---
slug: klopsiki-drobiowe-w-sosie-pieczarkowym
title: "klopsiki drobiowe w sosie pieczarkowym"
servings: 6
prep_time_minutes: 50
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# klopsiki drobiowe w sosie pieczarkowym

Soczyste klopsiki z mięsa drobiowego w kremowym sosie z pieczarek to prosty i smaczny obiad, który przypadnie do gustu całej rodzinie. Danie gotowe jest w około 50 minut.

## Składniki

- 1 szt mięso z kurczaka
- 1 szt bułka czerstwa
- 2 szt jajka
- 200 g cebula biała
- 1 szt przyprawa uniwersalna (np. Kucharek)
- 1 szt pieprz biały (np. Prymat)
- 1 szt mąka pszenna (do obtaczania)
- 400 g pieczarki
- 200 g śmietana 18%
- 50 g masło ghee
- 0 szt sól (do smaku)

## Przygotowanie

1. Obierz kurczaka z mięsa, przemiał przez maszynkę razem z namoczoną i odciśniętą bułką oraz połową cebuli.
2. Dodaj jajka, przyprawy i dokładnie wyrobić masę. Uformuj małe klopsiki, obtocz w mące i ugotuj w osolonej wodzie.
3. Na patelni podsmaż cebulę i pieczarki na masle ghee, dodaj śmietanę, zagęść sos i dopraw do smaku. Podawaj z klopsikami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zdejmij mięso z kurczaka, pokrój na kawałki i przemiał przez maszynkę. Bułkę namocz w wodzie, odciśnij, a następnie przemiał razem z połową pokrojonej cebuli.
- *Dlaczego:* Mięso przemielone razem z bułką i cebulą tworzy jednolitą masę, która lepiej trzyma kształt klopsików.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz maszynki, możesz pokroić mięso bardzo drobno nożem, ale proces będzie dłuższy.

**Krok 2.** Do mięsa dodaj jajka, przyprawy i dokładnie wymieszaj. Uformuj małe kulki, obtocz je w mące, a następnie ugotuj w osolonej wodzie przez około 10 minut.
- *Dlaczego:* Jajka spajają masę mięsną, a gotowanie w wodzie zapobiega rozpadaniu się klopsików.
- *Pro tip:* Nie formuj zbyt dużych klopsików – będą się dłużej gotować i mogą być nierówne wewnątrz.

**Krok 3.** Na patelni rozpuść masło ghee, podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę i drobno pokrojone pieczarki. Dodaj śmietanę i gotuj, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem.
- *Dlaczego:* Smażenie warzyw na masle ghee wyciąga ich smak, a śmietana nadaje sosowi kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Gotuj sos na średnim ogniu, aby śmietana nie przypaliła się i nie rozwarstwiła.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 24.5 g |
| Węglowodany | 18.3 g |
| Cukry | 3.4 g |
| Tłuszcze | 17.8 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć mięsa z piersi kurczaka?**

Tak, mięso z piersi kurczaka jest idealne – jest chude i dobrze się nadaje do klopsików. Można też użyć mieszanki z udka dla soczystości.

**Czy klopsiki można smażyć zamiast gotować?**

Tak, można je podsmażyć na patelni, ale gotowanie w wodzie daje delikatniejszą konsystencję i jest zdrowsze.

**Jak uniknąć rozpadania się klopsików?**

Upewnij się, że masa jest dobrze wyrobiona, zawiera jajka i nie jest zbyt wilgotna. Jeśli trzeba, dodaj odrobinę bułki tartej.

**Czy sos można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, sos pieczarkowy można przygotować wcześniej i podgrzać przed podaniem. Smak nawet się wtedy lepiej rozwija.