---
slug: kinder-country
title: "Kinder Country"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 120
difficulty: easy
categories: ["dessert", "cake", "no_bake"]
---

# Kinder Country

Ciasto bez pieczenia inspirowane batonikiem Kinder Country — kremowa masa mascarpone z mlekiem w proszku i galaretką, chrupiąca pszenica preparowana, herbatniki i polewa z mlecznej czekolady. Gotowe w 30 minut, reszta robi się w lodówce.

## Składniki

- 250 g serek mascarpone
- 350 g śmietanka 30%
- 1 opakowanie galaretka cytrynowa lub gruszkowa
- 250 ml wrzątek
- 0.5 szklanka mleko w proszku
- 80 g pszenica preparowana (dmuchana)
- 200 g mleczna czekolada
- 170 g herbatniki

## Przygotowanie

1. Galaretkę wsyp do szklanki (250 ml), zalej wrzątkiem i mieszaj do całkowitego rozpuszczenia. Odstaw na 1 godzinę do wystudzenia do temperatury pokojowej.
2. Wyłóż dno formy papierem do pieczenia. Ułóż ok. 15 herbatników — w razie potrzeby połam je, żeby szczelnie pokryły dno.
3. W dużej misce umieść mascarpone i mleko w proszku. Wlej wystudzoną (letnią) galaretkę i miksuj do uzyskania gładkiego, rzadkiego kremu.
4. W osobnym, wysokim naczyniu ubij dobrze schłodzoną śmietankę (250 g) do konsystencji gęstego budyniu.
5. Przełóż bitą śmietanę do masy z galaretką i krótko zmiksuj — tylko do połączenia składników.
6. Wsyp 2,5 szklanki pszenicy dmuchanej, wymieszaj łyżką. Wylej masę na herbatniki w formie i wstaw do lodówki na min. 1 godzinę.
7. W rondelku podgrzej 100 g śmietanki (nie gotuj), zdejmij z ognia, dodaj pokruszoną czekoladę i mieszaj do rozpuszczenia. Jeśli trzeba, krótko podgrzej na minimalnym ogniu.
8. Wyjmij formę z lodówki. Pokrusz pozostałe herbatniki i posyp równomiernie wierzch ciasta.
9. Wylej polewę czekoladową łyżką na całą powierzchnię. Posyp pozostałą pszenicą dmuchaną (0,5 szklanki). Wstaw do lodówki na min. 1 godzinę przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Otwórz opakowanie galaretki i wsyp zawartość do szklanki (250 ml). Zalej wrzątkiem do pełna i mieszaj łyżką przez ok. 1–2 minuty, aż nie będzie widać żadnych ziarenek. Odstaw na blat na 1 godzinę.
- *Dlaczego:* Galaretka musi być całkowicie zimna przed dodaniem do mascarpone — gorąca rozpuści ser i masa nie będzie się trzymać.
- *Pro tip:* Wybieraj galaretkę dobrej marki — tanie cytrynowe bywają bardzo kwaśne i psują smak ciasta.

**Krok 2.** Wyłóż dno prostokątnej formy (ok. 20×28 cm) kawałkiem papieru do pieczenia. Ułóż pierwszą warstwę herbatników — ok. 15 sztuk. Tam gdzie zostają luki, dopasuj połamane kawałki.
- *Dlaczego:* Herbatniki tworzą spód, który wchłonie odrobinę wilgoci z masy i zmięknie — to pożądane.
- *Pro tip:* Nie musisz moczyć herbatników — masa sama je nawilży.

**Krok 3.** Do dużej miski wyjmij mascarpone i wsyp pół szklanki mleka w proszku. Wlej wystudzoną galaretkę i miksuj mikserem na małych obrotach przez ok. 1 minutę, aż masa będzie gładka i rzadka.
- *Dlaczego:* Mleko w proszku to sekret smaku 'Kinder' — dodaje mleczności bez rozrzedzania masy.
- *Pro tip:* Mascarpone powinien być w temperaturze pokojowej — wyjmij go z lodówki 15 minut wcześniej.

**Krok 4.** Opłucz mieszadła miksera zimną wodą i osusz. Wlej dobrze schłodzoną śmietankę (250 g) do wysokiego naczynia. Ubijaj mikserem na wysokich obrotach przez 2–4 minuty, aż śmietanka będzie gęsta jak budyń i zostawi ślad po mieszadle.
- *Dlaczego:* Zimna śmietanka ubija się szybciej i stabilniej. Ciepła nie ubije się wcale.
- *Pro tip:* Nie przebijaj — gdy śmietanka jest gęsta, zatrzymaj mikser. Przebita robi się ziarnista.

