---
slug: kielbasa-biala
title: "Kiełbasa biała"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Kiełbasa biała

Kiełbasa biała pieczona z karmelowym piwem i ziołami to prosty, smaczny przysmak idealny na obiad lub wieczorny posiłek. Sos powstający w trakcie pieczenia nadaje danie aromatyczny, słodkowartościowy smak.

## Składniki

- 15 ml olej (do smarowania naczynia)
- 1 szczypta ziele angielskie
- 1 liść liść laurowy
- 4 szt biała kiełbasa (pęta kiełbasy białej)
- 500 ml piwo karmelowe (preferowane ciemne piwo)

## Przygotowanie

1. Wysmaruj żaroodporne naczynie olejem, ułóż kiełbasy, wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz ok. 25 minut, polając w połowie czasu piwem i dodając przyprawy.
2. Podaj gotową kiełbasę z zalewą piwną, która powstała w trakcie pieczenia.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wymaż żaroodporne naczynie olejem, aby kiełbasy nie przylepiły się podczas pieczenia. Ułóż pęta kiełbasy białej, zalej połową piwa, dodaj liść laurowy, szczyptę ziela angielskiego i piecz 25 minut w 200°C.
- *Dlaczego:* Smarowanie naczynia zapobiega przypaleniu, a dodanie piwa i przypraw na początku nadaje głębi smakowej danie.
- *Pro tip:* Aby sos był soczysty, nie odlewaj płynu z naczynia — powinien się redukować podczas pieczenia.

**Krok 2.** Po upieczeniu ostrożnie wyjmij naczynie i pozostaw kiełbasy w zalewie kilka minut, by wchłonęły więcej smaku. Podawaj ciepłe, bezpośrednio z naczynia.
- *Dlaczego:* Pozostawienie kiełbasy w zalewie po pieczeniu wzbogaca jej smak o aromaty piwa i przypraw.
- *Pro tip:* Dopraw sos do smaku solą lub pieprzem, jeśli jest za słaby, ale uważaj — kiełbasa już zawiera sól.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 16.2 g |
| Cukry | 5.4 g |
| Tłuszcze | 22.1 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić piwo karmelowe innym rodzajem?**

Tak, można użyć ciemnego piwa lub nawet bulionu warzywnego, ale smak będzie inny. Piwo karmelowe nadaje charakterystyczną słodkowartościową nutę.

**Jak sprawdzić, czy kiełbasa jest gotowa?**

Gotowa kiełbasa powinna mieć lekko zarumienioną skórkę, a wewnętrzna temperatura powinna wynosić ok. 75°C. Można też pokroić jedno pęto i sprawdzić, czy nie ma różowego wnętrza.

**Czy kiełbasa biała musi być pieczona, czy można ją ugotować?**

Kiełbasę białą można również ugotować w wodzie, ale pieczenie z piwem nadaje jej bogatszy, pieczony smak i chrupiącą skórkę.