---
slug: klasyczna-salatka-makaronowa-z-tunczykiem-i-zielonym-groszkiem
title: "Klasyczna sałatka makaronowa z tuńczykiem i zielonym groszkiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course", "salad"]
---

# Klasyczna sałatka makaronowa z tuńczykiem i zielonym groszkiem

Klasyczna sałatka makaronowa z tuńczykiem i zielonym groszkiem to szybki, smaczny przekąsek idealny na ciepłe dni. Połączenie makaronu, soczystych pomidorów, cebuli i aromatycznego sosu sprawia, że jest bardzo syta. Można ją podawać na obiad, kolację lub jako dodatek do grillowanych potraw.

## Składniki

- 250 g makaron kokardki
- 250 ml ugotowany groszek
- 30 ml oliwa z oliwek
- 1 szt cebula czerwona
- 2 szt pomidory
- 1 puszka tuńczyk w oleju
- 4 szt jajka
- 60 ml oliwa z oliwek
- 0.5 szt sok z cytryny
- 0 szt sos tabasco (kilka kropel)
- 30 ml woda mineralna
- 0 szt pieprz czarny (świeżo zmielony, do smaku)
- 1 liść liście bazylii (do dekoracji) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Ugotuj makaron w dużej ilości osolonej wody według instrukcji na opakowaniu.
2. Gdy makaron będzie al dente, wyłącz ogień i wlej kilka szklanek zimnej wody do garnka.
3. Przełóż makaron do cedzaka i dokładnie opłucz zimną wodą.
4. Osącz makaron, przełóż do miski i dodaj 2 łyżki oliwy, następnie wymieszaj.
5. Obraną cebulę pokrój na cienkie piórka.
6. Tuńczyka rozłóż widelcem na mniejsze kawałki.
7. Pomidory obierz ze skóry, robiąc nacięcie krzyżem i zalewając wrzątkiem.
8. Pokrój pomidory na ćwiartki, usuń nasiona i sok, a następnie pokrój na drobną kostkę.
9. Ochłodzone jajka ugotowane na twardo pokrój na średniej wielkości kostkę.
10. Przygotuj sos, dokładnie mieszając oliwę, sok z cytryny, sos tabasco, wodę mineralną i pieprz.
11. W misce połącz makaron, groszek, cebulę, tuńczyka, pomidory i jajka, zostawiając część pomidorów na wierzch.
12. Wlej sos, delikatnie wymieszaj i udekoruj resztą pomidorów oraz liśćmi bazylii.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wrzuć makaron do dużej ilości wrzącej, osolonej wody i gotuj zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, mieszając od czasu do czasu.
- *Dlaczego:* Prawidłowe ugotowanie makaronu zapewnia odpowiednią konsystencję – nie za miękką, nie za twardą.
- *Pro tip:* Użyj dużej ilości wody, by makaron nie się kleił podczas gotowania.

**Krok 2.** Gdy makaron jest al dente, zdejmij garnek z palnika i wlej kilka szklanek zimnej wody, aby zatrzymać proces gotowania.
- *Dlaczego:* Zimna woda zatrzymuje gotowanie, dzięki czemu makaron nie staje się miękki po odcedzeniu.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ilością zimnej wody – kilka szklanek wystarczy.

**Krok 3.** Przełóż makaron do cedzaka i dokładnie przepłucz go zimną wodą bieżącą, aż ochłonie.
- *Dlaczego:* Opłukanie zimną wodą usuwa nadmiar skrobi i zapobiega klejeniu się makaronu.
- *Pro tip:* Mieszaj makaron pod strumieniem wody, by dokładnie go opłukać.

**Krok 4.** Upewnij się, że makaron jest dobrze osączony, przełóż go do miski i dodaj 30 ml oliwy, mieszając delikatnie.
- *Dlaczego:* Oliwa tworzy barierę, która zapobiega sklejaniu się makaronu podczas chłodzenia.
- *Pro tip:* Użyj oliwy z oliwek – dodaje smaku i lepiej pokrywa makaron.

**Krok 5.** Obierz cebulę i pokrój ją w cienkie pionowe piórka, najlepiej równo, by każdy kęs był smaczny.
- *Dlaczego:* Cienkie piórka cebuli lepiej się mieszają z sałatką i są mniej intensywne w smaku.
- *Pro tip:* Jeśli cebula jest zbyt ostra, możesz ją przepłukać zimną wodą przed dodaniem.

