---
slug: kielbasa-pieczona-z-ziemniakami-i-kolorowymi-cebulami
title: "Kiełbasa pieczona z ziemniakami i kolorowymi cebulami"
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Kiełbasa pieczona z ziemniakami i kolorowymi cebulami

Pyszna kiełbasa pieczona z ziemniakami i kolorowymi cebulami to prosty, ale smaczny obiad dla całej rodziny. Warzywa i kiełbasa zapiekane z aromatycznym bulionem i olejem z suszonych pomidorów tworzą idealny harmonijny zestaw. Szybkie przygotowanie i niewielka liczba składników sprawiają, że to przepis na co dzień.

## Składniki

- 1000 g kiełbasa
- 250 ml bulion warzywny
- 6 szt ziemniaki
- 8 szt suszone pomidory w oleju
- 2 szt cebula czerwona
- 1 szt cebula biała
- 3 ząbek czosnek
- 30 ml olej z suszonych pomidorów
- 30 ml olej roślinny
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Nagrzej piekarnik do 220°C.
2. Ponacinaj kiełbasę z jednej strony nożem.
3. Obierz cebule i pokrój je na ćwiartki.
4. Obierz ziemniaki i pokrój je na ćwiartki.
5. Pokrój suszone pomidory w kostkę.
6. Przełóż wszystkie składniki do dużej miski.
7. Dodaj olej z suszonych pomidorów.
8. Dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem.
9. Wysmaruj formę do pieczenia olejem roślinnym.
10. Ułóż kiełbasę w formie.
11. Między pętami kiełbasy ułóż warzywa i ząbki czosnku.
12. Wlej bulion warzywny do formy.
13. Piecz ok. 45 minut w 220°C, aż ziemniaki będą miękkie, a kiełbasa zarumieniona.
14. Podawaj danie na gorąco z sałatką i chlebem.
15. Kiełbasa z ziemniakami to idealny rodzinny obiad – prosty, smaczny i aromatyczny.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Włącz piekarnik i ustaw temperaturę na 220°C, aby dobrze się nagrzał przed włożeniem formy.
- *Dlaczego:* Właściwe nagrzanie piekarnika zapewnia równomierne pieczenie i ładne zarumienienie się kiełbasy.
- *Pro tip:* Użyj termometru do piekarnika, by upewnić się, że temperatura jest dokładna.

**Krok 2.** Użyj ostrego noża, by ponacinać kiełbasę wzdłuż jednej strony co około 2 cm.
- *Dlaczego:* Ponacinanie pomaga kiełbasie lepiej wchłonąć smaki i ładniej się zarumienić.
- *Pro tip:* Nie kroj kiełbasy zbyt głęboko – cięcia powinny być płytkie, by nie rozpaść się podczas pieczenia.

**Krok 3.** Obierz cebule i dokładnie je opłucz, a następnie pokrój każdą na cztery równe części.
- *Dlaczego:* Ćwiartki cebuli ładnie się karmelizują w piekarniku i dodają słodkiego aromatu.
- *Pro tip:* Kroj cebulę na desce, którą wcześniej zmoczysz w zimnej wodzie, by zmniejszyć łzawienie.

**Krok 4.** Obierz ziemniaki i pokrój każdy na cztery części, dbając o zbliżoną wielkość kawałków.
- *Dlaczego:* Jednakowe kawałki zapewniają równomierne upieczenie się ziemniaków.
- *Pro tip:* Jeśli ziemniaki są duże, możesz je pokroić na więcej części, by szybciej się upiekły.

**Krok 5.** Wyciągnij suszone pomidory z słoika i pokrój je na małe kostki o boku ok. 1 cm.
- *Dlaczego:* Mniejsze kawałki pomidorów równomiernie rozprowadzą smak po całej misce.
- *Pro tip:* Zachowaj olej z słoika – będzie używany do smażenia i aromatyzowania dania.

**Krok 6.** Do dużej miski przełóż kiełbasę, ziemniaki, cebule, pomidory i czosnek.
- *Dlaczego:* Mieszanie składników w misce zapewnia ich równomierne przyprawienie przed pieczeniem.
- *Pro tip:* Użyj miski z antypriklepowym dnem, by łatwo było mieszać i myć po gotowaniu.

**Krok 7.** Wlej 30 ml oleju z suszonych pomidorów do miski z składnikami.
- *Dlaczego:* Olej z pomidorów ma intensywny smak i pomaga nadać danu bogaty aromat.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz oleju z pomidorów, możesz użyć zwykłego oliwy, ale smak będzie łagodniejszy.

