---
slug: klopsy-rybne-z-zielonym-groszkiem
title: "Klopsy rybne z zielonym groszkiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Klopsy rybne z zielonym groszkiem

Klasyczne klopsy rybne wypełnione soczystym zielonym groszkiem to połączenie delikatnej ryby i aromatycznej nadziewki. Danie jest szybkie w przygotowaniu i idealne na obiad rodzinny. Można je smażyć lub piec w piekarniku dla lżejszej wersji.

## Składniki

- 700 g filet rybny
- 1 szt cebula
- 1 szt jajko
- 2 szt kromka chleba
- 50 ml mleko (do namoczenia chleba)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 50 g bułka tarta
- 30 ml olej (do smażenia)
- 200 g zielony groszek mrożony
- 1 szt żółtko

## Przygotowanie

1. Zalej groszek wrzątkiem na 5 minut, podsmaż połowę cebuli na patelni, połącz z groszkiem, żółtkiem, solą i pieprzem, a następnie zmiksuj do konsystencji pasty.
2. Przepuść rybę z resztą cebuli i namoczonym chlebem przez maszynkę, dodaj jajko, przyprawy, uformuj placki, nadziewaj groszkiem, zrób klopsy, obtocz w bułce tartej i smaż na oleju.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zalej zielony groszek mrożony wrzącą wodą i odstaw na 5 minut, aby miękł. W międzyczasie pokrój cebulę i podsmaż połowę na patelni z łyżką oleju. Połącz podsmażoną cebulę z groszkiem, dodaj żółtko, sól i pieprz, a następnie zmiksuj do gładkiej pasty.
- *Dlaczego:* Namoczenie i zmiksowanie groszku z cebulą tworzy aromatyczną, kremową nadziewkę, która będzie środkiem klopsa.
- *Pro tip:* Nie odlewaj całkiem wody z groszku — kilka łyżek może pomóc w uzyskaniu odpowiedniej konsystencji pasty.

**Krok 2.** Pokrój filet rybny i resztę cebuli, namocz kromki chleba w mleku, a następnie wszystko przepuść przez maszynkę do mięsa. Dodaj jajko, sól i pieprz, uformuj placki, na środek włóż łyżeczkę nadzienia z groszku, złącz brzegi, uformuj klopsy, obtocz w bułce tartej i smaż na rozgrzanej patelni.
- *Dlaczego:* Maszynka do mięsa zapewnia jednolitą, lepką masę rybną, która dobrze trzyma kształt klopsa.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz maszynki, możesz pokroić rybę bardzo drobno nożem, ale masa może być mniej jednolita.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 22.4 g |
| Węglowodany | 18.6 g |
| Cukry | 4.8 g |
| Tłuszcze | 12.1 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy klopsy rybne można piec zamiast smażyć?**

Tak, klopsy można piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25 minut. Smaruj je olejem, aby nie wyschły. Wersja pieczona jest lżejsza i zdrowsza.

**Jakiego rodzaju ryby najlepiej użyć do klopsów?**

Idealne są białe ryby o delikatnym smaku, np. mintaj, panga czy dorsz. Powinny być w formie filetu bez ości i skóry, aby masa była jednolita.

**Czy można zamiast bułki tartej użyć płatków owsianych?**

Tak, płatki owsiane to dobra alternatywa dla bułki tartej, szczególnie jeśli szukasz lżejszej wersji. Działają podobnie, chroniąc klopsy przed wyschnięciem.

**Jak przechowywać i podgrzać klopsy rybne?**

Klopsy można przechowywać w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj je w piekarniku lub na patelni, aby zachować chrupiącą skórkę. Można je również zamrozić na do 3 miesiące.