---
slug: klopsy-ryzowe-ze-szczypiorkiem
title: "KLOPSY RYŻOWE ZE SZCZYPIORKIEM"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# KLOPSY RYŻOWE ZE SZCZYPIORKIEM

Klopsy ryżowe ze szczypiorkiem to prosty i ekonomiczny przepis na smaczne danie z dodatkiem ziół. Idealne na co dzień, szybko się przygotowuje i dobrze smakują z różnymi sosami.

## Składniki

- 500 ml ryż
- 1000 ml woda
- 4 szt jajka
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 50 g bułka tarta
- 30 ml olej do smażenia
- 1 pęczek szczypiorek
- 2 szt zielona cebulka

## Przygotowanie

1. Ugotuj ryż w osolonej wodzie zgodnie z zaleceniami na opakowaniu.
2. Studź ryż. Ugotowane jajka pokrój lub zetrzyj na tarce.
3. Do ryżu dodaj ugotowane jajka, dopraw solą, pieprzem, posiekanym szczypiorkiem i zieloną cebulką. Wymieszaj i uformuj masę.
4. Uformuj małe klopsy, obtocz w bułce tartej i smaż na złoty kolor z obu stron na patelni.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wlej 1000 ml wody do garnka, dodaj szczyptę soli, a następnie 500 ml ryżu. Gotuj na średnim ogniu przez 12–15 minut, aż ryż wchłonie wodę i stanie się miękki.
- *Dlaczego:* Ryż musi być dokładnie ugotowany, by masa klopsów była odpowiednio lepka i nie rozpadła się podczas formowania.
- *Pro tip:* Nie przegapaj momentu ukończenia gotowania – od razu odcedź ryż, by nie przypalił się na dnie.

**Krok 2.** Przełóż ugotowany ryż do misy i odstaw na bok, by ostygł. W międzyczasie ugotuj 4 jajka na twardo, ochłodź je pod zimną wodą, obrać i zetrzeć na tarce lub drobno pokroić.
- *Dlaczego:* Studzony ryż łatwiej się formuje, a ugotowane jajka dodają struktury i pomagają skleić masę klopsów.
- *Pro tip:* Aby jajka było łatwiej obrać, dodaj łyżkę octu do wody podczas gotowania.

**Krok 3.** Do studzonego ryżu dodaj zetrzone jajka, dopraw solą i pieprzem, a następnie drobno posiekany szczypiorek i zieloną cebulkę. Wymieszaj wszystko łyżką lub rękami, aż uzyskasz jednolitą masę.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie zapewnia jednolity smak i lepsze sklejenie składników, co zapobiega rozpadaniu się klopsów.
- *Pro tip:* Jeśli masa jest zbyt sucha, dodaj jedno jajko lub łyżkę wody, by łatwiej się formowała.

**Krok 4.** Z uformowanej masy ulep niewielkie klopsy, obtocz je w bułce tartej, a następnie smaż na patelni z rozgrzanym olejem po 3–4 minuty z każdej strony, aż będą złociste.
- *Dlaczego:* Bułka tarta tworzy chrupiącą warstwę, a smażenie na złoty kolor zapewnia smak i trwałość kształtu.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ilością oleju – wystarczy 30 ml, by klopsy ładnie się podsmażyły, nie będąc przetłuszczone.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Cukry | 1.8 g |
| Tłuszcze | 10.2 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy klopsy ryżowe można piec w piekarniku?**

Tak, klopsy można uformować, obtoczyć w bułce tartej i piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20–25 minut, odwracając w połowie.

**Jak przechowywać klopsy ryżowe?**

Gotowe klopsy można przechowywać w zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni. Można je również zamrozić na do 3 miesięcy.

**Czy można użyć ryżu błyskawicznego?**

Tak, ale pamiętaj, że ryż błyskawiczny może być bardziej miękki – warto go lekko ostudzić przed formowaniem, by nie rozpadł się.

**Jakie sosy pasują do klopsów ryżowych?**

Doskonale smakują z majonezem, jogurtowym sosem ze szczypiorkiem, musztardą lub sosem grzybowym.

**Czy klopsy można smażyć na patelni bez oleju?**

Nie zalecamy – bez tłuszczu klopsy mogą się przywalić i nie osiągną chrupiącej skórki. Użyj niewielkiej ilości oleju lub spryskaj patelnię olejem w aerozolu.