---
slug: keks-tani-i-smaczny
title: "Keks tani i smaczny"
servings: 2
prep_time_minutes: 170
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert", "baked_good"]
---

# Keks tani i smaczny

Prosty i tanio przygotowany keks z jabłkami i bakaliami, idealny na deser lub podanie z herbatą. Delikatna konsystencja i słodki smak sprawią, że zniknie w mgnieniu oka.

## Składniki

- 500 ml mąka (najlepiej luksusowa)
- 4 szt jajka
- 250 ml cukier
- 1 szt cukier waniliowy
- 125 ml olej
- 5 ml soda oczyszczona
- 5 ml proszek do pieczenia
- 2 szt jabłka
- 200 g bakalie (minimum 20 dag, do wyboru)

## Przygotowanie

1. Zmiksuj jajka z cukrem i cukrem waniliowym do puszystej masy.
2. Dodaj olej, przesianą mąkę, proszek do pieczenia i sodę.
3. Wymieszaj na gładką masę, dodaj bakalie obtoczone w mące i pokrojone jabłka.
4. Wлей ciasto do foremek do keksów.
5. Z tej ilości wychodzą 2 porcje w małych foremkach.
6. Foremki nie muszą być smarowane, jeśli używasz silikonowych.
7. Przy małej ilości bakalii dodaj więcej pokrojonych jabłek.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misce zmiksuj 4 jajka z 250 ml cukru i 1 saszetką cukru waniliowego, aż masa stanie się lekka i puszysta.
- *Dlaczego:* Puszysta masa zapewnia lekkość keksa po upieczeniu.
- *Pro tip:* Użyj miksera ręcznego przez około 3 minuty, aby dobrze napowietrzyć masę.

**Krok 2.** Do masy jajecznej dodaj 125 ml oleju, 500 ml przesianej mąki, 5 ml proszku do pieczenia i 5 ml sody oczyszczonej.
- *Dlaczego:* Przesianie suchych składników zapobiega grudkom i równomiernie rozprowadza proszek do pieczenia.
- *Pro tip:* Dodawaj suche składniki stopniowo, mieszając łopatką od dołu do góry, by nie zapadła się masa.

**Krok 3.** Delikatnie wymieszaj wszystko na gładką ciasto, dodaj bakalie obtoczone w mące i 2 pokrojone w kostkę jabłka.
- *Dlaczego:* Bakalie obtoczone w mące nie opadają na dno, a jabłka dodają soczystości.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie, by nie przetłuc masy i zachować puszystość keksa.

**Krok 4.** Równomiernie wлей ciasto do dwóch małych foremek do keksów, wypełniając je w 3/4 wysokości.
- *Dlaczego:* Zbyt pełne foremki mogą spowodować wylewanie się ciasta podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Użyj łyżki lub kubka do wlewu, by dokładnie odmierzyć porcje.

**Krok 5.** Z tej porcji wychodzą dokładnie dwie porcje w małych foremkach do keksów.
- *Dlaczego:* Ilość ciasta została dobrana do rozmiaru małych foremek, by keks dobrze się upiekł.
- *Pro tip:* Jeśli używasz większych foremek, możesz wypełnić jedną całą i jedną w połowie.

**Krok 6.** Jeśli masz foremki silikonowe, nie musisz ich smarować ani wysypywać bułką tartą.
- *Dlaczego:* Silikonowe foremki są antyprzywierne, więc keks łatwo się z nich wyjmuje.
- *Pro tip:* Dla foremek metalowych koniecznie posmaruj je masłem i posyp bułką tartą.

**Krok 7.** Jeśli masz mniej bakalii niż 200 g, dodaj więcej pokrojonych jabłek, by zachować objętość ciasta.
- *Dlaczego:* Jabłka uzupełniają brakującą objętość i dodają naturalnej słodyczy.
- *Pro tip:* Możesz użyć jabłek zimowych, które lepiej zachowują kształt podczas pieczenia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 65 g |
| Cukry | 38 g |
| Tłuszcze | 20.5 g |
| Błonnik | 2.8 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić olej masłem?**

Tak, możesz użyć roztopionego masła w tej samej ilości co olej. Doda to bogatszego smaku, ale keks może być nieco mniej puszysty.

**Jak przechowywać keks?**

Keks przechowuj w pudełku z przykryciem w temperaturze pokojowej. Trzyma się 3–4 dni, a po 2. dniu jest jeszcze bardziej soczysty.

**Czy keks można zamrozić?**

Tak, upieczony keks możesz zamrozić. Owiń go folią i przechowuj do 3 miesięcy. Odmroź w temperaturze pokojowej.

**Dlaczego bakalie trzeba obtaczać w mące?**

Obtoczenie bakalii w mące zapobiega ich opadaniu na dno foremek podczas pieczenia, dzięki czemu są równomiernie rozłożone.

**Czy można zrobić keks bez cukru waniliowego?**

Tak, ale keks będzie mniej aromatyczny. Możesz zastąpić go łyżeczką ekstraktu waniliowego lub szczyptą proszku waniliowego.

**Jak sprawdzić, czy keks jest upieczony?**

Włóż drewnianą wykałaczkę w środek keksa – jeśli wychodzi sucha, keks jest gotowy. Piecz ok. 40–50 minut w 180°C.