---
slug: kieszonki-z-piersi-kurczaka-faszerowane-serem-camembert-papryka-i-szynka
title: "Kieszonki z piersi kurczaka faszerowane serem camembert, papryką i szynką"
servings: 2
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Kieszonki z piersi kurczaka faszerowane serem camembert, papryką i szynką

Piersi z kurczaka nadziewane serem camembert, papryką i szynką to eleganckie danie główne o bogatym smaku. Delikatne mięso drobiowe wypełnione kremowym serem i warzywami tworzy harmonijną kompozycję smaków. Podawane z ryżem i bukietem warzyw stanowi pełnowartościowy i sycący obiad.

## Składniki

- 2 szt pierś z kurczaka
- 2 szt woreczki ryżu
- 500 g bukiet warzyw mrożonych
- 4 plasterki ser camembert
- 0.5 szt czerwona papryka
- 2 plastry szynka
- 1 szt kostka rosołowa
- 30 ml oliwa z oliwek
- 1 szczypta przyprawa uniwersalna

## Przygotowanie

1. Piersi z kurczaka oczyścić z błonek i delikatnie nadciąć tak, aby powstała kieszonka. Kostkę rosołową rozetrzeć na proszek.
2. Papryką i szynkę pokroić w drobne paski. Nadziewać piersi warzywami, plasterkami sera camembert i szynką.
3. Kieszonki skropić oliwą z oliwek i przyprawić roztartą kostką rosołową i przyprawami.
4. Smażyć na patelni z każdej strony około 6-8 minut na średnim ogniu.
5. Równolegle ugotować ryż według instrukcji na opakowaniu i warzywa na parze.
6. Podawać piersi z ryżem i bukietem warzyw.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Piersi z kurczaka dokładnie opłukać i osuszyć ręcznikiem papierowym. Ostrym nożem delikatnie naciąć pierś poziomo od grubszej strony, tworząc kieszonkę - nie przecinaj na wylot, zostaw 1 cm brzegu. Kostkę rosołową rozetrzeć na proszek.
- *Dlaczego:* Tworzenie kieszonki pozwala na umieszczenie nadzienia wewnątrz mięsa, co zapewnia równomierne rozprowadzenie smaków podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Używaj ostrego noża i wykonuj cięcie powolnymi ruchami, aby nie przeciąć piersi na wylot.

**Krok 2.** Czerwoną paprykę umyć, usunąć gniazda nasienne i pokroić w paski o szerokości 0,5 cm. Szynkę również pokroić w paski. Nadziewać kieszonki warzywami, 2 plasterkami sera camembert i szynką - nie przepełniać.
- *Dlaczego:* Równomierne pokrojenie składników zapewnia jednolite pieczenie i lepsze rozprowadzenie smaków w całej piersi.
- *Pro tip:* Nie wkładaj zbyt dużo nadzienia, bo podczas pieczenia ser się rozpuści i może wyciekać.

**Krok 3.** Kieszonki skropić 2 łyżkami oliwy z oliwek z każdej strony i posypać roztartą kostką rosołową oraz przyprawami. Masować delikatnie, aby przyprawy dobrze przylgnęły.
- *Dlaczego:* Oliwa pomaga przyprawom przylgnąć do mięsa i zapewnia złocistą skórkę podczas smażenia.
- *Pro tip:* Pozostaw nadziewane piersi na 10 minut w temperaturze pokojowej przed smażeniem - będą się równomierniej piekły.

**Krok 4.** Rozgrzej patelnię na średnim ogniu (temperatura około 160-180°C). Smażyć piersi po 6-8 minut z każdej strony, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 75°C. Po 20 minutach przewrócić na drugą stronę.
- *Dlaczego:* Średni ogień zapewnia równomierne przegotowanie mięsa bez przypalenia powierzchni, a odpowiednia temperatura gwarantuje bezpieczeństwo spożycia.
- *Pro tip:* Nie przesuwaj piersi zbyt często na patelni - pozwól im się dobrze zarumienić przed obróceniem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 520 kcal |
| Białko | 45 g |
| Węglowodany | 35 g |
| Cukry | 6 g |
| Tłuszcze | 22 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć innego sera zamiast camembert?**

Tak, możesz zastąpić camembert serem brie, kozim serem lub nawet mozzarellą. Ważne, aby ser był kremowy i dobrze się topił.

**Jak sprawdzić czy pierś jest dobrze ugotowana?**

Najlepiej użyć termometru kuchennego - temperatura wewnętrzna powinna wynosić 75°C. Możesz też nakłuć mięso - wypływający sok powinien być przezroczysty, nie różowy.

**Czy mogę przygotować kieszonki wcześniej?**

Tak, nadziewane piersi możesz przygotować do 4 godzin wcześniej i trzymać w lodówce. Wyjmij je na 10 minut przed smażeniem.

**Co zrobić jeśli nadzienie wycieka podczas smażenia?**

Możesz zakleić kieszonkę wykałaczkami lub sznurkiem kulinarnym przed smażeniem. Pamiętaj tylko o usunięciu ich przed podaniem.

**Jakie warzywa najlepiej podać jako dodatek?**

Idealnie sprawdzą się gotowane na parze brokuły, kalafior, marchewka lub fasolka szparagowa. Możesz też użyć gotowej mieszanki warzyw mrożonych.

**Czy mogę upiec piersi w piekarniku zamiast smażyć?**

Tak, możesz piec w temperaturze 180°C przez około 25-30 minut. Wcześniej podsmaż piersi 2-3 minuty na patelni dla uzyskania złocistej skórki.