---
slug: kawa-mrozona-shake-kawowy
title: "Kawa mrożona / shake kawowy"
servings: 4
prep_time_minutes: 240
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["drink"]
---

# Kawa mrożona / shake kawowy

Kremowy shake kawowy na bazie zamrożonego mleka to orzeźwiający napój idealny na ciepłe dni. Połączenie mleka skondensowanego z kawą rozpuszczalną tworzy intensywny smak kawy w aksamitnej konsystencji. Prosty w przygotowaniu napój wymaga jedynie wcześniejszego zamrożenia mleka.

## Składniki

- 400 ml mleko świeże 3,2% (najlepiej mleko barista)
- 150 ml mleko skondensowane niesłodzone (schłodzone)
- 50 ml mleko świeże
- 50 g cukier biały (można zastąpić ksylitolem)
- 10 g kawa rozpuszczalna

## Przygotowanie

1. Dzień wcześniej zamrozić 400g świeżego mleka w workach na lód.
   - **Wskazówka:** Używaj mleka 3,2% lub barista dla lepszej konsystencji.
2. Do suchego i czystego naczynia blendera dodać zmrożone kostki mleka.
   - **Wskazówka:** Blender musi być suchy, aby lód się nie przykleił.
3. Dodać mleko skondensowane, świeże mleko, cukier i kawę rozpuszczalną.
   - **Wskazówka:** Schłodzone mleko skondensowane łatwiej się miesza.
4. Miksować do uzyskania kremowej konsystencji shake'a kawowego.
   - **Wskazówka:** Miksuj w interwałach, aby nie przegrzać silnika blendera.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Dzień przed przygotowaniem shake'a nalej 400g świeżego mleka do woreczków na lód i umieść w zamrażarce na minimum 12 godzin w temperaturze -18°C.
- *Dlaczego:* Zamrożone mleko tworzy bazę do kremowej konsystencji bez rozcieńczania napoju.
- *Pro tip:* Rozlej mleko do kilku mniejszych woreczków - łatwiej się będzie miksować.

**Krok 2.** Wyjmij zmrożone kostki mleka z woreczków i włóż do suchego naczynia blendera. Odstaw na 2-3 minuty, aby lekko się rozmiękczyły.
- *Dlaczego:* Suche naczynie zapobiega przyklejaniu się lodu, a lekkie rozmięknięcie ułatwia miksowanie.
- *Pro tip:* Jeśli kostki są bardzo twarde, możesz je lekko postukać tłuczkiem.

**Krok 3.** Dodaj 150g schłodzonego mleka skondensowanego, 50g świeżego mleka, 50g cukru i 10g kawy rozpuszczalnej. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze lodówki.
- *Dlaczego:* Schłodzone składniki zapewniają odpowiednią temperaturę końcowego napoju i łatwiejsze mieszanie.
- *Pro tip:* Kawę rozpuszczalną możesz wcześniej rozpuścić w odrobinie ciepłej wody dla lepszego smaku.

**Krok 4.** Miksuj na najwyższych obrotach przez 30-60 sekund, zatrzymuj co 15 sekund i mieszaj łyżką. Kontynuuj aż do uzyskania kremowej konsystencji.
- *Dlaczego:* Przerwy w miksowaniu chronią silnik blendera przed przegrzaniem i pozwalają na równomierne rozdrobnienie składników.
- *Pro tip:* Gotowy shake powinien mieć konsystencję gęstego koktajlu mlecznego - nie za rzadki, nie za gęsty.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 8 g |
| Węglowodany | 22 g |
| Cukry | 20 g |
| Tłuszcze | 6 g |
| Błonnik | 0 g |
| Sód | 120 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć innego rodzaju mleka?**

Tak, najlepiej sprawdzi się mleko 3,2% lub specjalne mleko barista. Mleko o niższej zawartości tłuszczu może dać mniej kremową konsystencję.

**Jak długo można przechowywać gotowy shake?**

Najlepiej spożyć od razu po przygotowaniu. W lodówce można przechowywać maksymalnie 24 godziny, ale przed podaniem należy ponownie wymieszać.

**Czy mogę zastąpić cukier innym słodzikiem?**

Tak, można użyć ksylitolu, erythrytolu lub syropu klonowego. Pamiętaj o dostosowaniu ilości według słodkości wybranego słodzika.

**Co zrobić, jeśli shake jest za gęsty?**

Dodaj stopniowo niewielkie ilości świeżego mleka i ponownie zmiksuj do osiągnięcia pożądanej konsystencji.

**Czy mogę przygotować większą ilość na zapas?**

Możesz zamrozić większą ilość mleka w kostkach i przygotować shake według potrzeb. Gotowy napój nie nadaje się do zamrażania.

**Jaka kawa rozpuszczalna będzie najlepsza?**

Wybierz kawę rozpuszczalną o intensywnym smaku. Można też użyć kawy zbożowej lub cykorii dla łagodniejszego smaku.