się za gęste, dodaj odrobinę ciepłej wody.

**Krok 4.** Zdejmij garnek z ognia i posyp potrawę drobno posiekaną natką kolendry.
- *Dlaczego:* Świeża kolendra dodaje wyrazisty, cytrusowy aromat, który znika przy dłuższym gotowaniu.
- *Pro tip:* Dodaj kolendrę tuż przed podaniem, by zachować jej świeży smak i kolor.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 14.2 g |
| Węglowodany | 52.3 g |
| Cukry | 7.4 g |
| Tłuszcze | 15.6 g |
| Błonnik | 8.7 g |
| Sód | 720 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy kaszotto można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, kaszotto świetnie nadaje się do podgrzania. Przechowuj je w zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni. Przed podaniem dodaj odrobinę wody i podgrzej na patelni.

**Jak zmniejszyć ostrość potrawy?**

Zamiast pełnego strąka chili użyj połowy lub go całkowicie pomij. Możesz też użyć słodszej odmiany, np. papryczki jalapeño bez nasion.

**Czy kasza pęczak jest bezglutenowa?**

Tak, kasza pęczak naturalnie nie zawiera glutenu, ale sprawdź opakowanie fixu Knorr, by upewnić się, że nie ma śladów glutenu.

**Czy można zastąpić śmietanę innym produktem?**

Tak, możesz użyć majonezu naturalnego lub kokosowej śmietanki dla wersji roślinnej. Smak będzie nieco inny, ale nadal smaczny.

**Dlaczego kasza nie mięknie?**

Upewnij się, że używasz wystarczającej ilości wody i gotuj pod przykryciem. Jeśli kasza jest twarda, dodaj 50 ml wody i gotuj dłużej.