---
slug: kisiel-z-ananasa
title: "Kisiel z ananasa"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert", "drink"]
---

# Kisiel z ananasa

Kisiel z ananasa to lekki, orzeźwiający deser przygotowany ze świeżych owoców. Ananas miksowany z wodą i zagęszczany mąką ziemniaczaną tworzy gładką, aksamitną konsystencję. Dodatek soku z limonki nadaje delikatną kwaśność, która doskonale równoważy słodycz ananasa.

## Składniki

- 500 g ananas świeży (około połowy ananasa, obrany)
- 375 ml woda (zimna)
- 8 g cukier waniliowy
- 15 ml sok z limonki (z 1/4 limonki)
- 24 g mąka ziemniaczana
- 125 ml woda do rozcieńczenia mąki (zimna)

## Przygotowanie

1. Obrać ananasa i pokroić na kawałki, następnie zmiksować w blenderze przez 10 sekund na najwyższej prędkości.
2. Dodać 375ml zimnej wody i cukier waniliowy, ponownie miksować przez 10 sekund.
3. Mąkę ziemniaczaną rozmieszać w 125ml zimnej wody do gładkiej masy, następnie powoli dodawać do miksowanego ananasa.
4. Dodać sok z limonki i wymieszać. Kisiel jest gotowy do podania.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz ananasa ze skórki i usuń środkową część. Pokrój miąższ na kawałki o wielkości 2-3cm. Włóż do blendera i miksuj przez 10 sekund na najwyższej prędkości do uzyskania jednolitej masy.
- *Dlaczego:* Dokładne zmiksowanie ananasa zapewnia gładką konsystencję kisielu bez grudek.
- *Pro tip:* Jeśli ananas jest bardzo twardy, możesz go wcześniej pokroić na mniejsze kawałki - będzie się łatwiej miksować.

**Krok 2.** Dodaj do zmiksowanego ananasa 375ml zimnej wody i 8g cukru waniliowego. Miksuj ponownie przez 10 sekund na wysokiej prędkości.
- *Dlaczego:* Zimna woda zapobiega zbyt szybkiemu zagęszczeniu się mąki ziemniaczanej w następnym kroku.
- *Pro tip:* Jeśli ananas jest bardzo słodki, możesz zmniejszyć ilość cukru waniliowego do 5g.

**Krok 3.** W osobnej misce rozmieszaj 24g mąki ziemniaczanej z 125ml zimnej wody do uzyskania gładkiej, białej mieszaniny bez grudek. Powoli wlewaj tę mieszaninę do miksowanego ananasa, cały czas mieszając łyżką.
- *Dlaczego:* Powolne dodawanie rozcieńczonej mąki zapobiega tworzeniu się grudek i zapewnia równomierne zagęszczenie.
- *Pro tip:* Zawsze mieszaj mąkę ziemniaczaną z zimną wodą - ciepła spowodowałaby natychmiastowe zagęszczenie.

**Krok 4.** Dodaj 15ml soku z limonki i delikatnie wymieszaj łyżką. Kisiel podawaj natychmiast w szklankach lub pozostaw w lodówce na 30 minut do schłodzenia.
- *Dlaczego:* Sok z limonki dodaje świeżości i równoważy słodycz ananasa, a także zapobiega ciemnieniu owocu.
- *Pro tip:* Kisiel można udekorować kawałkami świeżego ananasa lub listkami mięty przed podaniem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 95 kcal |
| Białko | 0.8 g |
| Węglowodany | 24.2 g |
| Cukry | 18.5 g |
| Tłuszcze | 0.2 g |
| Błonnik | 1.4 g |
| Sód | 3 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć ananasa z puszki zamiast świeżego?**

Tak, ale użyj ananasa w kawałkach bez dodatku cukru i zmniejsz ilość cukru waniliowego, ponieważ ananas z puszki jest zazwyczaj słodszy.

**Dlaczego mój kisiel ma grudki?**

Grudki powstają gdy mąka ziemniaczana nie została dokładnie rozmieszana z wodą lub dodano ją za szybko. Zawsze mieszaj mąkę z zimną wodą do gładkości.

**Jak długo można przechowywać kisiel?**

Świeży kisiel najlepiej spożyć w ciągu 24 godzin. Przechowuj w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku.

**Czy mogę zastąpić mąkę ziemniaczaną inną?**

Mąkę ziemniaczaną można zastąpić skrobią kukurydzianą w tej samej ilości, ale kisiel będzie miał nieco inną konsystencję.

**Czy kisiel można podgrzać?**

Nie zaleca się podgrzewania gotowego kisielu, ponieważ może się rozwarstwiać. Najlepiej spożywać go zimny lub w temperaturze pokojowej.

**Co zrobić gdy kisiel jest za rzadki?**

Rozmieszaj dodatkową łyżeczkę mąki ziemniaczanej w małej ilości zimnej wody i dodaj do kisielu, mieszając energicznie.