---
slug: klopsy-w-sosie-borowikowym
title: "Klopsy w sosie borowikowym"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Klopsy w sosie borowikowym

Klopsy w sosie borowikowym to połączenie soczystego mięsa z aromatycznym, leśnym sosem. Mięso połączone z namoczoną bułką i jajkiem formuje się w klopsy, smaży na złoto, a następnie dusi w intensywnym sosie grzybowym. Danie idealne na obiad z ziemniakami lub kaszą.

## Składniki

- 500 g mielona wieprzowina
- 1 opakowanie menu ze smakiem sos borowikowy knorr (np. Knorr)
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 1 szt bułka czerstwa (ok. 100 g)
- 1 szt jajko
- 1 szt cebula
- 1 szczypta suszone oregano
- 30 g bułka tarta
- 30 ml oliwa
- 500 ml woda
- 100 ml mleko

## Przygotowanie

1. Bułkę zalej mlekiem, a gdy namięknie, starannie odciśnij.
2. Mięso włóż do miski, dodaj cebulę startą na tarce o grubych oczkach, bułkę, jajko i wyrób masę mięsną. Uformuj klopsy, obtocz w bułce tartej i ułóż na desce.
3. Na patelni rozgrzej oliwę, wrzuć pokrojone ząbki czosnku. Wyjmij czosnek i usmaż klopsiki z obu stron.
4. Połącz Sos borowikowy Knorr z wodą i doprowadź do wrzenia, ciągle mieszając. Klopsy włóż do sosu, duś ok. 20 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź czerstwą bułkę, pokrój ją i zalej 100 ml mleka. Poczekaj 5–10 minut, aż wchłonie płyn, potem mocno zgnieć ręką lub łyżką, by wycisnąć nadmiar mleka.
- *Dlaczego:* Namoczona bułka dodaje klopsom wilgoci i lepszej konsystencji, a odciśnięcie zapobiega rozpadaniu się klopsów.
- *Pro tip:* Użyj bułki pszennego chleba — najlepiej z dnia poprzedniego, ale nie zbyt suchą, by dobrze wchłonęła mleko.

**Krok 2.** Do dużej miski przełóż mielone mięso, dodaj startą cebulę, odciśniętą bułkę, jajko i szczyptę oregano. Wygnieć rękoma do jednolitej masy, uformować 8–10 klopsów, obtoczyć w bułce tartej.
- *Dlaczego:* Jajko i bułka działają jako spoiwo, a bułka tarta nadaje klopsom chrupiącą skórkę podczas smażenia.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt długo — nadmierny ucisk może uczynić klopsy twardymi; formuj je delikatnie, by były puszyste.

**Krok 3.** W dużej patelni rozgrzej 30 ml oliwy, dodaj pokrojony czosnek i smaż kilka sekund, aż zacznie pachnieć. Wyjmij czosnek, a na gorącym tłuszczu smaż klopsy po 3–4 minuty z każdej strony.
- *Dlaczego:* Czosnek nadaje oliwie aromat, ale jeśli zostanie za długo, może gorzknąć — dlatego usuwa się go przed smażeniem klopsów.
- *Pro tip:* Nie przekładaj klopsów zbyt często — jeden obrót wystarczy, by utworzyła się rumiana skórka i nie rozpadły się.

**Krok 4.** Wymieszaj zawartość opakowania sosu Knorr z 500 ml wody, wlej do garnka i zagotuj, mieszając. Przenieś klopsy do sosu, zmniejsz ogień i dusz pod przykryciem 20 minut.
- *Dlaczego:* Duszenie w sosie sprawia, że klopsy stają się jeszcze bardziej soczyste, a sos wchłania ich smak mięsny.
- *Pro tip:* Nie mieszaj klopsów podczas duszenia — delikatnie potrząśnij garnkiem, by nie rozpadły się i równomiernie się podsmażyły.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 24.5 g |
| Węglowodany | 22 g |
| Cukry | 4.3 g |
| Tłuszcze | 21 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 780 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić sos zamiast używać gotowego?**

Tak, możesz przygotować własny sos z suszonych borowików — namocz je w ciepłej wodzie, odcedź, a wywar wykorzystaj do duszenia klopsów. Dodaj małego łyżkę majonezu lub śmietany dla kremowości.

**Jak zapobiec rozpadaniu się klopsów podczas smażenia?**

Upewnij się, że masa mięsna jest dobrze wyrobiona, ale nie przetarta. Zbyt rzadka masa rozpadnie się — w razie potrzeby dodaj odrobinę bułki tartej lub mąki.

**Czy klopsy można dusić dłużej?**

Tak, dłuższe duszenie (do 30 minut) sprawi, że klopsy będą jeszcze bardziej miękkie, ale uważaj, by sos nie wyparzył się — ewentualnie dodaj odrobinę wody.

**Czy da się przygotować danie z wyprzedzeniem?**

Tak, klopsy można uformować i przechowywać w lodówce do 24 godzin przed smażeniem. Gotowe danie również dobrze się rozmraża i podgrzewa.

**Jakie dodatki najlepiej pasują do klopsów?**

Idealnie sprawdzą się gotowane ziemniaki, pęczak, kasza gryczana lub puree. Na talerzu dodaj ogórków kiszonych lub świeżej sałatki z rzodkiewki.