---
slug: klops-z-niespodzianka
title: "Klops z niespodzianką"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Klops z niespodzianką

Klops z niespodzianką to klasyczne polskie danie mięsne z sercem z ugotowanych jajek. Idealny na obiad rodzinny – smaczny, sycący i prosty w wykonaniu.

## Składniki

- 500 g mięso mielone wieprzowe
- 500 g mięso mielone wołowe
- 1 szt jajko (do masy mięsnej)
- 4 szt jajka (do faszerowania, ugotowane na twardo)
- 1 szt bułka czerstwa (lub 2 łyżki bułki tartej)
- 0 szt pietruszka (do smaku)
- 0 szt koperek (do smaku)
- 0 szt bazylia (do smaku)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Wymieszaj mięso mielone z jajkiem, namoczoną bułką i przyprawami.
2. Ugotuj 4 jajka na twardo, następnie obrać je ze skorupek.
3. Wyłóż połowę masy mięsnej do formy, ułóż jajka i przykryj resztą mięsa.
4. Piecz klopsa około 40–50 minut w temperaturze 200°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużej misce połącz mięso wieprzowe i wołowe, dodaj jedno jajko, namoczoną bułkę czerstwą (lub bułkę tartą) oraz wszystkie przyprawy. Delikatnie wymieszaj rękoma, aż składniki się połączą.
- *Dlaczego:* Mieszanie ręcznie pozwala lepiej połączyć składniki i sprawdzić konsystencję masy mięsnej.
- *Pro tip:* Namocz bułkę w mleku lub wodzie przez 5 minut, by była miękka i łatwiej się mieszała z mięsem.

**Krok 2.** Umieść 4 jajka w garnku, zalać zimną wodą, gotuj 10 minut od zagotowania. Schłodź pod zimną wodą, następnie obrac ze skorupek.
- *Dlaczego:* Gotowanie na twardo zapewnia twardą żółć, która nie rozpuści się w środku klopsa podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Dodaj łyżkę octu do wody, by skórka łatwiej się zdejmowała po ugotowaniu.

**Krok 3.** Wyłóż połowę masy mięsnej na dno wysmarowanej formy, ułóż ugotowane jajka w rzędzie, a następnie przykryj dokładnie resztą mięsa, by nie było dziur.
- *Dlaczego:* Poprawne ułożenie zapewnia, że jajka zostaną całkowicie otoczone mięsem i nie wyleją się podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Formę wysmaruj masłem lub olejem, by klops nie przywierał i łatwo się wyjmowało.

**Krok 4.** Postaw formę z klopsem do nagrzanego do 200°C piekarnika i piecz 40–50 minut, aż powierzchnia będzie rumiana, a wnętrze gotowe.
- *Dlaczego:* Wysoka temperatura zapewnia ładne zrumienienie, a odpowiedni czas gwarantuje pełne wygotowanie mięsa.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość termometrem — temperatura we wnętrzu powinna wynosić co najmniej 75°C.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 32.5 g |
| Węglowodany | 8.2 g |
| Cukry | 1.4 g |
| Tłuszcze | 28.7 g |
| Błonnik | 1.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć tylko jednego rodzaju mięsa mielonego?**

Tak, można użyć tylko mięsa wieprzowego lub wołowego, ale mieszanka daje lepszą konsystencję i smak.

**Jak sprawdzić, czy klops jest gotowy?**

Włóż termometr do środka — temperatura powinna wynosić co najmniej 75°C. Powierzchnia powinna być rumiana, a sok przezroczysty.

**Czy klops można przygotować z góry?**

Tak, uformowaną masę z jajkami można schować do lodówki na noc przed upieczeniem.

**Czy da się piec klopsa w mikrofalówce?**

Nie polecamy — mikrofala nie zapewni odpowiedniego zrumienienia i może spowodować suchą konsystencję.

**Jakie warzywa dobrze pasują do tego klopsa?**

Doskonale komponują się z gotowanym puree ziemniaczanym, surówką z kapusty lub marchewką.