---
slug: kasztany
title: "Kasztany"
servings: 40
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["snack", "dessert"]
---

# Kasztany

Kasztany to szybki i pyszny przekąska, idealna na święta. Gotuje się je bez gotowania, z wykorzystaniem zimnego masła i herbatników. Są bardzo słodkie, więc wystarczy kilka sztuk, by zaspokoić ochotę na słodkie.

## Składniki

- 200 g masło (schłodzone)
- 400 g herbatniki (np. Oreo lub typowe herbatniki kokosowe)
- 75 ml kakao (cocoa bez cukru)
- 250 ml cukier (cukier pudra lub krystaliczny)
- 1 szt olejek rumowy (do smaku)
- 30 ml wódka lub koniak (opcjonalne, dla intensywniejszego smaku) *(opcjonalnie)*
- 50 g orzechy (mielone lub drobno pokrojone) *(opcjonalnie)*
- 50 g rodzynki (można namoczyć w rumie) *(opcjonalnie)*
- 1 cm skórka pomarańczowa (zatarta, bez białej warstwy) *(opcjonalnie)*
- 10 ml sok z cytryny (świeżo wyciśnięty) *(opcjonalnie)*
- 100 g wiórki kokosowe (do obsypania kulek)

## Przygotowanie

1. Pokrój zimne masło na mniejsze kawałki i przełóż do miski. Dodaj herbatniki, kakao, cukier, olejek rumowy, wódkę (opcjonalnie) oraz dodatki. Zagnieć wszystko w twardą masę.
2. Odrywaj kawałki masy, formuj kulki i obsyp je wiórkami kokosowymi. Ułóż na tacy i odstaw do lodówki na godzinę lub podawaj od razu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zimne masło pokrój nożem na mniejsze kostki i przełóż do dużej miski. Dodaj rozdrobnione herbatniki, kakao, cukier, olejek rumowy, opcjonalnie wódkę oraz dodatki jak orzechy, rodzynki i skórkę pomarańczową. Rękoma lub łyżką dokładnie wymieszaj, aż powstanie gęsta, trudno rozciągliwa masa.
- *Dlaczego:* Zimne masło lepiej się miesza z suchymi składnikami i zapobiega rozpływaniu się masy.
- *Pro tip:* Jeśli masa jest za sucha, dodaj łyżkę mleka lub wody; jeśli za miękka, dodaj więcej herbatników.

**Krok 2.** Odrywaj małe porcje masy (około 2 cm średnicy), formuj rączkami kulki. Otocz każdą wiórkami kokosowymi, delikatnie przygniatając. Ułóż kulki jedna obok drugiej na tacce i odstaw do lodówki na co najmniej godzinę, aby stwardniały, ale możesz je też podawać od razu.
- *Dlaczego:* Lodówka pomaga kulkom zachować kształt i lepiej się trzymać.
- *Pro tip:* Aby kulki nie przywierały do rąk, lekko nasmaruj dłonie olejem lub posyp cukrem pudrem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 1.2 g |
| Węglowodany | 14.5 g |
| Cukry | 10.3 g |
| Tłuszcze | 7 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 85 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy kasztany trzeba chłodzić?**

Nie jest to konieczne, ale zalecane. W lodówce kulki stwardnieją i lepiej trzymają kształt. Można je jednak jeść od razu po uformowaniu.

**Jak długo przechowywać kasztany?**

Przechowuj je w hermetycznym pojemniku w lodówce do 7 dni. Można je również zamrozić na do 3 miesiące.

**Czy można zrobić kasztany bez alkoholu?**

Tak, wódkę lub koniak można pominąć bez problemu. Smak będzie nieco łagodniejszy, ale nadal bardzo dobry.

**Dlaczego moja masa jest za sucha?**

Zbyt sucha masa oznacza, że brakuje tłuszczu lub lepiszcza. Dodaj łyżkę mleka, wody lub więcej masła i ponownie zagnieć.

**Czy kasztany mogą być wegańskie?**

Tak, wystarczy zastąpić masło roślinnym margarynowym, a herbatniki wegańskimi. Upewnij się, że kakao i wiórki kokosowe są bez dodatków mlecznych.