---
slug: klops-domowy-z-jajkiem
title: "Klops domowy z jajkiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Klops domowy z jajkiem

Domowy klops z jajkiem to sycący i aromatyczny pieczony przysmak z mięsem mielonym, boczkiem i twardo ugotowanym jajkiem w środku. Idealny na obiad lub kolację, smakuje zarówno ciepły, jak i zimny.

## Składniki

- 1 szt cebula
- 1 szczypta pieprz (do smaku)
- 1 szczypta sól (do smaku)
- 800 g mięso mielone wieprzowo-wołowe
- 2 gałązka natka pietruszki (posiekana)
- 1 łyżka papryka (słodka, do smaku)
- 1 kostka przyprawa w mini kostkach czosnek knorr
- 2 szt jajka gotowane na twardo
- 2 szt jajka surowe
- 1 szt kajzerka czerstwa
- 100 g wędzony boczek plastry

## Przygotowanie

1. Namocz kajzerkę w wodzie, potem ją odcisnij. Cebulę i boczek pokrój w drobną kostkę. Do miski dodaj mięso mielone, surowe jajka, kajzerkę, cebulę, boczek, przyprawy i wyrobić masę.
2. Nagрей piekarnik do 200°C. Wysmaruj formę, wyłóż połowę mięsa, ułóż jajka i przykryj resztą mięsa.
3. Piecz klops 30 minut pod folią, potem 5 minut bez folii, aż się zrumieni. Podawaj ciepły lub zimny.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Kajzerkę pokrój na kawałki i zanurz w ciepłej wodzie na 5 minut, aż wchłonie wodę. Delikatnie odcisnij nad miską. Cebulę i boczek pokrój drobną kostką, aby równomiernie rozprowadzić aromat w masie mięsnej.
- *Dlaczego:* Namoczenie bułki zapobiega wysychaniu klopsa, a drobne krojenie zapewnia jednolitą konsystencję.
- *Pro tip:* Użyj ręcznej miski i drewnianej łyżki, by nie przegrzać mięsa podczas mieszania.

**Krok 2.** Ustaw piekarnik na 200°C. Formę keksową (ok. 30 cm) posmaruj olejem lub masłem. Wyłóż połowę masy mięsnej, ułóż wzdłuż gotowane jajka, potem przykryj resztą mięsa i wyrównaj powierzchnię.
- *Dlaczego:* Równomierne ułożenie warstw zapewnia ładny przekrój i nie pęka podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Aby jajka nie przesuwały się, delikatnie wciskaj je w masę mięsną.

**Krok 3.** Postaw formę do nagrzanego piekarnika. Piecz 30 minut pod aluminiową folią, by klops nie wyschnął. Następnie zdejmij folię i piecz kolejne 5 minut, aż powierzchnia się zrumieni.
- *Dlaczego:* Pieczenie pod folią utrzymuje wilgoć, a ostatnie minuty bez folii nadają korpucie złoty kolor.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość wkładając termometr — powinien wskazywać 75°C w środku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 15.2 g |
| Cukry | 2.3 g |
| Tłuszcze | 26.8 g |
| Błonnik | 1.1 g |
| Sód | 780 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować klops z wyprzedzeniem?**

Tak, klops smakuje jeszcze lepiej następnego dnia. Przechowuj go w lodówce w szczelnym pojemniku i podgrzej przed podaniem.

**Jak uniknąć pęknięć na powierzchni klopsa?**

Pieczenie pod folią w pierwszej fazie zapobiega pękaniu. Ważne też, by masa była dobrze wyrobiona i nie zawierała powietrza.

**Czy można zastąpić kajzerkę innym chlebem?**

Tak, możesz użyć dowolnego suchego chleba lub bułki. Ważne, by była czerstwa i dobrze wchłaniała wilgoć.