---
slug: kielbasa-w-sosie-pomidorowym
title: "Kiełbasa w sosie pomidorowym"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Kiełbasa w sosie pomidorowym

Wędzona kiełbasa w pikantnym sosie pomidorowym z fasolką to prosty, ale wyrazisty obiad dla smakoszy. Danie idealnie nadaje się na zimne wieczory, gdy szukasz czegoś rozgrzewającego i sycącego. Podawaj z ryżem lub chlebem.

## Składniki

- 500 g świeża wędzona kiełbasa
- 1 szt czerwona cebula
- 1 szt papryka słodka
- 2 ząbek ząbek czosnku
- 1 opakowanie przyprawa z papryką wędzoną knorr grubo mielona (ok. 10 g)
- 200 ml sos barbecue
- 250 g pomidory koktajlowe
- 400 g ciemna fasolka (odcedzona)
- 400 g jasna fasolka (odcedzona)
- 30 ml oliwa
- 0 szt pieprz czarny mielony (do smaku)
- 0 szt sól (do smaku)
- 2 gałązka posiekana pietruszka
- 1 pęczek szczypiorek

## Przygotowanie

1. Pokrój kiełbasę w grubsze plastry i podsmaż na oliwie, aż się zarumieni.
2. Dodaj posiekaną cebulę, zmiażdżony czosnek, przyprawy i smaż przez 2 minuty.
3. Wlej 300 ml wody i dodaj sos barbecue.
4. Dodaj odcedzoną fasolkę i duś około 10 minut.
5. Dodaj przekrojone pomidorki, duś 10 minut, dopraw i posyp ziołami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój kiełbasę w plastry grubości około 1 cm, a następnie podsmaż ją na patelni z oliwą na średnim ogniu, aż powierzchnia się zarumieni.
- *Dlaczego:* Grube plastry zapewniają soczystość, a podsmażenie dodaje smaku i konsystencji.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z temperaturą – zbyt wysoka spali kiełbasę z zewnątrz, zanim się ugotuje w środku.

**Krok 2.** Dodaj drobno posiekaną cebulę i zmiażdżony czosnek do patelni z kiełbasą, wsyp przyprawy i smaż wszystko razem przez około 2 minuty, mieszając.
- *Dlaczego:* Smażenie warzyw i przypraw z kiełbasą wzbogaca smak sosu od samego początku.
- *Pro tip:* Mieszaj często, by cebula nie przypaliła się i nie gorzknęła.

**Krok 3.** Wlej 300 ml wody do patelni, a następnie dodaj sos barbecue i dokładnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Woda rozcieńcza sos i pozwala mu równomiernie przesiąknąć całe danie podczas duszenia.
- *Pro tip:* Możesz zastąpić wodę piwem – doda to danie wytrawnego, lekko gorzkawego posmaku.

**Krok 4.** Dodaj odcedzoną ciemną i jasną fasolkę do sosu, zmniejsz ogień i duś około 10 minut.
- *Dlaczego:* Duszenie pozwala fasoli wchłonąć aromat sosu i mięsa, a jednocześnie nie rozpadnie się.
- *Pro tip:* Czasami mieszaj, by fasola nie przylepiła się do dna patelni.

**Krok 5.** Pomidorki koktajlowe przekrój na pół, dodaj do dania i duś kolejne 10 minut, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem, posyp posiekaną pietruszką i szczypiorkiem.
- *Dlaczego:* Pomidory dodają świeżości i kwasowości, a zioła nadają aromat i wygląd.
- *Pro tip:* Nie dodawaj ziół wcześnie – tracą aromat przy długim gotowaniu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 24 g |
| Cukry | 8.2 g |
| Tłuszcze | 22 g |
| Błonnik | 6.5 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć innej kiełbasy?**

Tak, możesz użyć każdej wędzonej kiełbasy wieprzowej lub drobiowej. Unikaj zbyt tłustych wariantów, które mogą uczynić sos zbyt ciężkim.

**Czy sos można zamrozić?**

Tak, danie dobrze mrozi się do 3 miesięcy. Rozmrażaj w lodówce i podgrzewaj na patelni lub w mikrofalówce.

**Jak podawać to danie?**

Idealnie smakuje z ryżem, ziemniakami, makaronem lub chlebem. Można podać jako główne danie lub jako sos do sałatki ziemniaczanej.

**Czy da się zrobić to danie mniej pikantne?**

Tak, zmniejsz ilość przyprawy z papryką wędzoną lub wybierz wersję łagodną. Można też dodać odrobinę śmietany, by złagodzić smak.

**Czy fasolę trzeba odcedzać?**

Tak, odcedzenie usuwa nadmiar płynu i soli z puszki, dzięki czemu sos nie będzie zbyt wodnisty.