---
slug: klops-wieprzowy
title: "Klops wieprzowy"
servings: 8
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 60
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Klops wieprzowy

Klops wieprzowy to sycące danie z mięsem mielonym, podsmażoną cebulką i bułką tartą, które można podawać ciepłe lub zimne. Idealny na obiad lub jako dodatek do śniadania.

## Składniki

- 1000 g mięso mielone wieprzowe
- 100 g cebula
- 2 szt jajko
- 110 g bułka tarta
- 15 ml olej rzepakowy
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę.
2. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulkę na złoty kolor.
3. W misce umieść mięso mielone. Dodaj cebulę, jajka i bułkę tartą (zostaw jedną łyżkę na później). Dopraw solą i pieprzem.
4. Całość dokładnie wymieszaj.
5. Z masy uformuj kształt przypominający bochenek chleba. Oprósz pozostałą bułką tartą.
6. Przełóż na blachę do pieczenia.
7. Piecz przez godzinę w 180 st. C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz cebulę z skórki i pokrój ją na bardzo drobne kawałki, aby równomiernie rozprowadził się smak w klopsie.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie cebuli zapewnia lepsze rozprowadzenie smaku i miększą konsystencję.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by cebula nie rozsmarowywała się i łatwiej się kroiła.

**Krok 2.** Wlej olej na patelnię i podsmaż cebulę na średnim ogniu, aż stanie się złocista i miękka.
- *Dlaczego:* Podsmażenie cebuli dodaje głębi smaku i usuwa surowy posmak.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj oleju – smaż cebulę powoli, by nie spaliła się i nie gorzknęła.

**Krok 3.** Do dużej miski wлей mięso mielone, dodaj podsmażoną cebulę, jajka, większość bułki tartej oraz sól i pieprz do smaku.
- *Dlaczego:* Jajka i bułka tarta działają jako spoiwo, zapobiegając kruszeniu się klopsa.
- *Pro tip:* Zostaw trochę bułki tartej na oprószanie – to nada klopsowi chrupiącą skórkę.

**Krok 4.** Rękoma lub łyżką dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż masa będzie jednolita.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie zapewnia spójną strukturę i równomierne rozprowadzenie smaku.
- *Pro tip:* Mieszaj w jednym kierunku, by masa była bardziej elastyczna i lepiej się formowała.

**Krok 5.** Z uformowanej masy ulep kształt podłużnego bochenka i oprósz go od góry resztą bułki tartej.
- *Dlaczego:* Oprószanie bułką tartą nadaje klopsowi ładny wygląd i chrupiącą powierzchnię.
- *Pro tip:* Ręce lekko zasmocz w wodzie, by masa mniej się przywierała podczas formowania.

**Krok 6.** Delikatnie przełóż uformowany klops na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
- *Dlaczego:* Wyłożenie blachy papierem zapobiega przywieraniu i ułatwia czyszczenie.
- *Pro tip:* Nie tłocz mocno – połóż klops delikatnie, by nie rozpadł się podczas pieczenia.

**Krok 7.** Wstaw klops do nagrzanego piekarnika i piecz 60 minut w temperaturze 180°C.
- *Dlaczego:* Długi czas pieczenia przy umiarkowanej temperaturze zapewnia przypieczenie bez przypalenia.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość wkładając cienki nóż – jeśli wychodzi suchy, klops jest gotowy.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 18.2 g |
| Węglowodany | 8.1 g |
| Cukry | 2.4 g |
| Tłuszcze | 19.5 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy klops wieprzowy można zamrozić?**

Tak, klops można zamrozić po upieczeniu. Ostudź go całkowicie, owiń folią i przechowuj do 3 miesięcy.

**Jak podawać klops wieprzowy?**

Klops można podawać ciepły z ziemniakami i surówką lub zimny, pokrojony w plasterki jako dodatek do chleba.

**Dlaczego klops się kruszy?**

Klops może się kruszyć, jeśli brakuje spoiwa. Upewnij się, że dodałeś jajka i bułkę tartą, oraz dobrze wymieszałeś masę.

**Czy można zrobić klops bez bułki tartej?**

Tak, bułkę tarta można zastąpić płatkami owsianymi, migdałowymi mielonymi lub drożdżami żywnościowymi.

**Jak sprawdzić, czy klops jest gotowy?**

Włóż cienki nóż lub termometr do środka. Jeśli nóż wychodzi suchy, a temperatura wynosi ok. 75°C, klops jest gotowy.