---
slug: kieszenie-z-kurczaka-ze-szpinakiem-i-feta
title: "Kieszenie z kurczaka ze szpinakiem i fetą"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Kieszenie z kurczaka ze szpinakiem i fetą

Soczyste piersi kurczaka nadziewane szpinakiem i serem feta, doprawione aromatyczną mieszanką przypraw i pieczone w piekarniku z plasterkiem pomidora. Danie jest proste w przygotowaniu, a efekt wygląda imponująco na talerzu. Idealne na szybki obiad lub kolację bez zbędnego wysiłku.

## Składniki

- 450 g filety z kurczaka (Najlepiej użyć dużych piersi kurczaka, żeby łatwiej było zrobić kieszonkę.)
- 1 łyżeczka sól
- 0.5 łyżeczka pieprz czarny mielony
- 1 łyżeczka kurkuma
- 1 łyżeczka słodka papryka mielona
- 1 łyżeczka suszone oregano
- 0.5 łyżeczka ostra papryka mielona
- 2 ząbek czosnek (Zetrzeć na drobnej tarce lub przepuścić przez praskę.)
- 1 łyżka oliwa z oliwek
- 200 g szpinak świeży lub mrożony (Jeśli używasz mrożonego, rozmróź i dobrze odciśnij nadmiar wody.)
- 100 g ser feta (Można zastąpić serem sałatkowym typu białego.)
- 1 szt pomidor (Pokroić w plastry przed pieczeniem.)

## Przygotowanie

1. Filety opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem, oczyścić z błonek i ewentualnych kostek, po czym każdą pierś przekroić poziomo na 2 połówki.
2. W każdej połówce wykonać pionowe głębsze nacięcie w kształcie krzyża, rozchylić boki i delikatnie poszerzyć powstałą kieszonkę palcami lub łyżką.
3. Mięso dokładnie natrzeć z każdej strony mieszanką przypraw, startym czosnkiem i oliwą, a następnie odstawić do marynowania na minimum 30 minut.
4. Szpinak wrzucić na suchą patelnię i podgrzewać, mieszając, aż całkowicie zwiędnie, po czym ostudzić i odcisnąć nadmiar wody.
5. Ostudzony szpinak wymieszać z pokrojoną w kostkę fetą i wypełnić tym nadzieniem przygotowane kieszonki w kurczaku.
6. Na wierzchu każdej kieszonki ułożyć plaster pomidora, doprawić solą, pieprzem i oregano, po czym ułożyć na blaszce i piec 30 minut w 180°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Piersi kurczaka opłucz pod zimną wodą i dokładnie osusz papierowym ręcznikiem. Połóż na desce do krojenia i ostrym nożem przekrój każdą pierś poziomo na dwie równe połówki – uważaj, żeby nie przeciąć do końca.
- *Dlaczego:* Osuszenie mięsa sprawia, że przyprawy lepiej przylegają, a mięso ładniej się rumieni podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Żeby ułatwić krojenie, możesz na chwilę włożyć piersi do zamrażarki – lekko zmrożone mięso kroi się znacznie równiej.

**Krok 2.** W każdej połówce piersi wykonaj ostrym nożem pionowe nacięcie od góry, tworząc kieszonkę – nie przekrawaj bocznych ścianek ani dna. Palcem lub tylną stroną łyżki delikatnie poszerz wnętrze kieszonki.
- *Dlaczego:* Im głębsza i szersza kieszonka, tym więcej farszu możesz włożyć, a nadzienie nie wypada podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Nacięcie wykonuj powolnymi, krótkimi ruchami noża, żeby nie przebić mięsa na wylot.

**Krok 3.** Wymieszaj wszystkie przyprawy w małej miseczce. Dokładnie natrzyj każdy kawałek kurczaka z zewnątrz i wewnątrz kieszonki, następnie dodaj starty czosnek i polej oliwą. Odstaw na co najmniej 30 minut.
- *Dlaczego:* Marynowanie pozwala przyprawom wniknąć głębiej w mięso, dzięki czemu kurczak będzie bardziej aromatyczny i soczysty.
- *Pro tip:* Jeśli masz więcej czasu, zamarynuj kurczaka na noc w lodówce – smak będzie intensywniejszy.

**Krok 4.** Wrzuć szpinak na suchą patelnię i smaż na średnim ogniu, mieszając, aż liście całkowicie opadną i zmiękną (ok. 2–3 minuty). Przełóż na talerz i ostudź, a potem wyciskaj porcjami nadmiar wody rękami lub przez ściereczkę.
- *Dlaczego:* Odciśnięcie wody ze szpinaku zapobiega rozmiękczeniu farszu i wyciekaniu płynu do kieszonki podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Możesz szpinak odcisnąć w czystej ściereczce kuchennej – to najszybsza metoda.

**Krok 5.** Ostudzony szpinak pokrój lub zostaw w całości i wymieszaj z fetą pokrojoną w drobną kostkę. Łyżką lub palcami napełnij każdą kieszonkę kurczaka farszem, delikatnie dociskając nadzienie do środka.
- *Dlaczego:* Dokładne wypełnienie kieszonki sprawia, że nadzienie nie wypada podczas pieczenia i każdy kęs zawiera farsz.
- *Pro tip:* Nie przepełniaj kieszonki – jeśli nadzienie mocno wystaje, możesz spiąć brzegi wykałaczką.

**Krok 6.** Na każdej kieszonki ułóż plaster pomidora, posól go i popieprz, posyp odrobiną oregano. Ułóż kurczaka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C na ok. 30 minut.
- *Dlaczego:* Pomidor na wierzchu chroni mięso przed przesuszeniem i nadaje mu świeży, soczysty smak.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość nakłuwając mięso w najgrubszym miejscu – jeśli wypływający sok jest klarowny, kurczak jest gotowy.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 268 kcal |
| Białko | 34.5 g |
| Węglowodany | 4.2 g |
| Cukry | 2 g |
| Tłuszcze | 12.1 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 520 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć mrożonego szpinaku?**

Tak, mrożony szpinak sprawdzi się równie dobrze. Rozmróź go wcześniej i bardzo dokładnie odciśnij nadmiar wody, żeby farsz nie był wodnisty.

**Czym mogę zastąpić ser feta?**

Możesz użyć białego sera sałatkowego, ricotty lub twarogu półtłustego. Smak będzie nieco łagodniejszy, ale danie nadal wyjdzie pyszne.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest upieczony?**

Nakłuj najgrubsze miejsce piersi – jeśli wyciekający sok jest przezroczysty, mięso jest gotowe. Możesz też użyć termometru: temperatura wewnątrz powinna wynosić co najmniej 74°C.

**Czy mogę przygotować kieszonki z wyprzedzeniem?**

Tak, możesz napełnić i zamarynować kurczaka dzień wcześniej, przykryć folią i przechowywać w lodówce. Przed pieczeniem wystarczy wstawić go do nagrzanego piekarnika.

**Co podać jako dodatek do tego dania?**

Świetnie pasuje ryż basmati, kasza bulgur, pieczone ziemniaki lub świeża sałata. Danie dobrze komponuje się też z pieczywem, żeby zebrać soki z pieczenia.

**Czy można to danie przygotować bez piekarnika?**

Tak, możesz usmażyć nadziane kieszonki na patelni grillowej pod przykryciem, na średnim ogniu, po ok. 6–8 minut z każdej strony, aż mięso będzie w pełni ugotowane.