---
slug: kaszotto-z-kurczakiem-marchewka-i-groszkiem-danie-w-stylu-fit
title: "Kaszotto z kurczakiem, marchewką i groszkiem - danie w stylu *fit*"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Kaszotto z kurczakiem, marchewką i groszkiem - danie w stylu *fit*

Kaszotto z kurczakiem, marchewką i groszkiem to szybkie, zdrowe danie idealne na codzienny obiad. Łączy wartościowe białko, błonnik i warzywa, dając doskonały balans smaku i odżywienia. Gotowe w 30 minut.

## Składniki

- 450 g marchewka z groszkiem hortex (zamrożona)
- 200 g kasza gryczana niepalona
- 400 g piersi kurczaka
- 100 g liście szpinaku świeże
- 100 g ser feta
- 500 ml bulion warzywny lub drobiowy
- 1 szt cebula
- 2 ząbek czosnek
- 15 ml masło
- 30 ml olej roślinny
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz czarny świeży (do smaku)
- 1 pęczek natka pietruszki

## Przygotowanie

1. Obraną cebulę pokrój na drobną kostkę.
2. Ząbki czosnku pokrój na cienkie plasterki.
3. Ser feta pokrój w małą kostkę.
4. Pierś kurczaka pokrój w kostkę o boku około 1 cm.
5. Przełóż kawałki kurczaka do miski, dopraw solą i pieprzem.
6. Na dużej patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę, lekko posól i smaż, mieszając, przez minutę.
7. Dodaj plasterki czosnku i wymieszaj.
8. Do patelni dodaj kawałki kurczaka i smaż na dużym ogniu, mieszając, aż zmienią kolor.
9. Dodaj zamrożoną marchewkę z groszkiem, wymieszaj i smaż przez 2 minuty, cały czas mieszając.
10. Wlej gorący bulion, wymieszaj, przykryj i gotuj na średnim ogniu przez 10 minut.
11. Odkryj, dodaj masło, wymieszaj i gotuj dalej, aż kasza będzie miękka.
12. Dodaj szpinak, wymieszaj i trzymaj na ogniu, aż zmieni kolor.
13. Zdejmij z ognia, dodaj fetę i delikatnie wymieszaj.
14. Podawaj kaszotto udekorowane posiekaną natką pietruszki.
15. Kaszotto to doskonały wybór na lekki, zbilansowany obiad z białkiem i błonnikiem.
16. Danie jest łatwe i szybkie w przygotowaniu.
17. Użyj dobrych składników, np. warzyw zamrożonych Hortex, by zachować smak i wartość odżywczą.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz cebulę i pokrój ją na drobne kosteczki o boku około 0,5 cm, by szybko się podsmażyła.
- *Dlaczego:* Drobna kostka cebuli szybciej się podsmaży i lepiej rozprowadzi smak w danie.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie rozgniatać cebuli i uniknąć łez.

**Krok 2.** Obierz ząbki czosnku i pokrój je na cienkie plasterki, nie za cienkie, by nie spaliły się przy smażeniu.
- *Dlaczego:* Cienkie plasterki czosnku szybko wydzielają aromat, ale nie przypalają się od razu.
- *Pro tip:* Nie krusz czosnku nożem, chyba że chcesz silniejszego smaku – wtedy będzie bardziej intensywny.

**Krok 3.** Fetę pokrój na małe kosteczki o boku około 1 cm, by równomiernie rozprowadziła się w kaszotto.
- *Dlaczego:* Małe kawałki sera lepiej się mieszają i topią, dodając kremowej konsystencji.
- *Pro tip:* Przed krojeniem ser lekko schłodź, by był mniej kruszący się.

**Krok 4.** Piersi kurczaka pokrój na równe kawałki o boku około 1 cm, by równomiernie się podsmażyły.
- *Dlaczego:* Jednakowe kawałki mięsa smażą się równo i nie przesuszają się.
- *Pro tip:* Użyj stabilnej deski i ostrego noża – mięso lepiej się kroi, gdy jest chłodne.

**Krok 5.** Przełóż pokrojone mięso do miski i dopraw solą oraz świeżo zmielonym pieprzem do smaku.
- *Dlaczego:* Doprawienie mięsa przed smażeniem wzbogaca jego smak od wewnątrz.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z solą – kaszotto będzie gotowane z bulionem, który też może być słony.

**Krok 6.** W dużej patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę, lekko posól i smaż, mieszając, przez minutę, by nie przypaliła się.
- *Dlaczego:* Cebula na początku podsmażona daje podstawę aromatu dla całego dania.
- *Pro tip:* Utrzymuj średni ogień – zbyt wysoki spali cebulę, zbyt niski nie wywoła karmelizacji.

**Krok 7.** Dodaj plasterki czosnku do cebuli i wymieszaj, smaż przez 30 sekund, by nie spaliły się.
- *Dlaczego:* Czosnek szybko wydziela aromat, ale łatwo się przypala, co psuje smak.
- *Pro tip:* Trzymaj łyżkę pod ręką – ciągłe mieszanie zapobiega przypaleniu.

