---
slug: klops-z-jajkiem-i-papryka
title: "Klops z jajkiem i papryka"
servings: 4
prep_time_minutes: 1200
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Klops z jajkiem i papryka

Klops z jajkiem i papryką to klasyczne polskie danie z mięsa mielonego wzbogacone jajkiem i papryką. Soczysty i pożywny klops stanowi doskonały obiad dla całej rodziny. Można go podawać z różnorodnymi sosami i dodatkami.

## Składniki

- 500 g mięso mielone mieszane
- 2 szt jajko
- 1 szt papryka czerwona
- 1 szt cebula
- 50 g bułka tarta
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz czarny
- 2 ząbek czosnek *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Pokrój papryką i cebulę w drobną kostkę, czosnek przeciśnij przez praskę.
2. W misce wymieszaj mięso mielone z jajkami, pokrojonymi warzywami, bułką tartą, solą i pieprzem.
3. Uformuj z masy owalny klops i ułóż w wysmarowanej tłuszczem formie do pieczenia.
4. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 45 minut do zarumienienia.
5. Podawaj z sosami i dodatkami według uznania.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Nagrzej piekarnik do 180°C. Pokrój papryką i cebulę w bardzo drobną kostkę (około 3-4 mm), czosnek przeciśnij przez praskę lub posiekaj bardzo drobno.
- *Dlaczego:* Drobno pokrojone warzywa równomiernie się rozłożą w mięsie i będą się szybciej gotować, nie pozostawiając twardych kawałków.
- *Pro tip:* Żeby cebula nie szczypała w oczy, przed krojeniem włóż ją na 15 minut do lodówki.

**Krok 2.** W dużej misce dokładnie wymieszaj 500g mięsa mielonego z 2 jajkami, pokrojonymi warzywami, 50g bułki tartą, solą i pieprzem. Mieszaj rękami przez 2-3 minuty.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszanie składników zapewni równomierną konsystencję i smak klopsa, a jajka będą pełnić rolę spoiwa.
- *Pro tip:* Przed mieszaniem zwilż ręce zimną wodą - masa nie będzie się kleić do dłoni.

**Krok 3.** Uformuj z masy owalny klops o długości około 20 cm i ułóż w wysmarowanej masłem lub olejem formie do pieczenia.
- *Dlaczego:* Owalna forma zapewni równomierne pieczenie, a natłuszczenie formy zapobiegnie przywieraniu.
- *Pro tip:* Zgniót masę dłońmi, aby usunąć pęcherzyki powietrza - klops będzie bardziej zwarty i soczysty.

**Krok 4.** Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez 45-50 minut, aż klops będzie złocistobrązowy i temperatura wewnętrzna osiągnie 75°C.
- *Dlaczego:* Właściwa temperatura i czas zapewnią bezpieczne ugotowanie mięsa przy zachowaniu soczystości.
- *Pro tip:* Po 30 minutach sprawdź klops - jeśli zbyt szybko się rumieni, przykryj folią aluminiową.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 22 g |
| Węglowodany | 8 g |
| Cukry | 4 g |
| Tłuszcze | 18 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 650 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jakie mięso mielone najlepiej użyć do klopsa?**

Najlepiej sprawdzi się mięso mielone mieszane (wołowo-wieprzowe) o zawartości tłuszczu 15-20%, które zapewni soczystość i dobry smak.

**Czym można zastąpić bułkę tartą?**

Bułkę tartą można zastąpić namoczoną w mleku czerstwą bułką, płatkami owsianymi lub startym ziemniakiem.

**Jak sprawdzić, czy klops jest gotowy?**

Klops jest gotowy, gdy ma złocistobrązowy kolor, a temperatura wewnętrzna wynosi 75°C. Można też przekłuć go nożem - wypływający sok powinien być przezroczysty.

**Z jakimi sosami podawać klops?**

Klops doskonale smakuje z sosem pomidorowym, grzybowym, koperkowym, musztardowym lub sosem śmietanowym z ziołami.

**Czy można przygotować klops dzień wcześniej?**

Tak, przygotowaną masę można formować i przechowywać w lodówce do 24 godzin przed pieczeniem. Gotowy klops też można podgrzać następnego dnia.

**Dlaczego klops pęka podczas pieczenia?**

Klops pęka gdy masa jest zbyt luźna, temperatura piekarnika zbyt wysoka lub gdy nie usunęło się pęcherzyków powietrza podczas formowania.