---
slug: kaszotto-z-warzywami-i-kurczakiem-w-sosie-szpinakowym-z-serem-feta-i-suszonymi-pomidorami
title: "Kaszotto z warzywami i kurczakiem w sosie szpinakowym z serem feta i suszonymi pomidorami"
servings: 2
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Kaszotto z warzywami i kurczakiem w sosie szpinakowym z serem feta i suszonymi pomidorami

Kaszotto z kurczakiem i warzywami w kremowym sosie szpinakowym to połączenie smaku i odżywienia. Ser feta i suszone pomidory dodają wyrazistości, a kasza orkiszowa nadaje danu satysfakcjonującą konsystencję.

## Składniki

- 100 g kasza orkiszowa
- 10 g masło klarowane
- 15 g czosnek
- 100 g cebula czerwona
- 200 g szpinak mrożony
- 100 g suszone pomidory
- 100 g ser feta
- 100 g śmietanka kremowa 30%
- 200 g piersi kurczaka bez skóry

## Przygotowanie

1. Ugotuj kaszę orkiszową al dente według instrukcji na opakowaniu.
2. Na patelni rozgrzej masło, dodaj pokrojone w kostkę piersi kurczaka i smaż 10 minut. Dodaj pokrojoną cebulę i drobno posiekany czosnek, podsmaż do zeszklania.
3. Dodaj suszone pomidory pokrojone w paski oraz szpinak mrożony. Dopraw szczyptą soli i dusz, aż szpinak się rozmrozi.
4. Wlej śmietankę, dodaj pieprz i przyprawę do suszonych pomidorów. Gotuj sos 5 minut, dodając wodę lub bulion, jeśli jest zbyt gęsty.
5. Wymieszaj ugotowaną kaszę z sosem. Dopraw ostrożnie, pamiętając, że ser feta jest słony.
6. Wyłóż kaszotto do miseczek i posyp pokruszonym serem feta.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj kaszę orkiszową w osolonej wodzie zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, ale o 2 minuty krócej, by była al dente.
- *Dlaczego:* Kasza orkiszowa musi być lekko jędrna, ponieważ później będzie gotowana z sosem i miękknie dalej.
- *Pro tip:* Przepłucz kaszę zimną wodą po ugotowaniu, by zatrzymać proces gotowania i zapobiec przegotowaniu.

**Krok 2.** Pokrój kurczaka w niewielką kostkę, rozgrzej masło na patelni i podsmaż mięso przez 10 minut. Dodaj pokrojoną cebulę i posiekany czosnek, smaż do miękkości.
- *Dlaczego:* Podsmażenie mięsa i warzyw na początku wzbogaca smak całego dania poprzez rozwinięcie aromatów.
- *Pro tip:* Nie tłocz mięsa patelnią – pozwól mu się ładnie zarumienić, by zachować soczystość.

**Krok 3.** Dodaj suszone pomidory i mrożony szpinak do patelni z kurczakiem i warzywami. Dopraw szczyptą soli i dusz na średnim ogniu, aż szpinak całkowicie się rozmrozi.
- *Dlaczego:* Szpinak mrożony uwalnia wodę podczas gotowania, dlatego duszenie pozwala mu się równomiernie rozpuścić i połączyć z sosem.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie, by szpinak nie tworzył kul, tylko rozkładał się równomiernie.

**Krok 4.** Wlej śmietankę do sosu, dodaj pieprz i przyprawę do suszonych pomidorów. Gotuj 5 minut, mieszając, i dodaj bulion, jeśli sos staje się zbyt gęsty.
- *Dlaczego:* Śmietanka zagęszcza się podczas gotowania, a dodanie bulionu utrzymuje odpowiednią konsystencję sosu.
- *Pro tip:* Użyj drewnianej łyżki, by nie uszkodzić patelni, szczególnie jeśli ma anti-stick.

**Krok 5.** Wymieszaj ugotowaną kaszę z sosem. Dopraw do smaku, ale uważaj z solą – ser feta doda słonych nut.
- *Dlaczego:* Kasza wchłania smak sosu, dlatego mieszanie na końcu zapewnia jednolity smak całego dania.
- *Pro tip:* Dodaj kaszę od razu po ugotowaniu, by nie stwardniała i dobrze się połączyła z sosem.

**Krok 6.** Przełóż gotowe kaszotto do miseczek i posyp pokruszonym serem feta tuż przed podaniem.
- *Dlaczego:* Ser feta topi się lekko od ciepła dania, ale zachowuje swoją strukturę i smak, jeśli dodamy go na końcu.
- *Pro tip:* Użyj czubatej łyżki, by równomiernie posypać serem i nadać daniu estetyczny wygląd.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 785 kcal |
| Białko | 48.5 g |
| Węglowodany | 42 g |
| Cukry | 7.8 g |
| Tłuszcze | 47.2 g |
| Błonnik | 6.3 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić kaszę orkiszową inną kaszą?**

Tak, można użyć kaszy jaglanej lub perłowej, ale konsystencja dania będzie nieco inna. Kasza orkiszowa najlepiej trzyma kształt i nie rozwarstwia się w sosie.

**Czy szpinak mrożony można zastąpić świeżym?**

Tak, 200 g mrożonego szpinaku to ok. 300 g świeżego. Smaż go na patelni do momentu, aż obetnie się i straci objętość, zanim dodasz do sosu.

**Jak przechowywać resztki kaszotto?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj na patelni z odrobiną wody, by nie wyschnęło.

**Czy danie można zamrozić?**

Tak, ale lepiej bez sera feta. Zamarzaj przed dodaniem sera, a feta dodaj po rozmrożeniu i podgrzaniu.

**Jak zrobić danie mniej kaloryczne?**

Zastąp śmietankę kremem z warzyw (np. z dyni lub brokułów) i użyj mniejszej ilości sera feta lub wersji light.