---
slug: keto-pancakes-z-awokado
title: "Keto pancakes z awokado"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["pancake", "breakfast"]
---

# Keto pancakes z awokado

Bezglutenowe placki ketogeniczne z awokado to zdrowa alternatywa dla tradycyjnych naleśników. Awokado nadaje im kremową konsystencję i dostarcza zdrowych tłuszczów, a kakao dodaje czekoladowego smaku. Placki są idealne na śniadanie lub przekąskę w diecie niskowęglowodanowej.

## Składniki

- 2 szt awokado
- 2 szt jajka
- 15 g łuski babki jajowatej
- 15 g kakao
- 22 g erytrytol
- 5 g proszek do pieczenia

## Przygotowanie

1. Wydrąż awokado i przełóż miąższ do blendera. Miksuj 6 sekund na średnich obrotach.
2. Zgarni awokado łyżką na dno naczynia, dodaj jajka, łuski babki jajowatej, kakao, erytrytol i proszek do pieczenia. Miksuj 6 sekund.
3. Na blasze wyłożonej papierem formuj 5-6 placków, wygładź łyżką.
4. Piecz w piekarniku około 9 minut w temperaturze 180°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przekrój awokado na pół, usuń pestkę i wydrąż miąższ łyżką do blendera. Miksuj 6 sekund na średnich obrotach.
- *Dlaczego:* Rozgrzanie piekarnika z wyprzedzeniem zapewnia równomierne pieczenie. Awokado należy dokładnie zmiksować, aby uzyskać gładką konsystencję ciasta.
- *Pro tip:* Wybieraj dojrzałe awokado - powinno lekko uginać się pod naciskiem, ale nie być miękkie.

**Krok 2.** Zgarni awokado łyżką na dno naczynia miksującego. Dodaj 2 jajka, 1 łyżkę stołową łusek babki jajowatej, 1 łyżkę stołową kakao, 1,5 łyżki stołowej erytrytolu i 1 łyżeczkę proszku do pieczenia. Miksuj przez 6 sekund.
- *Dlaczego:* Mieszanie w określonej kolejności zapewnia równomierne połączenie składników bez przekraczania ciasta.
- *Pro tip:* Łuski babki jajowatej można zastąpić błonnikiem słonecznikowym w tej samej ilości.

**Krok 3.** Wyłóż blachę papierem do pieczenia. Za pomocą łyżki formuj 5-6 placków, pozostawiając między nimi 3-4 cm odstępu. Wygładź powierzchnię łyżką.
- *Dlaczego:* Odpowiedni odstęp między plackami zapobiega sklejaniu się podczas pieczenia. Wygładzenie powierzchni zapewnia równomierne pieczenie.
- *Pro tip:* Możesz lekko zwilżyć łyżkę wodą, aby łatwiej formować placki.

**Krok 4.** Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 9-12 minut w 180°C, aż placki będą lekko sprężyste w dotyku.
- *Dlaczego:* Krótki czas pieczenia zachowuje wilgotność placków i zapobiega ich wysuszeniu.
- *Pro tip:* Placki są gotowe, gdy ich powierzchnia jest matowa i lekko sprężysta - nie powinny być mokre w środku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 8 g |
| Węglowodany | 12 g |
| Cukry | 3 g |
| Tłuszcze | 14 g |
| Błonnik | 8 g |
| Sód | 120 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić łuski babki jajowatej innym składnikiem?**

Tak, możesz użyć błonnika słonecznikowego, mielonego lnu lub ksantanu w tej samej ilości.

**Dlaczego placki się rozpadają?**

Prawdopodobnie awokado było za twarde lub za mało dojrzałe. Użyj dojrzałego awokado i dokładnie je zmiksuj.

**Czy mogę przygotować ciasto wcześniej?**

Ciasto najlepiej przygotować tuż przed pieczeniem, ponieważ awokado może się utlenić i zmienić kolor.

**Jak przechowywać gotowe placki?**

Przechowuj w lodówce do 2 dni w szczelnym pojemniku. Przed podaniem można je lekko podgrzać.

**Czy mogę dodać inne przyprawy?**

Tak, możesz dodać cynamon, wanilin lub skórkę z cytryny dla urozmaicenia smaku.

**Jak sprawdzić czy placki są gotowe?**

Placki są gotowe, gdy ich powierzchnia jest matowa i lekko sprężysta w dotyku.