---
slug: klopsiki
title: "KLOPSIKI"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# KLOPSIKI

Tradycyjne klopsiki z mięsa mielonego gotowane na parze w urządzeniu wielofunkcyjnym. Delikatne i soczyste kulki mięsne o aromacie czosnku, idealne jako główne danie obiadu. Przygotowanie zajmuje około 30 minut, a gotowanie na parze zachowuje naturalny smak i wartości odżywcze.

## Składniki

- 1 ząbek czosnek
- 250 g mięso mielone wołowe
- 1 szt jajko
- 30 g bułka tarta
- 2.5 g sól
- 2.5 g pieprz czarny mielony
- 1000 ml woda

## Przygotowanie

1. Ząbek czosnku wrzucić przez otwór w pokrywie naczynia miksującego i rozdrobnić przez 3 sekundy.
2. Dodać mięso mielone, jajko, bułkę tartą, sól i pieprz. Wymieszać wszystkie składniki.
3. Formować klopsiki i układać na przesmarowanej olejem dolnej i górnej części Varoma.
4. Do naczynia miksującego wlać wodę, zamknąć pokrywę i postawić na niej Varomę.
5. Gotować 20 minut w temperaturze Varoma przy obrocie 2.
   - **Wskazówka:** Klopsiki podawać z ulubionym sosem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ząbek czosnku obrać i wrzucić przez otwór w pokrywie naczynia miksującego. Rozdrobnić przez dokładnie 3 sekundy przy maksymalnych obrotach.
- *Dlaczego:* Czosnek dodaje aromat i łączy składniki, a rozdrobnienie zapewnia równomierne rozprowadzenie smaku.
- *Pro tip:* Używaj świeżego czosnku - ma intensywniejszy smak niż granulowany.

**Krok 2.** Dodać 250g mięsa mielonego, 1 jajko, 30g bułki tartej, 0,5 łyżeczki soli i 0,5 łyżeczki pieprzu. Mieszać przez 30 sekund na obrotach 3-4 aż masa będzie jednolita.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszanie składników zapewnia zwartą konsystencję klopsików, które nie rozpadną się podczas gotowania.
- *Pro tip:* Masa powinna być wilgotna ale nie klejąca - jeśli za sucha, dodaj łyżkę wody.

**Krok 3.** Mokrymi rękami formować kulki wielkości orzecha włoskiego (około 20g każda). Układać na przesmarowanej olejem dolnej i górnej części Varoma, pozostawiając między nimi odstępy 1-2 cm.
- *Dlaczego:* Mokre ręce zapobiegają przyklejaniu się masy, a odstępy umożliwiają równomierne przepływanie pary.
- *Pro tip:* Rób klopsiki podobnej wielkości, aby gotowały się równomiernie.

**Krok 4.** Do naczynia miksującego wlać 1000ml wody, zamknąć pokrywę i postawić na niej Varomę. Gotować 20 minut w temperaturze Varoma (około 120°C) przy obrotach 2.
- *Dlaczego:* Para wodna gotuje klopsiki delikatnie, zachowując ich soczystość i kształt lepiej niż smażenie.
- *Pro tip:* Nie otwieraj pokrywy podczas gotowania - para ucieknie i wydłuży się czas przygotowania.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 16 g |
| Węglowodany | 8 g |
| Cukry | 1 g |
| Tłuszcze | 10 g |
| Błonnik | 1 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa?**

Tak, można użyć mięsa wieprzowego, mieszanki wołowo-wieprzowej lub indyczego. Każde zmieni nieco smak i konsystencję.

**Co zrobić, jeśli klopsiki się rozpadają?**

Dodaj więcej bułki tartej lub jajko. Masa może być też za wilgotna - pozostaw ją na 10 minut, aby bułka nasiąknęła.

**Jak sprawdzić czy klopsiki są gotowe?**

Przekrój jeden klopsik - środek powinien być jednolicie szary, bez różowych części. Temperatura wewnętrzna to minimum 70°C.

**Czy można je przygotować bez urządzenia wielofunkcyjnego?**

Tak, można gotować na parze w garnku z wkładem lub usmażyć na patelni z odrobiną oleju przez 15-20 minut.

**Z czym najlepiej podać klopsiki?**

Doskonale smakują z sosem pomidorowym, grzybowym, koperkowym lub śmietanowym. Można podać z ryżem, kaszą lub ziemniakami.

**Czy można je zamrozić?**

Tak, gotowe klopsiki można zamrozić na 3 miesiące. Rozmrażaj w lodówce i podgrzewaj w sosie lub na parze.