---
slug: kisiel-bez-cukru
title: "Kisiel bez cukru"
servings: 8
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Kisiel bez cukru

Kisiel bez cukru to zdrowy i naturalny deser idealny dla diabetyków i dzieci. Przygotowany z jabłek, truskawek i skrobiu ziemniaczanej, nie zawiera dodatkowego cukru. Idealny na ciepły lub chłodny deser w każdą porę roku.

## Składniki

- 1000 g jabłko
- 500 g truskawki
- 70 g skrobia ziemniaczana
- 0 szt cynamon (do smaku) *(opcjonalnie)*
- 500 ml woda

## Przygotowanie

1. Jabłka obierz ze skórki i oczyść z gniazd nasiennych.
2. Pokrój jabłka w kostkę i umieść w garnku.
3. Truskawki umyj i oczyść z szypułek, pokrój na mniejsze kawałki.
4. Truskawki umieść w garnku, dodaj cynamon.
5. Gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut.
6. W 500 ml wody wymieszaj mąkę ziemniaczaną i wlej do garnka.
7. Gotuj na wolnym ogniu przez 5–6 minut, aż kisiel zgęstnieje.
8. Kisiel podawaj w głębokich talerzach.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz jabłka ze skórki za pomocą noża lub obieraczki, a następnie odetnij gniazda nasiennych nożem.
- *Dlaczego:* Usunięcie skórki i gniazd nasiennych zapewnia gładką konsystencję kisielu.
- *Pro tip:* Pracuj na stabilnej desce do krojenia, aby bezpiecznie obierać i kroić jabłka.

**Krok 2.** Pokrój oblane jabłka w małe kostki o podobnej wielkości i przełóż je do garnka.
- *Dlaczego:* Jednolite kawałki zapewniają równomierne gotowanie i szybsze roztworzenie się jabłek.
- *Pro tip:* Nie kroj zbyt drobno – kawałki mogą się zbyt szybko rozgotować przed dodaniem truskawek.

**Krok 3.** Umyj truskawki pod bieżącą wodą, odetnij szypułki i pokrój większe owoce na pół lub ćwiartki.
- *Dlaczego:* Czyste i przygotowane truskawki lepiej się rozpuścią i nada kisielowi intensywny smak.
- *Pro tip:* Nie myj truskawek zbyt długo – mogą wchłaniać wodę i stracić aromat.

**Krok 4.** Dodaj przygotowane truskawki do garnka z jabłkami i wsyp szczyptę cynamonu do smaku.
- *Dlaczego:* Cynamon wzbogaca smak kisielu i komponuje się idealnie z owocami.
- *Pro tip:* Zacznij od małej ilości cynamonu – możesz dodać więcej później, ale nie odjąć.

**Krok 5.** Gotuj owoce na małym ogniu przez około 10 minut, mieszając od czasu do czasu.
- *Dlaczego:* Wolne gotowanie pozwala owocom mięknąć i uwolnić sok bez przypalenia.
- *Pro tip:* Używaj drewnianej łyżki lub szpatułki, by nie uszkodzić dna garnka.

**Krok 6.** W oddzielnej misce wymieszaj skrobię ziemniaczaną z 500 ml zimnej wody, aż się rozpuści, i wlej do garnka.
- *Dlaczego:* Rozpuszczenie skrobi w zimnej wodzie zapobiega grudkowaniu się kisielu.
- *Pro tip:* Mieszaj intensywnie, aż mieszanina stanie się jednolita – nie powinno być białych kłaczków.

**Krok 7.** Gotuj kisiel na małym ogniu przez 5–6 minut, ciągle mieszając, aż zgęstnieje do konsystencji deseru.
- *Dlaczego:* Skrobia aktywuje się przy cieple, co powoduje zgęstnienie kisielu podczas gotowania.
- *Pro tip:* Nie przerywaj mieszania – kisiel łatwo się przypala na dnie garnka.

**Krok 8.** Rozлей kisiel do głębokich talerzy lub miseczek i podawaj ciepły lub schłodzony.
- *Dlaczego:* Głębokie naczynia ułatwiają jedzenie gęstego kisielu i zapobiegają wylewaniu.
- *Pro tip:* Możesz schłodzić kisiel w lodówce – stanie się bardziej gęsty i nadaje się na deser zimny.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 1.2 g |
| Węglowodany | 20.5 g |
| Cukry | 14.2 g |
| Tłuszcze | 0.3 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 5 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy kisiel bez cukru jest odpowiedni dla diabetyków?**

Tak, kisiel bez dodatku cukru jest odpowiedni dla diabetyków, ponieważ zawiera naturalne cukry z owoców. Warto jednak kontrolować porcje i monitorować poziom glukozy.

**Jak przechowywać przygotowany kisiel?**

Kisiel najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Przed podaniem można go lekko podgrzać lub podać zimny.

**Czy można zamrozić kisiel?**

Nie zaleca się zamrażania kisielu, ponieważ po rozmrożeniu może stracić konsystencję i oddzielić się woda.

**Jak uniknąć grudkowania skrobi?**

Zawsze rozpuszczaj skrobię w zimnej wodzie przed dodaniem do garnka. Mieszaj intensywnie, aż mieszanina będzie gładka.

**Czy można użyć innej skrobi niż ziemniaczana?**

Tak, można użyć skrobi kukurydzianej lub ryżowej, ale skrobia ziemniaczana daje najbardziej przejrzystą i gładką konsystencję.

**Czy kisiel można przygotować z mrożonych owoców?**

Tak, mrożone owoce są dobrym zamiennikiem. Gotuj je dłużej, aby odparować nadmiar wody, zanim dodasz skrobię.