---
slug: klopsy-z-mozzarella
title: "Klopsy z mozzarellą"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Klopsy z mozzarellą

Klopsy z mozzarellą to połączenie polskiej tradycji z włoskimi smakami. W centrum każdego klopsa znajduje się rozpływająca się mozzarella, która tworzy smaczny, ciągnący środek. Danie idealnie sprawdzi się na obiad lub kolację dla całej rodziny.

## Składniki

- 1 kg mięso mielone wołowo-wieprzowe
- 1 szt jajka
- 1 opakowanie fix spaghetti bolognese extra ziołowe knorr (zawiera gluten i soję)
- 12 szt mini kulki mozzarelli (może być zastąpiona pokrojoną mozzarellą)
- 1 szt bułka czerstwa (ok. 100 g)
- 250 ml woda
- 6 liść kilka listków świeżej bazylii
- 30 ml oliwa
- 30 g parmezan (starty)

## Przygotowanie

1. Bułkę zalej wodą i odstaw na kilka minut. Gdy zmięknie, odciśnij wodę i porwij bułkę na drobne kawałki.
2. Do miski włóż mięso, dodaj bułkę, roztrzepane jajko, posiekaną bazylię i parmezan. Całość dokładnie wymieszaj.
3. Uformuj klopsy z mozzarellą w środku, obsmaż je na rozgrzanej oliwie.
4. Wymieszaj z wodą Fix Spaghetti Bolognese extra ziołowe Knorr, doprowadź do wrzenia, dodaj klopsy, gotuj 20 min.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zalej bułkę 250 ml ciepłej wody i odłóż na 5 minut, aż wchłonie całą wodę. Następnie delikatnie odciśnij nadmiar płynu i rozłóż bułkę rękoma na drobne kawałeczki.
- *Dlaczego:* Zmoczona bułka dodaje soczystości farszowi i zapobiega wysychaniu klopsów podczas gotowania.
- *Pro tip:* Użyj bułki pszennego chleba – najlepiej z dnia poprzedniego, by nie rozpadła się zbyt mocno.

**Krok 2.** W dużej misce połącz mięso mielone, rozkruszoną bułkę, jajko, drobno posiekaną bazylię i starty parmezan. Mieszaj rękoma, aż składniki dobrze się połączą.
- *Dlaczego:* Ręczne mieszanie pozwala lepiej połączyć składniki i nadać farszowi odpowiednią konsystencję.
- *Pro tip:* Zwilż ręce wodą przed mieszaniem, by mięso mniej się przywierało do dłoni.

**Krok 3.** Zrób porcje mięsa, w środek każdej włóż jedną kulkę mozzarelli, zlep krawędzie i uformuj klops. Obsmaż na oliwie z obu stron, aż zrumienią się.
- *Dlaczego:* Smażenie przed gotowaniem nadaje klopsom kolor i smak, a także pomaga utrzymać nadzienie w środku.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z formowaniem – zbyt mocne uciskanie może spowodować pęknięcie i wyciek seru.

**Krok 4.** Wymieszaj zawartość opakowania Fix z 500 ml wody, zagotuj, dodaj klopsy i gotuj pod przykryciem 20 minut, od czasu do czasu mieszając.
- *Dlaczego:* Gotowanie w sosie pozwala klopsom wchłonąć aromat przypraw i utrzymać wilgoć.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt intensywnie, by nie uszkodzić klopsów i nie uwolnić nadzienia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 32.5 g |
| Węglowodany | 18 g |
| Cukry | 3.1 g |
| Tłuszcze | 28 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 920 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć zwykłej mozzarelli zamiast minikulek?**

Tak, zwykłą mozzarellę można pokroić na małe kostki o wielkości mini kulek. Ważne, by były one wystarczająco małe, by nie wypływać podczas smażenia.

**Jak zapobiec wyciekaniu sera z klopsów?**

Upewnij się, że dokładnie zlepiasz krawędzie mięsa wokół sera. Lepiej formować klopsy chłodnymi rękami i nie przegrzewać ich podczas smażenia.

**Czy klopsy można upiec w piekarniku?**

Tak, po obsmażeniu można je przekładać do naczynia i piec w sosie w piekarniku w 180°C przez 25 minut, by były jeszcze bardziej soczyste.

**Czy fix Knorr można zastąpić domowym sosem?**

Oczywiście – zamiast fixu możesz użyć domowego sosu boloński z pomidorów, czosnku, cebuli i ziół. Doda więcej naturalnego smaku.

**Jakie dodatki najlepiej pasują do tych klopsów?**

Idealnie sprawdzą się ziemniaki, puree, ryż lub makaron. Do tego dobrym uzupełnieniem będzie surówka z marchewki lub sałata ziołowa.