---
slug: kawowo-kakaowe-ciasto-jogurtowe
title: "Kawowo kakaowe ciasto jogurtowe"
servings: 20
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert", "baked_good", "snack"]
---

# Kawowo kakaowe ciasto jogurtowe

Kawowo-kakaowe ciasto jogurtowe to prosty, szybki przepis na soczyste ciasto bez wypieku. Idealne na deser lub podanie z gościem — aromatyczne, delikatnie gorzkie i kremowe.

## Składniki

- 60 g masło
- 150 g cukier
- 2 szt jajka
- 220 g mąka
- 1 szczypta proszek do pieczenia
- 45 ml kakao (czyli 3 łyżki)
- 10 ml kawa w proszku (np. espresso) (czyli 2 łyżeczki)
- 250 ml jogurt naturalny (gęsty)
- 1.5 tabliczki czekolada mleczna *(opcjonalnie)*
- 45 ml masło (czyli 3 łyżki) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej.
2. Przesiej mąkę, proszek do pieczenia i kakao do miski.
3. Dodaj masło, cukier, jajka i jogurt, następnie zmiksuj na gładką masę.
4. Przelej ciasto do wysmarowanej formy.
5. Piec przez ok. 45 minut w 180°C, aż patyczek wyjdzie suchy.
6. Rozpuść czekoladę na kąpieli wodnej, stopniowo dodając masło.
7. Polej ciepłą polewą zimne ciasto i daj jej zastygnąć.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wyjmij masło, jajka i jogurt z lodówki wcześniej, by osiągnęły temperaturę pokojową — wtedy lepiej się mieszają.
- *Dlaczego:* Składniki w tej samej temperaturze łatwiej tworzą jednolitą masę bez grudek.
- *Pro tip:* Zostaw je na stole około 30 minut przed robieniem ciasta.

**Krok 2.** Przesiej mąkę, proszek do pieczenia i kakao razem przez sitko, by usunąć grudki i napowietrzyć.
- *Dlaczego:* Przesiewanie zapobiega komolkowatości ciasta i zapewnia puszystość.
- *Pro tip:* Użyj dużej miski, by nie rozsypać przy przesiewaniu.

**Krok 3.** Dodaj wszystkie mokre składniki do suchych i mieszaj mikserem przez 3–4 minuty, aż masa będzie gładka.
- *Dlaczego:* Długie mieszanie aktywuje gluten i wprowadza powietrze, co daje lepszą strukturę.
- *Pro tip:* Nie przerywaj mieszania — gładka konsystencja to klucz.

**Krok 4.** Wysmaruj formę masłem lub wyłóż papierem do pieczenia, potem wlej masę równomiernie.
- *Dlaczego:* To zapobiega przywieraniu ciasta i ułatwia wyjęcie po upieczeniu.
- *Pro tip:* Użyj formy ok. 20x20 cm lub keksówki o pojemności 1,5 l.

**Krok 5.** Nagrzej piekarnik do 180°C, postaw ciasto i piecz 45 minut, testując patyczkiem po tym czasie.
- *Dlaczego:* Suchy patyczek oznacza, że wnętrze jest upieczone, a nie mokre.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto się rumieni, ale w środku jeszcze niegotowane, przykryj folią.

**Krok 6.** Rozkrój czekoladę, włóż do miski i rozpuszczaj na kąpieli wodnej, dodając masło po kawałku.
- *Dlaczego:* Kąpiel wodna zapobiega przypaleniu czekolady i daje gładką polewę.
- *Pro tip:* Nie dopuszczaj wody do czekolady — może się zgrudnić.

**Krok 7.** Ułóż ciasto na tacy lub talerzu, polej ciepłą polewą i zostaw w spokoju, by zastygła (ok. 30 min).
- *Dlaczego:* Zimne ciasto lepiej przyjmuje polewę, która twardnieje równomiernie.
- *Pro tip:* Nie stawiaj do lodówki — może spękać polewa.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 24.1 g |
| Cukry | 15.3 g |
| Tłuszcze | 9.8 g |
| Błonnik | 1.5 g |
| Sód | 85 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy ciasto trzeba piec? Czy to na zimno?**

Tak, ciasto należy upiec — pieczony element to podstawa, a polewa nakładana jest na zimne ciasto.

**Można zastąpić jogurt naturalny innym rodzajem?**

Tak, możesz użyć greckiego jogurtu lub śmietany 18%, ale unikaj jogurtów z dodatkami owocowymi.

**Dlaczego ciasto wyszło suche?**

Zbyt długo pieczenie lub przesuszona mąka może to spowodować. Trzymaj się 45 minut i testu patyczkiem.

**Czy polewa można zrobić bez kąpieli wodnej?**

Tak, w mikrofalówce — podgrzewaj po 20 sekund z przerwą, mieszając, by nie przypalić.

**Jak przechowywać ciasto?**

Przechowuj w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni lub w lodówce do 5 dni.