---
slug: klopsiki-z-ososia
title: "KLOPSIKI Z ŁOSOSIA"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# KLOPSIKI Z ŁOSOSIA

Klopsiki z łososia to pieczone pulpety z rybą, koperkiem i bułką tartą. Przygotowuje się je w temperaturze 180°C przez około 30 minut. Doskonale komponują się z różnymi sosami lub jako składnik kanapek.

## Składniki

- 1000 g filet z łososia
- 3 szt jajka
- 80 g bułka tarta (pszennej lub bezglutenowej, plus dodatkowa do obtaczania)
- 60 g koperek siekany
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz
- 15 ml olej (do nasmarowania papieru)

## Przygotowanie

1. Opłukać filet z łososia pod zimną wodą, osuszyć papierowym ręcznikiem i usunąć wszystkie widoczne ości.
2. Przekłożyć rybę do miski, dodać jajka, bułkę tartą i koperek. Doprawić solą i pieprzem.
3. Wymieszać składniki i uformować klopsiki, obtaczać w bułce tartej.
4. Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec w 180°C przez 25-30 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Opłukać 1kg filetu z łososia pod zimną bieżącą wodą przez 1-2 minuty. Osuszyć dokładnie papierowym ręcznikiem i sprawdzić całą powierzchnię ryby, usuwając wszystkie widoczne ości palcami lub pęsetą.
- *Dlaczego:* Opłukiwanie usuwa bakterie i pozostałości, a dokładne sprawdzenie ości zapewnia bezpieczeństwo jedzenia.
- *Pro tip:* Przesuwaj palcami wzdłuż włókien mięsa - ości będą wyczuwalne jako twarde punkty.

**Krok 2.** Pokroić rybę na małe kawałki i przełożyć do dużej miski. Dodać 3 jajka, 80g bułki tartej, 60g posiekanego koperku. Doprawić 1 łyżeczką soli i szczyptą pieprzu.
- *Dlaczego:* Jajka łączą składniki, bułka tarta pochłania wilgoć i nadaje teksturę, a koperek dodaje świeżego smaku.
- *Pro tip:* Jeśli masa jest za rzadka, dodaj więcej bułki tartej. Jeśli za gęsta - dodaj jedno jajko.

**Krok 3.** Wymieszać wszystkie składniki rękami przez 2-3 minuty do połączenia. Mokrymi rękami formować kulki wielkości orzecha włoskiego (około 30g każda). Delikatnie obtaczać każdy klopsik w dodatkowej bułce tartej.
- *Dlaczego:* Mokre ręce zapobiegają przyklejaniu się masy, a obtaczanie w bułce tworzy chrupiącą skórkę.
- *Pro tip:* Nie ugniataj klopsików za mocno - pozostaną miękkie i soczyste.

**Krok 4.** Nagrzać piekarnik do 180°C. Wyłożyć blachę papierem do pieczenia i lekko posmarować olejem. Układać klopsiki w odstępach 3cm. Piec przez 25-30 minut do złotego koloru.
- *Dlaczego:* Odpowiednia temperatura zapewnia równomierne pieczenie, a odstępy między klopsami pozwalają na prawidłową cyrkulację powietrza.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 20 minut - klopsiki mogą się rozpaść.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 32 g |
| Węglowodany | 8 g |
| Cukry | 1 g |
| Tłuszcze | 14 g |
| Błonnik | 1 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć mrożonego łososia?**

Tak, ale najpierw całkowicie rozmroź rybę i dokładnie odsącz wodę, żeby masa nie była za rzadka.

**Czym zastąpić bułkę tartą w wersji bezglutenowej?**

Użyj bezglutenowej bułki tartej lub zmielonych płatków owsianych bezglutenowych.

**Jak sprawdzić, czy klopsiki są gotowe?**

Powinny mieć złoty kolor i być sprężyste w dotyku. Temperatura wewnętrzna powinna wynosić 65°C.

**Można przygotować klopsiki wcześniej?**

Tak, uformowane klopsiki można przechowywać w lodówce do 24 godzin przed pieczeniem.

**Z jakimi sosami najlepiej podawać?**

Doskonale smakują z sosem czosnkowym, koperkowym, śmietanowo-musztardowym lub klasycznym tatarskim.

**Czy można je smażyć zamiast piec?**

Tak, można smażyć na patelni z odrobiną oleju przez 3-4 minuty z każdej strony na średnim ogniu.