---
slug: kisiel-mandarynkowy
title: "Kisiel mandarynkowy"
servings: 2
prep_time_minutes: 11
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert", "drink"]
---

# Kisiel mandarynkowy

Kisiel mandarynkowy to prosty i szybki deser o delikatnym smaku cytrusowym. Przygotowywany na bazie mandarynek z puszki i mąki ziemniaczanej jako zagęstnika. Idealny jako lekki deser lub przekąska dla dzieci i dorosłych.

## Składniki

- 20 g mąka ziemniaczana
- 310 g mandarynki z puszki razem z sokiem
- 130 ml woda

## Przygotowanie

1. Wymieszać mąkę ziemniaczaną z wodą w małej misce i odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć mandarynki z puszki razem z sokiem.
3. Zmiksować owoce na gładką masę.
4. Przelać masę do garnka, dodać rozmieszoną mąkę ziemniaczaną i gotować na małym ogniu, mieszając do zagęszczenia.
5. Przelać do miseczek i schłodzić w lodówce.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W małej misce dokładnie wymieszaj 20g mąki ziemniaczanej z 130ml zimnej wody używając łyżki, aż nie będzie żadnych grudek. Odstaw na 5 minut.
- *Dlaczego:* Rozpuszczenie mąki ziemniaczanej w zimnej wodzie zapobiega tworzeniu się grudek podczas gotowania.
- *Pro tip:* Mąkę ziemniaczaną zawsze mieszaj z zimną cieczą - gorąca spowoduje natychmiastowe zsiadanie się.

**Krok 2.** Mandarynki z puszki (310g razem z sokiem) przełóż do naczynia blendera. Zmiksuj na najwyższych obrotach przez 30-45 sekund do uzyskania gładkiej masy.
- *Dlaczego:* Dokładne zmiksowanie owoców zapewni gładką konsystencję kisielu bez kawałków.
- *Pro tip:* Jeśli lubisz kisiel z kawałkami owoców, zmiksuj tylko połowę mandarynek.

**Krok 3.** Zmiksowaną masę mandarynkową przelej do średniego garnka i postaw na małym ogniu. Podgrzewaj mieszając drewnianą łyżką przez 2-3 minuty.
- *Dlaczego:* Delikatne podgrzanie aktywuje naturalne pektyny w owocach i przygotowuje bazę do zagęszczenia.
- *Pro tip:* Używaj małego ognia - za wysoka temperatura może spalić cukry naturalne w owocach.

**Krok 4.** Powoli wlewaj rozpuszczoną mąkę ziemniaczaną, energicznie mieszając przez cały czas. Gotuj na małym ogniu 3-4 minuty, mieszając bez przerwy, aż kisiel zagęści się i będzie powlekał łyżkę.
- *Dlaczego:* Ciągłe mieszanie podczas dodawania zagęstnika zapobiega tworzeniu się grudek i zapewnia równomierną konsystencję.
- *Pro tip:* Kisiel jest gotowy, gdy po przejeceniu łyżką po dnie garnka ślad znika powoli.

**Krok 5.** Gotowy kisiel przelej do dwóch miseczek lub szklanek. Przykryj folią spożywczą (dotykającą powierzchni kisielu) i wstaw do lodówki na minimum 2 godziny.
- *Dlaczego:* Przykrycie folią zapobiega tworzeniu się skórki na powierzchni, a chłodzenie pozwala kisielowi ostatecznie się zagęścić.
- *Pro tip:* Kisiel można podawać ciepły lub zimny - oba warianty są równie smaczne.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 95 kcal |
| Białko | 1.2 g |
| Węglowodany | 23.5 g |
| Cukry | 18 g |
| Tłuszcze | 0.2 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 5 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić mandarynki z puszki świeżymi?**

Tak, użyj 300g świeżych mandarynek bez skórki i dodaj 100ml wody. Może być potrzeba dodania cukru do smaku.

**Jak długo można przechowywać kisiel w lodówce?**

Gotowy kisiel można przechowywać w lodówce do 3 dni, przykryty folią spożywczą.

**Dlaczego kisiel się nie zagęścił?**

Prawdopodobnie za mało gotowałeś po dodaniu mąki ziemniaczanej. Gotuj dłużej, ciągle mieszając.

**Czy można zrobić kisiel bez miksera?**

Tak, wystarczy rozgnieść mandarynki widelcem, ale kisiel będzie miał mniej gładką konsystencję.

**Czy można dodać inne owoce?**

Tak, można zastąpić część mandarynek innymi owocami z puszki lub świeżymi, zachowując podobną ilość soku.

**Co zrobić, jeśli kisiel ma grudki?**

Przelej przez sito lub ponownie zmiksuj blenderem, a następnie delikatnie podgrzej.