**Krok 6.** Wyciśnij tuńczyka z puszki, odcedzając olej, a następnie rozłóż go widelcem na mniejsze, jednolite kawałki.
- *Dlaczego:* Rozłamanie tuńczyka widelcem zapewnia równomierne rozłożenie go w sałatce.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt intensywnie, by nie zamienić tuńczyka w masę.

**Krok 7.** Na wierzchu pomidorów zrób nacięcie krzyżem, zalej wrzątkiem na minutę, a następnie zdejmij skórki.
- *Dlaczego:* Obieranie pomidorów pozwala uniknąć gumowej skórki w sałatce i lepiej miesza się z innymi składnikami.
- *Pro tip:* Po zalewaniu wrzątkiem pomidory łatwo schłodzić pod zimną wodą – skórka zdejmuje się idealnie.

**Krok 8.** Pokrój pomidory na ćwiartki, usuń nasiona i zbędną wilgoć, a następnie pokrój miąższ na drobną kostkę.
- *Dlaczego:* Usunięcie nasion i soku zapobiega rozcieńczaniu sałatki i utracie kształtu makaronu.
- *Pro tip:* Użyj noża o ostrych krawędziach, by nie miażdżyć pomidorów podczas krojenia.

**Krok 9.** Obierz ugotowane jajka i pokrój je na średnie kawałki, nie za drobno, by były widoczne w sałatce.
- *Dlaczego:* Średnia kostka jajka wygląda estetycznie i dodaje konsystencji danie.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i przecinaj jajka jednym ruchem, by nie kruszyły się.

**Krok 10.** W małej miseczce wymieszaj 60 ml oliwy, sok z połowy cytryny, kilka kropel tabasco, 30 ml wody mineralnej i świeżo zmielony pieprz.
- *Dlaczego:* Sos wiąże całą sałatkę i dodaje kwasowości oraz pikantności.
- *Pro tip:* Wymieszaj sos do momentu, aż się połączy – możesz użyć miksera ręcznego dla gładkości.

**Krok 11.** Do miski z makaronem dodaj groszek, cebulę, tuńczyka, pokrojone pomidory i jajka, zachowując część pomidorów na dekorację.
- *Dlaczego:* Dodanie składników po kolei pozwala na kontrolę mieszanki i uniknięcie przemieszania.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie drewnianą łyżką lub rękoma, by nie zmiażdżyć składników.

**Krok 12.** Wlej przygotowany sos do sałatki, delikatnie wymieszaj, a następnie udekoruj resztą pomidorów i liśćmi bazylii.
- *Dlaczego:* Dekoracja podnosi estetykę dania i pokazuje świeżość składników.
- *Pro tip:* Podawaj sałatkę od razu lub chłodź przynajmniej 30 minut przed podaniem dla głębszego smaku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 24.5 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Cukry | 5.1 g |
| Tłuszcze | 20 g |
| Błonnik | 4.2 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, sałatkę można przygotować do 24 godzin wcześniej. Przechowuj ją w szczelnym pojemniku w lodówce. Dodaj bazylię tuż przed podaniem.

**Jak zapobiec klejeniu się makaronu?**

Po ugotowaniu dokładnie opłucz makaron zimną wodą i dodaj oliwę. Nie mieszaj go z ciepłymi składnikami.

**Czy można zastąpić tuńczyka innym rybem?**

Tak, możesz użyć wędzonej ryby lub innej ryby z puszki, ale smak będzie inny. Tuńczyk najlepiej pasuje do tej sałatki.

**Dlaczego warto usuwać sok z pomidorów?**

Sok z pomidorów może rozcieńczyć sos i sprawić, że sałatka stanie się wodnista. Usunięcie go poprawia konsystencję.

**Czy sałatka jest bezpieczna dla dzieci?**

Tak, ale możesz pominąć sos tabasco lub dodać go bardzo oszczędnie, by nie być zbyt ostra dla młodszych smakoszy.

**Jakie makarony najlepiej sprawdzą się w tej sałatce?**

Kokardki, gwiazdki, ślimaki lub inne drobne makarony trzymają sos i ładnie wyglądają. Unikaj długich wersji.