---
slug: kawowe-w-czekoladzie
title: "Kawowe w czekoladzie"
servings: 10
prep_time_minutes: 90
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["dessert"]
---

# Kawowe w czekoladzie

Kawowe w czekoladzie to aromatyczny deser z intensywnym smakiem kawy i kakao. Gotuje się go bez dodatku mleka, a polewa czekoladowa nadaje mu eleganckiego wykończenia. Idealne na spotkanie z przyjaciółmi lub jako przekąska po obiedzie.

## Składniki

- 0.5 kostka margaryna
- 375 ml cukier
- 750 ml mąka
- 20 ml proszek do pieczenia
- 45 ml kakao
- 250 ml mocna kawa (ostudzona)
- 1 szczypta gałka muszkatołowa
- 1 szt tłuszcz do formy (do smaru formy)
- 2 łyżki bułka tarta (do posypania formy)
- 1 opakowanie polewa czekoladowa (gotowa do rozpuszczenia)

## Przygotowanie

1. Utrzyj margarynę z cukrem i jajkami do puszystości.
2. Dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i wlej ostudzoną kawę, wymieszaj.
3. Wymieszaj przesiane kakao i gałkę muszkatołową, wyrobi gęste ciasto.
4. Posmaruj formę tłuszczem i posyp bułką tartą.
5. Wлей ciasto do formy i piecz 60 minut w 180°C.
6. Przygotuj polewę zgodnie z instrukcją i polać ostudzoną babkę.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź miękką margarynę i w misce wymieszaj ją z cukrem za pomocą miksera, dodając po jednym jajku, aż masa stanie się lekka i puszysta.
- *Dlaczego:* Utrzanie margaryny z cukrem i jajkami wprowadza powietrze, co sprawia, że ciasto będzie puszyste.
- *Pro tip:* Użyj margaryny w temperaturze pokojowej, by łatwiej się mieszała i nie tworzyły się grudki.

**Krok 2.** Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia, aby uniknąć grudek, a następnie dodaj ją do masy, mieszając delikatnie, i wlej ostudzoną kawę, dobrze wymieszaj.
- *Dlaczego:* Przesiewanie usuwa grudki i aktywuje proszek do pieczenia, a ostudzona kawa nie uszkadza struktury ciasta.
- *Pro tip:* Mieszaj od dołu do góry, by nie spuszczać powietrza z masy — użyj szpatułki lub drewnianej łyżki.

**Krok 3.** Przesiej kakao do masy, dodaj szczyptę gałki muszkatołowej i dokładnie wymieszaj, aż ciasto stanie się gęste i jednolite.
- *Dlaczego:* Kakao może mieć grudki, dlatego przesiewanie zapewnia gładką konsystencję, a gałka dodaje aromatu.
- *Pro tip:* Nie dodawaj zbyt dużo gałki — wystarczy szczypta, by nie przytłoczyć smaku kawy i czekolady.

**Krok 4.** Delikatnie posmaruj dnem i ściankami formy do babki tłuszczem, a następnie posyp bułką tartą, by ciasto nie przywarło.
- *Dlaczego:* Smarowanie i posypywanie zapobiega przywieraniu ciasta do formy po upieczeniu.
- *Pro tip:* Zamiast bułki tartej możesz użyć mąki, ale bułka daje lepszy efekt i chrupiącą skórkę.

**Krok 5.** Wлей ciasto do przygotowanej formy, wyrównaj powierzchnię i wstaw do nagrzanego piekarnika na 60 minut w 180°C.
- *Dlaczego:* Stała temperatura i odpowiedni czas pieczenia zapewniają równomierne wypieczenie bez spalenia.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość patyczkiem — jeśli wychodzi suchy, babka jest gotowa.

**Krok 6.** Przygotuj polewę czekoladową zgodnie z instrukcją na opakowaniu i, gdy babka ostygnie, polać ją od góry.
- *Dlaczego:* Polewa nadaje deserowi atrakcyjny wygląd i intensywny smak czekolady.
- *Pro tip:* Nie polewaj gorącej babki — czekolada się roztopi i nie utworzy ładnej warstwy.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 48.5 g |
| Cukry | 32 g |
| Tłuszcze | 13 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 210 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić margarynę masłem?**

Tak, masło można użyć zamiast margaryny, ale wtedy deser nie będzie już laktozowy. Smak będzie bogatszy, ale masa może być mniej puszysta.

**Jak przechowywać kawowe w czekoladzie?**

Przechowuj babkę w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 4 dni. Można ją również zamrozić bez polewy na do 3 miesięcy.

**Dlaczego ciasto się zapadło?**

Ciasto może zapadnąć, jeśli piekarnik był otwierany za wcześnie lub jeśli proszek do pieczenia był przeterminowany. Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej.

**Czy można zrobić babkę bez kawy?**

Można zastąpić kawę wodą lub mlekiem roślinnym, ale stracisz charakterystyczny aromat. Kawa intensyfikuje smak czekolady, więc warto jej nie pomijać.

**Jak zrobić polewę domową?**

Rozpuść 100 g czekolady z 2 łyżkami śmietanki lub oleju kokosowego na łaźni wodnej i polać ostudzoną babkę.