**Krok 5.** Przełóż bitą śmietanę do miski z masą galaretką i miksuj przez ok. 20–30 sekund na małych obrotach — tylko do połączenia.
- *Dlaczego:* Długie miksowanie po dodaniu śmietany zniszczy napowietrzenie i masa będzie zbita.
- *Pro tip:* Jeśli masa wydaje się za rzadka, wstaw ją do lodówki na 15 minut — galaretka zacznie tężeć.

**Krok 6.** Wsyp 2,5 szklanki pszenicy dmuchanej i wymieszaj dużą łyżką (nie mikserem). Wylej masę na herbatniki w formie i wyrównaj szpatułką lub łyżką. Wstaw do lodówki na 1 godzinę.
- *Dlaczego:* Pszenica dmuchana to chrupiący element imitujący wafelek Kinder Country — nie miksuj jej, bo się skruszy.
- *Pro tip:* Zostaw 0,5 szklanki pszenicy do posypania wierzchu.

**Krok 7.** Wlej 100 g śmietanki do małego rondelka i podgrzewaj na średnim ogniu, aż będzie gorąca (widoczna para, pęcherzyki przy krawędzi). Zdejmij z ognia, wsyp pokruszoną czekoladę i mieszaj do całkowitego rozpuszczenia.
- *Dlaczego:* Czekolada topi się od ciepła śmietanki — nie trzeba osobno jej podgrzewać.
- *Pro tip:* Jeśli czekolada nie chce się rozpuścić, podgrzej rondelek przez 30 sekund na minimalnym ogniu, ciągle mieszając.

**Krok 8.** Wyjmij formę z lodówki. Pokrusz pozostałe herbatniki w dłoniach na drobne kawałki i posyp całą powierzchnię ciasta.
- *Dlaczego:* Pokruszone herbatniki tworzą chrupiącą warstwę między masą a polewą — jak środek batonika.
- *Pro tip:* Kawałki powinny być różnej wielkości — to wygląda bardziej naturalnie.

**Krok 9.** Nabieraj polewę czekoladową łyżką i wylewaj powoli na herbatniki, zaczynając od środka i przesuwając łyżkę wzdłuż formy. Posyp 0,5 szklanki pszenicy dmuchanej. Wstaw do lodówki na min. 1 godzinę.
- *Dlaczego:* Powolne wylewanie zapobiega zepchnięciu herbatników przez strumień polewy.
- *Pro tip:* Polewa lekko tężeje w lodówce — po godzinie będzie idealna do krojenia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 412 kcal |
| Białko | 7.8 g |
| Węglowodany | 38.2 g |
| Cukry | 28.4 g |
| Tłuszcze | 26.1 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 142 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jaką formę użyć do tego ciasta?**

Najlepsza jest prostokątna forma 20×28 cm lub 23×23 cm. Możesz też użyć okrągłej tortownicy — wtedy układ warstw będzie taki sam, tylko kształt inny.

**Ile waży porcja i jak kroić ciasto?**

Przepis na 4 porcje to raczej wskazówka — przy standardowej formie ciasto spokojnie wystarczy na 8–12 kawałków. Kroj ostrym nożem, przecierając go ciepłą ściereczką między cięciami.

**Czy mogę użyć innej galaretki niż cytrynowa?**

Tak — gruszkowa, brzoskwiniowa lub waniliowa też świetnie pasuje. Unikaj bardzo kwaśnych (np. taniej cytrynowej) i ciemnych kolorów (wiśniowa zabarwi masę na różowo).

**Co to jest pszenica preparowana i gdzie ją kupić?**

To pszenica dmuchana (ekspandowana) — sprzedawana w sklepach ze zdrową żywnością, drogeriach (np. Rossmann) lub supermarketach przy płatkach śniadaniowych. Możesz ją zastąpić ryżem dmuchanym.

**Czy ciasto można zrobić dzień wcześniej?**

Tak — to nawet lepszy pomysł. Po całonocnym chłodzeniu warstwy idealnie się scalają, herbatniki miękną, a masa tężeje do idealnej konsystencji. Przechowuj w lodówce do 3 dni.