---
slug: klopsy-w-sosie-smietanowym
title: "Klopsy w sosie śmietanowym"
servings: 10
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 40
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Klopsy w sosie śmietanowym

Delikatne klopsy z mięsa mielonego z kurczaka w kremowym sosie śmietanowym z dodatkiem kopru to idealny obiad dla całej rodziny. Danie jest proste w wykonaniu, a jego subtelny smak przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

## Składniki

- 500 g mięso mielone z kurczaka
- 1 szt jajko
- 50 g cebula dymka
- 250 ml bulion warzywny
- 40 g śmietana 18%
- 10 g mąka pszenna typ 500
- 20 g koperek
- 10 ml olej rzepakowy

## Przygotowanie

1. Cebulę drobno posiekaj i przełóż do miski, dodaj mięso i wbij jajko.
2. Wymieszaj całość i uformuj klopsy.
3. Obtocz klopsy w mące i krótko obsmaż na rozgrzanym oleju rzepakowym.
4. Następnie wlej bulion i krótko gotuj całość.
5. Odrobinę bulionu wymieszaj ze śmietanką, połącz całość i podgrzewaj 5 minut.
6. Gdy sos zgęstnieje, dodaj posiekany drobno koperek.
7. Klopsy w sosie podawaj z ziemniaczanym puree lub kaszą.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Drobno pokrój cebulę dymkę nożem na desce, a następnie przełóż ją do dużej miski. Dodaj mięso mielone z kurczaka i wbij jedno jajko.
- *Dlaczego:* Cebula dodaje smaku i wilgoci, a jajko pomaga skleić składniki, by klopsy nie rozpadły się podczas smażenia.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by cebula nie rozklejała się, a jej sok nie podrażniał oczu.

**Krok 2.** Rękoma lub łyżką dokładnie wymieszaj mięso, cebulę i jajko, aż masa będzie jednolita, i uformuj z niej klopsy o jednakowej wielkości.
- *Dlaczego:* Jednolite wymieszanie zapewnia spójność klopsów, a taka sama wielkość gwarantuje równomierne smażenie.
- *Pro tip:* Mokrymi rękami łatwiej formować klopsy – nie będą się one przywierać do palców.

**Krok 3.** Klopsy obtocz w mące pszennnej, a następnie smaż je na rozgrzanym oleju rzepakowym po obu stronach, aż zrumienią się.
- *Dlaczego:* Mąka tworzy lekką panierę, która chroni klopsy i pomaga utrzymać wilgoć wewnątrz.
- *Pro tip:* Nie smaż zbyt wielu klopsów naraz – mogą się przyklejać i nierówno smażyć.

**Krok 4.** Wlej bulion warzywny do patelni z klopsami i gotuj na średnim ogniu około 10 minut, by klopsy się dopiekły.
- *Dlaczego:* Gotowanie w bulionie sprawia, że klopsy są soczyste i lepiej się dopiekają w środku.
- *Pro tip:* Nie odstawiaj patelni – czasem delikatnie przekręć klopsa łyżką, by nie przypalił się dno.

**Krok 5.** Wymieszaj niewielką ilość bulionu z śmietaną w miseczce, by nie ścięła się, a następnie wlej całość do patelni i podgrzewaj 5 minut na małym ogniu.
- *Dlaczego:* Wstępne rozcieńczenie śmietany bulionem zapobiega jej ścięciu przy wysokiej temperaturze.
- *Pro tip:* Mieszaj cały czas drewnianą łyżką, by sos nie przypalił się od spodu.

**Krok 6.** Gdy sos lekko zgęstnieje, dodaj drobno posiekany koperek i delikatnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Koper dodaje świeżości i aromatu, ale nie powinien być gotowany długo, by nie stracił smaku.
- *Pro tip:* Dodawaj koperek na końcu, by zachował jasnozieloną barwę i wyrazisty zapach.

**Krok 7.** Podawaj klopsy w sosie ze świeżo przygotowanym ziemniaczanym puree lub ulubioną kaszą, np. jajeczną lub pęczakami.
- *Dlaczego:* Puree i kasza świetnie komponują się z kremowym sosem i wchłaniają jego smak.
- *Pro tip:* Podgrzej talerze przed podaniem – danie dłużej zachowa ciepło.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 14.2 g |
| Węglowodany | 3.1 g |
| Cukry | 1.2 g |
| Tłuszcze | 11.8 g |
| Błonnik | 0.4 g |
| Sód | 220 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zamiast kurczaka użyć mięsa mielonego z wołowiny?**

Tak, możesz użyć mięsa wołowego lub mieszanki wołowiny z wieprzowiną. Smak będzie intensywniejszy, ale klopsy mogą być nieco mniej delikatne.

**Jak zapobiec ścięciu się śmietany w sosie?**

Zawsze najpierw rozcieńcz śmietanę zimnym lub letnim bulionem, a dopiero potem dodaj do gorącej patelni. Unikaj wrzenia sosu.

**Czy klopsy można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, uformowane klopsy można przechowywać w lodówce do 24 godzin przed smażeniem. Gotowe danie można też podgrzać – dodaj odrobinę wody przy podgrzewaniu.

**Czy sos można zgęścić bardziej?**

Jeśli sos jest za ciekły, możesz dodać odrobinę mąki rozpuszczonej w bulionie lub gotować go dłużej na małym ogniu, mieszając.

**Czy to danie jest bezpieczne dla dzieci?**

Tak, klopsy z kurczaka są łatwe do strawienia i bardzo smaczne dla dzieci. Upewnij się tylko, że są dobrze dopieczone.