---
slug: klarowna-zupa-z-kurczakiem-i-liscmi-szpinaku
title: "Klarowna zupa z kurczakiem i liśćmi szpinaku"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Klarowna zupa z kurczakiem i liśćmi szpinaku

Klarowna zupa z kurczakiem i szpinakiem to lekka, aromatyczna potrawa idealna na co dzień. Bogata w warzywa i białko, szybka w przygotowaniu. Doskonale kojarzy się z pieczywem i startym serem.

## Składniki

- 1 szt pierś z kurczaka
- 1 szt bulionetka drobiowa knorr
- 1 szt marchewka
- 1 pęczek szpinak świeży młody
- 1 ząbek czosnek posiekany
- 15 ml oliwa
- 50 g ser żółty starty (do posypania)
- 1 szczypta tymianek suszony
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 1000 ml woda

## Przygotowanie

1. Obraną marchewkę pokrój w cienkie półplastry i przesmaż wraz z czosnkiem w rozgrzanym garnku. Wlej 1 l wody i zagotuj.
2. Piersi kurczaka przekrój wzdłuż na pół i usmaż na patelni. Pokrój na mniejsze kawałki i dodaj do garnka.
3. Zupę dopraw bulionetką, dodaj tymianek oraz pieprz.
4. Na koniec dodaj liście szpinaku, zupę gotuj 5 minut. Przed podaniem posyp startym serem. Podawaj z pieczywem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz marchewkę, pokrój ją w cienkie półkółka i drobno posiekaj czosnek. Na rozgrzanym garnku rozgrzej oliwę, podsmaż marchewkę i czosnek przez 3-4 minuty, aż zmiękną. Wlej litr wody i довiedź do wrzenia.
- *Dlaczego:* Podsmażenie marchewki i czosnku wytwarza głębszy, słodszy smak dzięki karmelizacji.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj czosnku zbyt długo, by nie gorzknął – dodaj go do garnka kilka chwil po marchewce.

**Krok 2.** Piersi kurczaka przekrój wzdłuż na dwie cieńsze warstwy, aby szybciej się usmażyły. Smaż na patelni z niewielką ilością oliwy, aż będą złociste i gotowe w środku. Następnie pokrój mięso na kawałki i wrzuć do wrzącej zupy.
- *Dlaczego:* Podział piersi pozwala na równomierne i szybsze usmażenie, a smażenie zachowuje soczystość mięsa.
- *Pro tip:* Nie przewartuszaj mięsa zbyt często – pozwól, by się ładnie zrumieniło z jednej strony przed odwróceniem.

**Krok 3.** Rozpuść bulionetkę w zupie, mieszając, aż się rozpuszczy. Dodaj szczyptę suszonego tymianku i dopraw pieprzem według smaku. Gotuj przez 2 minuty, by aromaty się połączyły.
- *Dlaczego:* Bulionetka i przyprawy muszą się dobrze rozpuścić, by smak był równomierny.
- *Pro tip:* Doprawiaj stopniowo – możesz dodać więcej pieprzu później, ale nie odjąć go po dodaniu.

**Krok 4.** Dodaj świeże liście szpinaku do gotującej się zupy i gotuj przez 5 minut, aż zmiękną. Zdejmij z ognia, posyp porcjami startego żółtego sera i podawaj od razu z chlebem lub bułką.
- *Dlaczego:* Szpinak szybko gotuje się i traci objętość, a ser topi się od ciepła, dodając kremowej tekstury.
- *Pro tip:* Nie gotuj szpinaku zbyt długo, by nie stracił koloru i wartości odżywczych – dodaj go na sam koniec.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 18.2 g |
| Węglowodany | 8.5 g |
| Cukry | 3.2 g |
| Tłuszcze | 7.1 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 720 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast świeżej marchewki użyć mrożonej?**

Tak, można użyć mrożonej marchewki, ale nie podsmażaj jej – dodaj bezpośrednio do wody. Smak będzie nieco łagodniejszy, ale zupa nadal będzie smaczna.

**Czy zupę można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, zupę można ugotować dzień wcześniej. Nie dodawaj szpinaku i sera – dopiero przed podgrzaniem. Przechowuj w lodówce do 2 dni.

**Czy można zastąpić ser żółty innym serem?**

Tak, możesz użyć sera gouda, edam lub parmezan. Ważne, by był łatwy do startenia i dobrze smakował w cieple.

**Dlaczego zupa ma być klarowna?**

Zupa jest klarowna, ponieważ nie zawiera zmielonych składników ani śmietany – to lekka, przejrzysta wywarowa zupa z kawałkami mięsa i warzyw.

**Czy można dodać inne warzywa?**

Tak, możesz dodać pokrojoną pietruszkę, cebulę lub natkę pietruszki. Dodaj je przy podsmażaniu marchewki dla głębszego smaku.