**Krok 8.** Dodaj szczyptę soli i świeżo zmielonego pieprzu do mieszanki i delikatnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Doprawienie przed pieczeniem pozwala smakom lepiej wsiąknąć do warzyw i mięsa.
- *Pro tip:* Dodawaj sól stopniowo – możesz dosolić później, ale nie odjąć nadmiaru.

**Krok 9.** Polej dną i ścianki formy do pieczenia olejem roślinnym i rozprowadź łyżką lub pędzelkiem.
- *Dlaczego:* Wysmarowanie formy zapobiega przywieraniu potrawy i ułatwia wyciągnięcie po upieczeniu.
- *Pro tip:* Możesz też posypać formę drobnym pieprzem lub drobno startym serem dla dodatkowego smaku.

**Krok 10.** Ułóż pętle kiełbasy w jednej warstwie na dnie formy, nie nachodząc na siebie.
- *Dlaczego:* Warstwa jedna nałożona równomiernie zapewnia lepsze przepiekanie się kiełbasy.
- *Pro tip:* Jeśli kiełbasa jest długa, możesz ją ułożyć w koło, by oszczędzić miejsca.

**Krok 11.** W przestrzenie między pętlami kiełbasy wstaw ćwiartki cebuli, ziemniaki i ząbki czosnku.
- *Dlaczego:* Takie ułożenie pozwala składnikom równomiernie się gotować i wchłaniać soki z kiełbasy.
- *Pro tip:* Czosnek warto włożyć całościowo – będzie miękki i słodszy po pieczeniu.

**Krok 12.** Wlej 250 ml bulionu warzywnego do formy, tak by pokrył dno i częściowo zanurzył ziemniaki.
- *Dlaczego:* Bulion zapewnia wilgoć podczas pieczenia i pomaga miękkiej konsystencji ziemniaków.
- *Pro tip:* Możesz użyć domowego bulionu dla głębszego smaku, ale też pasuje gotowy w kostkach.

**Krok 13.** Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz 45 minut, aż ziemniaki dadzą się łatwo przebić nożem.
- *Dlaczego:* Czas pieczenia zależy od wielkości ziemniaków – miękkie oznaczają gotowość.
- *Pro tip:* Po 30 minutach możesz delikatnie przekręcić ziemniaki łyżką, by się równomiernie upiekły.

**Krok 14.** Wyjmij formę z piekarnika, odstaw na chwilę, a następnie podawaj z sałatką i chlebem.
- *Dlaczego:* Chwila odpoczynku pozwala socom się rozprowadzić, a danie nie będzie zbyt gorące.
- *Pro tip:* Do podania możesz posypać danie świeżą natką pietruszki dla koloru i świeżości.

**Krok 15.** Ciesz się pysznym, aromatycznym daniem – idealnym na rodzinny obiad w każdą porę roku.
- *Dlaczego:* To danie łączy prostotę, smak i satysfakcję – dlatego jest ulubione w wielu domach.
- *Pro tip:* Zostało? Świetnie smakuje również na zimno lub podgrzane drugiego dnia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 680 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 34 g |
| Cukry | 6.3 g |
| Tłuszcze | 45.2 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 1200 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć innej kiełbasy?**

Tak, najlepiej dobrać kiełbasę do grillowania lub pieczenia, np. wiejską lub myśliwską. Unikaj wędlin zbyt tłustych, by nie przesłodzić dania.

**Czy da się przygotować to danie na wczesny obiad?**

Tak, możesz przygotować składniki z góry, ułożyć w formie i wstawić do lodówki, a potem bezpośrednio do piekarnika.

**Czy zamiast bulionu można użyć wody?**

Można, ale bulion dodaje głębi smaku. Jeśli używasz wody, warto dodać trochę zioł (np. tymianku) dla aromatu.

**Jak sprawdzić, czy ziemniaki są gotowe?**

Wbij nożem lub ząbkiem czosnku w największy kawałek – jeśli wchodzi łatwo, ziemniaki są gotowe.

**Czy da się to danie zamrozić?**

Tak, po wystygnięciu możesz zamrozić resztki w porcjach. Rozmrażaj w lodówce i podgrzewaj w piekarniku lub mikrofalówce.

**Czy można dodać inne warzywa?**

Oczywiście – marchew, papryka lub kalafior świetnie się sprawdzą. Dodaj je razem z cebulą i ziemniakami.