---
slug: kawa-po-koreansku-dalgona-caffee
title: "Kawa po koreańsku - dalgona caffee"
servings: 2
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["drink"]
---

# Kawa po koreańsku - dalgona caffee

Dalgona coffee to popularny koreański napój kawowy składający się z gorącego mleka przykrytego grubą warstwą spienionej kawy rozpuszczalnej z cukrem. Charakterystyczna kremowa pianką tworzy się przez energiczne miksowanie równych części kawy, cukru i wody. Napój zyskał międzynarodową popularność dzięki mediom społecznościowym i jest bardzo prosty w przygotowaniu.

## Składniki

- 400 ml mleko
- 24 g kawa rozpuszczalna
- 24 g cukier
- 45 ml woda (ciepła)

## Przygotowanie

1. Podgrzać 400ml mleka do 80°C i lekko spienić.
   - **Wskazówka:** Używaj termometru do kontroli temperatury mleka.
2. W misce wymieszać 2 łyżki kawy rozpuszczalnej, 2 łyżki cukru i 3-4 łyżki ciepłej wody.
   - **Wskazówka:** Miksuj energicznie przez 3-5 minut aż masa stanie się puszysta i jasnobrązowa.
3. Przelać podgrzane mleko do szklanek.
   - **Wskazówka:** Pozostaw miejsce na wierzchu dla pianki kawowej.
4. Nałożyć spienioną masę kawową na powierzchnię mleka.
   - **Wskazówka:** Używaj łyżki do delikatnego układania pianki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Odmierz 400ml mleka i podgrzej w garnku na średnim ogniu do temperatury 80°C, mieszając co chwilę. Następnie energicznie miksuj przez 1-2 minuty aby lekko spienić.
- *Dlaczego:* Podgrzanie mleka do odpowiedniej temperatury sprawia, że drink ma właściwą konsystencję i smak, a spienienie dodaje kremowości.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz termometru, mleko jest gotowe gdy para unosi się z powierzchni, ale nie bulgocze.

**Krok 2.** W czystej misce wymieszaj 24g kawy rozpuszczalnej, 24g cukru i 45ml ciepłej wody. Miksuj mikserem ręcznym przez 3-5 minut na wysokiej prędkości, aż masa stanie się jasnobrązowa, gęsta i puszysta.
- *Dlaczego:* Długie miksowanie wprowadza powietrze do mieszanki, tworząc charakterystyczną kremową piankę dalgona.
- *Pro tip:* Masa jest gotowa gdy trzyma kształt na łyżce i ma konsystencję bitej śmietany.

**Krok 3.** Podziel podgrzane mleko równomiernie między dwie szklańki, napełniając je do 3/4 wysokości.
- *Dlaczego:* Pozostawienie miejsca u góry pozwala na nałożenie pianki kawowej bez przelewania.
- *Pro tip:* Używaj wysokich szklanek - efekt wizualny będzie lepszy.

**Krok 4.** Za pomocą łyżki delikatnie nałóż spienioną masę kawową na powierzchnię mleka w każdej szklance. Podawaj natychmiast.
- *Dlaczego:* Delikatne nakładanie zachowuje warstwowość napoju, która jest charakterystyczna dla dalgona coffee.
- *Pro tip:* Przed piciem wymieszaj pianką z mlekiem - tak smakuje najlepiej.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 95 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 18.5 g |
| Cukry | 17.2 g |
| Tłuszcze | 1.8 g |
| Błonnik | 0 g |
| Sód | 58 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć kawy mielonej zamiast rozpuszczalnej?**

Nie, do dalgona coffee potrzebna jest kawa rozpuszczalna, która pozwala na utworzenie charakterystycznej pianki.

**Dlaczego moja pianka nie chce się ubić?**

Upewnij się, że używasz równych proporcji kawy, cukru i wody. Miksuj przez co najmniej 3-5 minut na wysokiej prędkości.

**Czy mogę zrobić wersję bez cukru?**

Cukier jest niezbędny do utworzenia pianki. Możesz spróbować z cukrem kokosowym lub ksylitolem, ale efekt może być słabszy.

**Jak długo trzyma się pianka na napoju?**

Pianka pozostaje stabilna przez około 10-15 minut, dlatego najlepiej podawać natychmiast.

**Czy mogę przygotować piankę wcześniej?**

Tak, pianką można przechowywać w lodówce do 2 dni. Przed użyciem delikatnie wymieszaj łyżką.

**Jaka temperatura mleka jest optymalna?**

80°C to idealna temperatura - mleko jest gorące ale nie wrząca, co pozwala zachować smak i nie zniszczy pianki.