---
slug: keks-z-owocami
title: "Keks z owocami"
servings: 10
prep_time_minutes: 1
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert", "baked_good"]
---

# Keks z owocami

Klasyczny keks z owocami to prosty i szybki deser, idealny na co dzień. Delikatna, puszysta tekstura i słodkie kawałki owoców sprawią, że zniknie w mgnieniu oka.

## Składniki

- 250 ml cukier
- 500 ml mąka
- 75 ml olej
- 5 ml proszek do pieczenia
- 4 szt jajka
- 1 szt olejek waniliowy (np. waniliowy)
- 0 szt owoce (np. jabłka, gruszki, rabarbar – do smaku)
- 0 szt cukier puder (do posypania) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Wymieszaj cukier, mąkę, proszek do pieczenia, jajka, olej i olejek waniliowy w gładką masę.
2. Dodaj pokrojone w kostkę owoce i delikatnie wymieszaj łyżką.
3. Wlej ciasto do wysmarowanego formularza i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C na 45 minut.
4. Gotowy keks ostudź i posyp cukrem pudrem przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużej misce połącz cukier, mąkę, proszek do pieczenia, jajka, olej i olejek waniliowy. Mieszaj, aż masa będzie gładka i bez grudek.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie suchych i wilgotnych składników zapewnia jednolitą strukturę ciasta.
- *Pro tip:* Zacznij mieszać widelcem lub szpatułką, a potem użyj miksera na niskich obrotach, by nie wprowadzać zbyt dużo powietrza.

**Krok 2.** Owoce umyj, pokrój w małe kostki i delikatnie wymieszaj z ciastem ruchem od dołu do góry, by nie rozpadły się.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapobiega rozpadaniu się owoców i nierównomiernemu rozłożeniu w ciście.
- *Pro tip:* Jeśli używasz owoców o dużej zawartości wody (np. jabłek), lekko je osusz papierowym ręcznikiem.

**Krok 3.** Przelej ciasto do formy wysmarowanej masłem lub wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do nagrzanego piekarnika (180°C) na 45 minut.
- *Dlaczego:* Równomierne rozgrzanie piekarnika i odpowiednia forma zapewniają prawidłowe wypieczenie keksu od środka.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość patyczkiem – jeśli wychodzi suchy, keks jest gotowy.

**Krok 4.** Wyjmij keks z piekarnika, ostudź w formie kilka minut, potem przenieś na kratkę do całkowitego ostygnięcia i posyp cukrem pudrem.
- *Dlaczego:* Pełne ostygnięcie zapobiega wilgokści i rozpływaniu się cukru pudru.
- *Pro tip:* Cukier puder posypuj przez sitko, by uzyskać równomierną, estetyczną warstwę.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 5.2 g |
| Węglowodany | 38.7 g |
| Cukry | 22.3 g |
| Tłuszcze | 12.4 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jakie owoce najlepiej sprawdzają się w keksie?**

Najlepiej działają jabłka, gruszki, banany lub rabarbar. Ważne, by były niezbyt soczyste, by ciasto nie wyszło mokre.

**Czy keks można zamrozić?**

Tak, keks można zamrozić przed posypaniem cukrem pudrem. Przechowuj w szczelnym pojemniku do 3 miesięcy.

**Dlaczego keks się zapadł?**

Może to wynikać z otwarcia piekarnika za wcześnie, niedomieszania proszku do pieczenia lub zbyt dużej ilości owoców.

**Czy można zrobić keks bez jajek?**

Tak, ale trzeba zastosować substytuty, np. banan lub płatki owsiane z wodą. Tekstura może być nieco gęstsza.

**Jak przechowywać keks?**

Przechowuj w pokoju w szczelnym pojemniku do 3 dni. Dłużej – w lodówce lub zamrożony.