---
slug: kie-basa-pieczona
title: "KIEŁBASA PIECZONA"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course", "roast"]
---

# KIEŁBASA PIECZONA

Klasyczna kiełbasa pieczona z ziemniakami to tradycyjne polskie danie, które łączy prostotę przygotowania z sytym smakiem. Kiełbasa wędzona pieczona razem z ziemniakami, cebulą i czosnkiem tworzy aromatyczne i pożywne danie. Idealny wybór na rodzinny obiad, gdy potrzebujemy szybkiego i satysfakcjonującego posiłku.

## Składniki

- 1500 g kiełbasa wędzona
- 600 g ziemniaki
- 2 szt cebule
- 2 gałązki rozmaryn *(opcjonalnie)*
- 1 główka czosnek
- 1 szt papryka ostra *(opcjonalnie)*
- 60 ml olej

## Przygotowanie

1. Kiełbasę naciąć w kratkę, ziemniaki obrać i pokroić w kawałki, cebule pokroić w piórka, czosnek przekroić na pół.
2. Do formy do pieczenia włożyć kiełbasę, ziemniaki, cebule, czosnek i paprykę.
3. Polać wszystko olejem i wymieszać.
4. Piec w piekarniku w 200°C przez 40-45 minut do rumianego koloru.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozgrzej piekarnik do 200°C. Kiełbasę natnij w kratkę - rób nacięcia co 1-2 cm w obu kierunkach, nie przecinaj do końca. Ziemniaki dokładnie umyj, obierz i pokrój w równe kawałki wielkości 3-4 cm.
- *Dlaczego:* Nacinanie kiełbasy w kratkę pozwala na lepsze rozprowadzenie ciepła i nadaje charakterystyczny wygląd. Równo pokrojone ziemniaki będą się piekły równomiernie.
- *Pro tip:* Wybierz ziemniaki typu B (średnio skrobiowe) - będą chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku.

**Krok 2.** Cebule obierz i pokrój w piórka (półplasterki) grubości około 5 mm. Główkę czosnku przekrój na pół w poziomie, nie obierając. Ostrą paprykę przekrój na pół i usuń pestki.
- *Dlaczego:* Cebula w półplasterkach karmelizuje się równomiernie, a czosnek pieczony w łupinach daje delikatny aromat bez palącego smaku.
- *Pro tip:* Jeśli nie lubisz ostrej papryki, możesz użyć słodkiej czerwonej papryki lub całkiem ją pominąć.

**Krok 3.** W dużej formie do pieczenia (około 30x20 cm) ułóż kiełbasę, ziemniaki, cebulę, połówki czosnku i paprykę. Polej wszystko olejem i dokładnie wymieszaj rękami, aby każdy składnik był pokryty olejem.
- *Dlaczego:* Równomierne pokrycie olejem zapewnia chrupiącą skórkę i zapobiega przywieraniu do formy.
- *Pro tip:* Użyj oleju rzepakowego lub słonecznikowego - mają wysoką temperaturę dymienia, idealne do pieczenia.

**Krok 4.** Piecz w rozgrzanym piekarniku w 200°C przez 40-45 minut, przewracając składniki po 25 minutach. Gotowe, gdy ziemniaki są złociste i chrupiące, a kiełbasa dobrze zrumieniona.
- *Dlaczego:* Przewrócenie w połowie czasu pieczenia zapewnia równomierne zarumienienie ze wszystkich stron.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość ziemniaków wbijając widelec - powinien wchodzić łatwo, a powierzchnia być chrupiąca.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 680 kcal |
| Białko | 28 g |
| Węglowodany | 35 g |
| Cukry | 6 g |
| Tłuszcze | 48 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 1850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć innego rodzaju kiełbasy?**

Tak, sprawdzi się biała kiełbasa, krakowska czy żuławska. Unikaj parówek - się rozpadną.

**Jak sprawdzić czy ziemniaki są gotowe?**

Wbij widelec - powinien wchodzić łatwo. Powierzchnia powinna być złocista i chrupiąca.

**Czy mogę dodać inne warzywa?**

Oczywiście! Dodaj marchew, pasternak czy brukselkę. Pamiętaj o podobnym czasie pieczenia.

**W jakiej temperaturze i jak długo piec?**

200°C przez 40-45 minut. Przewróć składniki po 25 minutach dla równomiernego zrumienienia.

**Czy muszę obierać ziemniaki?**

Nie musisz, ale dokładnie je umyj. Skórka doda dodatkowej chrupkości i składników odżywczych.

**Co podać do kiełbasy pieczonej?**

Tradycyjnie z musztardą, ketchupem i kwaśnymi ogórkami. Pasuje też surówka z kapusty.