**Krok 8.** Dodaj kawałki kurczaka i smaż na dużym ogniu, mieszając, aż mięso zrumieni się ze wszystkich stron.
- *Dlaczego:* Smażenie na dużym ogniu zabezpiecza mięso przed wyciekaniem soku i zapewnia soczystość.
- *Pro tip:* Nie przekładaj mięsa zbyt często – pozwól mu się lekko zrumienić przed odwróceniem.

**Krok 9.** Dodaj zamrożoną marchewkę z groszkiem, wymieszaj i smaż przez 2 minuty, cały czas mieszając.
- *Dlaczego:* Krótkie smażenie zamrożonych warzyw pozwala im się lekko zrumienić i zachować chrupkość.
- *Pro tip:* Nie dodawaj warzyw od razu z mroźnika – mogą zbyt szybko ochłodzić patelnię.

**Krok 10.** Wlej gorący bulion, wymieszaj, przykryj patelnię i gotuj na średnim ogniu przez 10 minut.
- *Dlaczego:* Gotowanie pod przykryciem zatrzymuje parę i pozwala kaszy i warzywom mięknieć równomiernie.
- *Pro tip:* Bulion powinien być gorący, by nie spowolnić gotowania – możesz podgrzać go osobno.

**Krok 11.** Odkryj patelnię, dodaj masło, wymieszaj i gotuj dalej, aż kasza będzie miękka i pochłonie płyn.
- *Dlaczego:* Masło dodaje kremowości i bogatszego smaku na końcowym etapie gotowania.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie, by nie rozgnieść kaszy – ma zachować lekką strukturę.

**Krok 12.** Dodaj świeże liście szpinaku, wymieszaj i trzymaj na ogniu przez 1–2 minuty, aż zmienią kolor i zmiękną.
- *Dlaczego:* Szpinak szybko gotuje się i oddaje błonnik oraz żelazo do dania.
- *Pro tip:* Nie gotuj szpinaku długo – traci wtedy kolor i wartości odżywcze.

**Krok 13.** Zdejmij patelnię z ognia, dodaj pokrojoną fetę i delikatnie wymieszaj, by ser się lekko stopił.
- *Dlaczego:* Dodanie sera po zgaszeniu ognia zapobiega jego rozwarstwieniu i nadmiernemu topnieniu.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie łyżką drewnianą, by nie zmiażdżyć miękkich składników.

**Krok 14.** Podawaj kaszotto od razu, udekorowane posiekaną natką pietruszki dla świeżości i koloru.
- *Dlaczego:* Natka pietruszki dodaje świeżości i wzbogaca smak dania.
- *Pro tip:* Posiekaj ją drobno nożem tuż przed podaniem, by zachować aromat.

**Krok 15.** Kaszotto to doskonały wybór na lekki, zbilansowany obiad zawierający białko, węglowodany i błonnik.
- *Dlaczego:* To danie łączy wszystkie grupy odżywcze w jednym naczyniu, co czyni je idealnym na obiad.
- *Pro tip:* Możesz dodać więcej warzyw, np. czerwoną paprykę, by zwiększyć zawartość witamin.

**Krok 16.** To danie jest łatwe i szybkie w przygotowaniu – gotowe w 30 minut bez dodatkowych skomplikowanych etapów.
- *Dlaczego:* Proste krojenie i gotowanie sprawiają, że kaszotto nadaje się nawet dla początkujących kucharzy.
- *Pro tip:* Przygotuj wszystkie składniki z wyprzedzeniem (mise en place), by gotować płynnie.

**Krok 17.** Użyj wysokiej jakości składników, np. warzyw zamrożonych Hortex, by zachować smak i wartości odżywcze.
- *Dlaczego:* Dobre warzywa zamrożone są zbierane w szczycie dojrzałości i szybko mrożone, zachowując skład.
- *Pro tip:* Sprawdź etykietę – im mniej dodatków, tym lepiej dla zdrowego dania.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 45.2 g |
| Cukry | 7.1 g |
| Tłuszcze | 14.3 g |
| Błonnik | 6.8 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy kaszotto można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, można je przygotować z góry i podgrzać przed podaniem. Lepiej jednak dodać szpinak i fetę tuż przed podaniem, by zachować ich świeżość i konsystencję.

**Czy kasza gryczana jest bezglutenowa?**

Naturalnie kasza gryczana jest bezglutenowa, ale sprawdź opakowanie, by upewnić się, że nie była przetwarzana razem z produktami zawierającymi gluten.

**Jakie warzywa można dodać do kaszotto?**

Można dodać np. czerwoną paprykę, brokuły, kalafior lub cukinię. Ważne, by nie przegotować ich – najlepiej dodać w ostatnich minutach gotowania.

**Czy można zastąpić fetę innym serem?**

Tak, możesz użyć sera bialego, mozzarelli lub nawet gruyère, jeśli chcesz silniejszego smaku. Unikaj serów, które ciężko się topią.

**Dlaczego warto używać zamrożonych warzyw?**

Zamrożone warzywa są zbierane i mrożone w szczycie dojrzałości, co gwarantuje wysoką wartość odżywczą. Są też wygodne i gotowe do użycia.