---
slug: klopsiki-wieprzowe-z-ryzem-na-parze
title: "Klopsiki wieprzowe z ryżem na parze"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Klopsiki wieprzowe z ryżem na parze

Klopsiki wieprzowe z ryżem gotowane na parze to lekkie i zdrowe danie. Mięso wieprzowe łączy się z ugotowanym ryżem, tworząc soczysty farsz doprawiony tymiankiem i czosnkiem. Gotowanie na parze zachowuje wartości odżywcze i sprawia, że klopsiki są mniej tłuste niż tradycyjnie smażone.

## Składniki

- 15 g majonez
- 5 g musztarda
- 5 g przyprawa uniwersalna
- 2 g pieprz biały
- 5 g sól
- 2 ząbek czosnek
- 200 g ryż ugotowany (ugotowany wcześniej)
- 100 g cebula
- 400 g polędwiczka wieprzowa
- 30 g tymianek świeży

## Przygotowanie

1. Cebulę i czosnek włożyć do naczynia miksującego, rozdrobić przez 3 sekundy na 5 obrotach. Zgarną kopystką.
2. Polędwiczkę wieprzową pokroić w kawałki i zmielić w urządzeniu miksującym.
3. Połączyć zmielone mięso z ugotowanym ryżem, dodać majonez, musztardę, przyprawy, sól, pieprz i tymianek. Wymieszać.
4. Uformować klopsiki z masy mięsno-ryżowej.
5. Gotować klopsiki na parze przez 15-20 minut do całkowitego ugotowania.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obrą cebulę i czosnek, pokrój na mniejsze kawałki. Włóż do naczynia miksującego i rozdrabnaj przez 3 sekundy na 5 obrotach. Zgarną wszystko kopystką ze ścianek naczynia.
- *Dlaczego:* Równomierne rozdrobnienie cebuli i czosnku zapewnia jednolitą konsystencję farszu i równomierny rozkład smaku.
- *Pro tip:* Nie rozdrabniaj zbyt długo - cebula może puścić dużo soku i rozwodnić farsz.

**Krok 2.** Polędwiczkę wieprzową opłucz, osusz i pokrój w kawałki około 3-4 cm. Zmiel w urządzeniu miksującym przez 10-15 sekund, aż otrzymasz równomiernie zmielone mięso.
- *Dlaczego:* Świeżo zmielone mięso ma lepszą konsystencję i smak niż gotowy mielony.
- *Pro tip:* Przed mieleniem włóż mięso na 30 minut do zamrażarki - będzie łatwiej się mielić.

**Krok 3.** W dużej misce połącz zmielone mięso z ugotowanym i ostygniętym ryżem. Dodaj 15g majonezu, 5g musztardy, przyprawy, sól, pieprz i posiekany tymianek. Wymieszaj rękami przez 2-3 minuty do jednolitej masy.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszanie składników zapewnia spójność klopsików i równomierny rozkład smaków.
- *Pro tip:* Ryż musi być całkowicie ostygły, inaczej składniki się rozłożą.

**Krok 4.** Zwilż ręce w zimnej wodzie i uformuj 12-16 klopsików o średnicy około 4 cm. Układaj je na talerzu, nie dotykając się wzajemnie.
- *Dlaczego:* Wilgotne ręce zapobiegają przyklejaniu się masy, a jednakowy rozmiar klopsików zapewnia równomierne gotowanie.
- *Pro tip:* Jeśli masa jest za miękka, wstaw ją na 30 minut do lodówki przed formowaniem.

**Krok 5.** Przygotuj parowar lub garnek z sitkiem. Zagotuj wodę, zmniejsz ogień do średniego. Włóż klopsiki do kosza parowego i gotuj pod przykryciem przez 18-20 minut. Sprawdź gotowość przekłuwając - sok powinien być przejrzysty.
- *Dlaczego:* Gotowanie na parze zachowuje wilgotność klopsików i jest zdrowsze niż smażenie.
- *Pro tip:* Nie otwieraj pokrywy podczas pierwszych 15 minut gotowania - para ucieknie i czas gotowania się wydłuży.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 385 kcal |
| Białko | 28 g |
| Węglowodany | 42 g |
| Cukry | 4 g |
| Tłuszcze | 12 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 620 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić ryż innym dodatkiem?**

Tak, możesz użyć ugotowanej kaszy gryczanej, jaglanej lub quinoa. Zachowaj te same proporcje.

**Jak sprawdzić czy klopsiki są gotowe?**

Przekłuj klopsik wykałaczką - sok powinien być przejrzysty, a mięso zwarte i białe w środku.

**Czy mogę przygotować klopsiki wcześniej?**

Tak, uformowane klopsiki można trzymać w lodówce do 24 godzin przed gotowaniem, przykryte folią.

**Co zrobić jeśli masa na klopsiki jest za miękka?**

Dodaj 1-2 łyżki bułki tartej lub mąki, ewentualnie wstaw masę na 30 minut do lodówki.

**Czy mogę zamrozić gotowe klopsiki?**

Tak, ugotowane i ostudzone klopsiki można zamrozić do 3 miesięcy. Rozmrażaj w lodówce przez noc.

**Z czym najlepiej podać klopsiki na parze?**

Świetnie smakują z sosem pomidorowym, koprem, surówką z kapusty lub gotowanymi warzywami.