---
slug: kisiel-malinowy-z-limonka
title: "Kisiel malinowy z limonką"
servings: 2
prep_time_minutes: 5
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert", "drink"]
---

# Kisiel malinowy z limonką

Kisiel malinowy z limonką to lekki, orzeźwiający deser o naturalnie słodkim smaku. Maliny gotowane z miodów i aromatyczną skórką z limonki tworzą idealnie zbilansowaną kompozycję smaków. Mąka ziemniaczana nadaje kisielowi odpowiednią, gęstą konsystencję.

## Składniki

- 45 ml miód naturalny
- 5 g skórka z limonki tarta
- 145 g maliny świeże
- 290 ml woda
- 20 g mąka ziemniaczana

## Przygotowanie

1. Umyć maliny i odstawić do odsączenia. Zetrzeć skórkę z limonki.
2. W osobnym naczyniu wymieszać mąkę ziemniaczaną z 40ml wody do uzyskania gładkiej masy.
3. Do naczynia miksującego włożyć maliny, skórkę z limonki, miód i 250ml wody. Gotować 7 minut w temperaturze 100°C.
4. Powoli wlać wymieszaną mąkę ziemniaczaną, ciągle mieszając. Gotować kolejne 2 minuty w temperaturze 100°C.
5. Gorący kisiel rozlać do szklanek lub pucharków i podawać ciepły lub schłodzony.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj 145g świeżych malin pod delikatnym strumieniem zimnej wody, następnie odstaw je na czyste ręczniki papierowe na 2-3 minuty do odsączenia. Zetrzyj na tarce drobnej skórkę z limonki - potrzebujesz 5g.
- *Dlaczego:* Dokładne umycie owoców usuwa zanieczyszczenia, a odsączenie zapobiega rozcieńczeniu kisielu nadmiarem wody. Świeża skórka limonki dodaje aromatycznych olejków eterycznych.
- *Pro tip:* Zetrzyj tylko zieloną część skórki limonki - biała część jest gorzka.

**Krok 2.** W małym naczyniu dokładnie wymieszaj 20g mąki ziemniaczanej z 40ml zimnej wody używając łyżki lub małego rózgowca, aż uzyskasz gładką masę bez grudek.
- *Dlaczego:* Mąka ziemniaczana wymaga wcześniejszego rozmieszczania w zimnej wodzie, aby nie utworzyły się grudki podczas dodawania do gorącego płynu.
- *Pro tip:* Jeśli powstały grudki, przecedź mieszankę przez drobne sitko.

**Krok 3.** Do naczynia miksującego włóż maliny, 5g skórki z limonki, 45ml miodu i 250ml wody. Ustaw Thermomix na 7 minut, temperaturę 100°C i obroty według instrukcji urządzenia.
- *Dlaczego:* Gotowanie w wysokiej temperaturze przez 7 minut wyciąga pełny smak z malin i skórki limonki, a także zabija potencjalne bakterie.
- *Pro tip:* Używaj naturalnego miodu wielokwiatowego - ma bardziej złożony smak niż miód akacjowy.

**Krok 4.** Po zakończeniu pierwszego gotowania, powoli i stopniowo wlewaj przygotowaną mieszankę mąki ziemniaczanej, ciągle mieszając. Gotuj kolejne 2 minuty w temperaturze 100°C.
- *Dlaczego:* Powolne dodawanie mąki podczas mieszania zapobiega tworzeniu się grudek, a dodatkowe 2 minuty gotowania zagęszczają kisiel do odpowiedniej konsystencji.
- *Pro tip:* Jeśli kisiel jest za rzadki, dodaj jeszcze trochę mąki ziemniaczanej rozmieszczanej w wodzie.

**Krok 5.** Gorący kisiel natychmiast rozlej do 2 szklanek lub pucharków. Podawaj ciepły lub odstaw do lodówki na minimum 1 godzinę do schłodzenia.
- *Dlaczego:* Natychmiastowe rozlanie zapobiega skórkowaniu się na powierzchni. Kisiel można podawać zarówno ciepły, jak i schłodzony - w chłodzie dodatkowo się zagęści.
- *Pro tip:* Aby zapobiec tworzeniu się skórki na powierzchni, przykryj kisiel folią spożywczą bezpośrednio dotykającą powierzchni.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 1.2 g |
| Węglowodany | 43.5 g |
| Cukry | 35.8 g |
| Tłuszcze | 0.8 g |
| Błonnik | 6.2 g |
| Sód | 12 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić maliny innymi owocami?**

Tak, możesz użyć truskawek, jeżyn, porzeczek lub borówek. Czas gotowania pozostaje taki sam.

**Co zrobić, jeśli kisiel jest za rzadki?**

Dodaj 1-2 łyżeczki mąki ziemniaczanej rozmieszczanej w 2 łyżkach zimnej wody i gotuj jeszcze minutę.

**Czy mogę zrobić kisiel bez Thermomiksa?**

Tak, gotuj składniki w garnku na średnim ogniu, mieszając, następnie dodaj mąkę i gotuj do zagęszczenia.

**Jak długo można przechowywać kisiel?**

Gotowy kisiel przechowuj w lodówce maksymalnie 2-3 dni w szczelnie zamkniętych pojemnikach.

**Czy mogę zastąpić miód cukrem?**

Tak, użyj 30g cukru białego lub 25g cukru trzcinowego zamiast miodu.

**Dlaczego kisiel ma grudki?**

Mąka ziemniaczana nie została dostatecznie rozmieszczana lub dodano ją za szybko do gorącego płynu.