---
slug: klopsy-z-pieczarkami-w-sosie-musztardowym
title: "Klopsy z pieczarkami w sosie musztardowym"
servings: 4
prep_time_minutes: 40
cook_time_minutes: 40
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Klopsy z pieczarkami w sosie musztardowym

Klopsy z pieczarkami w pysznym sosie musztardowym to prosty i smaczny obiad dla całej rodziny. Mięso mielone z indyka połączone z cebulą tworzy soczyste klopsy, które dusi się z pieczarkami i aromatycznym sosem. Sos na bazie musztardy, serka homogenizowanego i zasmażki błyskawicznej nadaje potrawie kremową konsystencję i wyrazisty smak.

## Składniki

- 500 g mięso mielone z indyka
- 1 opakowanie zasmażka błyskawiczna jasna knorr (zawiera gluten)
- 2 łyżki musztarda miodowa (musi zawierać miód)
- 1 łyżka musztarda francuska
- 1 szt cebula
- 300 g pieczarki
- 1 szt serek homogenizowany (100 g)
- 500 ml woda
- 30 g masło

## Przygotowanie

1. Cebulę drobno pokrój i wymieszaj z mięsem mielonym, dopraw przyprawą Knorr, uformuj klopsy.
2. Pieczarki pokrój na ćwiartki i podsmaż na maśle, aż zrumienią się i zmniejszą objętość.
3. Wlej wodę do garnka, zagotuj, włóż klopsy i dusz pod przykryciem 10 minut.
4. Wymieszaj serek z musztardą, hartuj wodą z garnka, wlej do sosu, dodaj zasmażkę i gotuj 4 minuty.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pielęgnując cebulę, pokrój ją drobno nożem na desce. Następnie dodaj do mięsa mielonego, wymieszaj dokładnie z przyprawą Knorr i uformuj 8 równych klopsów.
- *Dlaczego:* Drobna cebula lepiej rozprowadzi smak w klopsach i zapobiega ich rozpadaniu się.
- *Pro tip:* Aby klopsy nie przywierały do rąk, lekko nasmaruj dłonie olejem lub wodą.

**Krok 2.** