---
slug: kawa-z-doliny-aosty
title: "Kawa z Doliny Aosty."
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["drink"]
---

# Kawa z Doliny Aosty.

Kawa z Doliny Aosty to włoski klasik — aromatyczna, podgrzewana z alkoholem i zapalana na niebiesko. Idealna na wieczorne spotkania przy stole.

## Składniki

- 40 ml kawa mokka
- 2 szt grappa lub wódka
- 125 ml różowe francuskie wino
- 1 szt celebro
- 1 skórka skórka z cytryny (świeża, bez białego miąższu)
- 0 szt cukier (do smaku) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Włoscy używają specjalnego naczynia zwanego grolla z kilkoma wylotami do parzenia kawy.
2. Zaparz kawę, dodaj wszystkie składniki i podgrzej w rondelku grolla.
3. Zbliż zapaloną zapałkę do każdego wylotu, by pojawił się niebieski płomień.
4. Zgaś płomień i podawaj na zdrowie.
5. Bez grolla użyj żaroodpornego naczynia na podgrzewaczu, stale mieszając.
6. Gdy kawa się zagotuje, zbliż zapałkę, by zapaliła się powierzchnia.
7. Małą łyżką nabieraj kawę i rozlej do filiżanek.
8. Po wypiciu lampki Celebro z kawą, nawet motyl rozwija skrzydła.
9. Pomiń cukier, jeśli wolisz mniej słodki napój.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Jeśli masz grolla, użyj go — to tradycyjne włoskie naczynie do podgrzewania kawy z alkoholem.
- *Dlaczego:* Grolla zapewnia równomierne podgrzanie i efektowną prezentację z płomieniem.
- *Pro tip:* Trzymaj grolla z dala od materiałów łatwopalnych i używaj pod nadzorem.

**Krok 2.** Zaparz kawę mokka, wlej do grolla lub żaroodpornego garnka, dodaj alkohol, wino i inne składniki.
- *Dlaczego:* Wszystkie składniki muszą się dobrze wymieszać przed podgrzaniem.
- *Pro tip:* Nie gotuj zbyt długo — alkohol może całkowicie odparować.

**Krok 3.** Zbliż płonącą zapałkę do wylotów grolla, by alkohol zapalił się niebieskim płomieniem.
- *Dlaczego:* Płomień spala część alkoholu, zostawiając aromat i ciepło.
- *Pro tip:* Używaj długiej zapalniczki lub zapałki, by nie poparzyć palców.

**Krok 4.** Po kilku sekundach płomień zgaśnie sam — teraz można podawać.
- *Dlaczego:* Zgaszenie płomienia oznacza, że kawa jest gotowa i bezpieczna do spożycia.
- *Pro tip:* Nie dmuchaj na płomień — pozwól mu zgasnąć naturalnie.

**Krok 5.** Bez grolla użyj żaroodpornego naczynia postawionego na podgrzewaczu stołowym.
- *Dlaczego:* Podgrzewacz utrzymuje temperaturę i pozwala na efektowne podawanie przy stole.
- *Pro tip:* Stale mieszaj, by składniki nie przypaliły się i dobrze się wymieszały.

**Krok 6.** Gdy mieszanina zacznie się gotować, ostrożnie zbliż ogień do powierzchni kawy.
- *Dlaczego:* Alkohol w parze zapali się, tworząc efektowny niebieski płomień.
- *Pro tip:* Nie odchodź w trakcie — proces trwa kilka sekund i wymaga uwagi.

**Krok 7.** Użyj małej łyżki, by rozlać kawę do filiżanek, nie przerywając podgrzewania.
- *Dlaczego:* Rozlewając, zachowuj ostrożność, by nie poparzyć się parą lub alkoholem.
- *Pro tip:* Lewaj powoli — gorąca kawa z alkoholem może się gwałtownie wyparować.

**Krok 8.** Celebro to likier — jego dodanie nadaje kawie słodki, aromatyczny smak.
- *Dlaczego:* Likier wzbogaca smak i wzmacnia efekt grzałki alkoholowej.
- *Pro tip:* Można zastąpić innym likierem cytrusowym, jeśli nie ma Celebro.

**Krok 9.** Cukier dodaj według własnego gustu lub pomiń całkowicie.
- *Dlaczego:* Niektórzy wolą mniej słodki napój, zwłaszcza przy alkoholu.
- *Pro tip:* Dobrym pomysłem jest podanie cukru osobno, by goście mogli dodać sami.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 0.5 g |
| Węglowodany | 8.2 g |
| Cukry | 7.8 g |
| Tłuszcze | 0.1 g |
| Błonnik | 0 g |
| Sód | 5 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy kawa z Doliny Aosty jest alkoholowa?**

Tak, zawiera grappę, wino i likier, więc jest napojem alkoholowym. Część alkoholu odparowuje przy zapalaniu.

**Czy można przygotować to bez alkoholu?**

Można pominąć alkohol, ale stracisz charakterystyczny smak i efekt zapalania. Zastąp sokiem z cytryny i syropem.

**Czy grolla można zastąpić innym naczyniem?**

Tak, użyj żaroodpornego garnka lub misy na podgrzewaczu stołowym — efekt będzie podobny.

**Jakie wino najlepiej pasuje?**

Lekkie różowe wino francuskie, np. z regionu Prowansji, najlepiej komponuje się z kawą i alkoholem.

**Czy kawa się naprawdę zapala?**

Tak, alkohol w parze zapala się niebieskim płomieniem — to bezpieczny i efektowny element podawania.