---
slug: kawa-cold-brew-przepis
title: "Kawa cold brew przepis"
servings: 2
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["drink"]
---

# Kawa cold brew przepis

Prosty przepis na zimno parzoną kawę cold brew — aromatyczna, mało gorzka i idealna na gorące dni. Gotowanie trwa 12 godzin, ale praca to zaledwie kilka minut.

## Składniki

- 500 ml woda
- 30 ml średnio zmielona kawa (np. arabica) (około 2 pełnych łyżek)
- 8 kostka kostki lodu
- 0 szt cukier trzcinowy (do smaku) *(opcjonalnie)*
- 60 ml zagęszczone mleko (można zastąpić mlekiem roślinnym)

## Przygotowanie

1. Wysyp kawę do dzbanka i zalej zimną wodą.
2. Odstaw dzbanek w ciepłe miejsce na 12 godzin.
3. Przecedź napar przez drobne sitko lub filtr papierowy.
4. Wlej kawę na kostki lodu w szklankach.
5. Dodaj zagęszczone mleko wąskim strumieniem.
6. Posładź cukrem trzcinowym lub syropem według smaku.
7. Podawaj od razu, najlepiej schłodzone.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wysyp 30 ml (około 2 pełne łyżki) średnio zmielonej kawy do dużego dzbanka i powoli zalej 500 ml zimnej wody.
- *Dlaczego:* Zalewanie zimną wodą zapobiega przedwczesnemu wydobywaniu gorzkich związków z kawy.
- *Pro tip:* Użyj wody butelkowanej, jeśli Twoja woda z kranu ma silny smak chloru.

**Krok 2.** Zakryj dzbanek i odstaw go w ciche, ciepłe miejsce (np. szafkę kuchenną) na dokładnie 12 godzin.
- *Dlaczego:* Długi czas parzenia w temperaturze pokojowej daje gładki, mniej kwaśny napar.
- *Pro tip:* Możesz odstawić kawę na noc — rano będzie gotowa do przecedzenia.

**Krok 3.** Umieść drobne sitko nad drugim dzbankiem lub misą i przelać napar, ewentualnie użyj papierowego filtra do ekspresu.
- *Dlaczego:* Filtr usuwa drobne cząstki kawy, dzięki czemu napój będzie klarowny i miękki w smaku.
- *Pro tip:* Jeśli używasz filtra papierowego, warto go najpierw spłukać zimną wodą, by usunąć papierowy posmak.

**Krok 4.** Do dwóch szklanek włożyć po 4 kostki lodu i wlać przecedzoną kawę aż do 3/4 objętości szklanki.
- *Dlaczego:* Lód nie tylko schładza, ale też lekko rozcieńcza kawę, co poprawia jej smak.
- *Pro tip:* Użyj większych kostek lodu — wolniej się topią i mniej rozcieńczają kawę.

**Krok 5.** Wąskim strumieniem wlej 30 ml zagęszczonego mleka do każdej szklanki, by utworzył się efekt warstwowy.
- *Dlaczego:* Wąski strumień pozwala na piękne uwarstwienie i powolne mieszanie przy piciu.
- *Pro tip:* Do tego kroku warto użyć wąskiego dzbanka do nalewania lub butelki z dzióbkiem.

**Krok 6.** Dokładnie wymieszaj zawartość szklanki i dodaj cukier trzcinowy lub syrop według własnego smaku.
- *Dlaczego:* Cukier trzcinowy dodaje głęboki, karmelowy posmak, który dobrze komponuje się z kawą.
- *Pro tip:* Zacznij od łyżeczki cukru i dopasuj słodycz do swoich preferencji.

**Krok 7.** Podawaj kawę od razu, najlepiej w wysokich szklankach z słomką, by cieszyć się pełnym smakiem.
- *Dlaczego:* Cold brew traci aromat i temperaturę, jeśli stoi długo, więc najlepiej pić go świeży.
- *Pro tip:* Resztki możesz przechować w butelce w lodówce do 2 dni — bez lodu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 15 kcal |
| Białko | 0.3 g |
| Węglowodany | 2.1 g |
| Cukry | 1.8 g |
| Tłuszcze | 0.1 g |
| Błonnik | 0 g |
| Sód | 5 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Ile trwa przygotowanie cold brew?**

Całkowity czas to 12 godzin, głównie na parzenie. Rzeczywista praca to około 5 minut.

**Czy można zrobić cold brew bez filtra papierowego?**

Tak, użyj drobnego sitka, museli lub specjalnego dzbanka do cold brew z filtrem.

**Dlaczego mój cold brew jest gorzki?**

Zbyt drobne mielenie lub przedłużony czas parzenia może wydobyć gorycz. Trzymaj się 12 godzin i średniego mielenia.

**Czy cold brew zawiera więcej kofeiny niż zwykła kawa?**

Zazwyczaj tak — długie parzenie wydobywa więcej kofeiny, ale po rozcieńczeniu lodem stężenie jest podobne.

**Czy można zamiast mleka zagęszczonego użyć roślinnego?**

Tak, świetnie sprawdzi się zagęszczone mleko kokosowe lub owsiane z dodatkiem cukru.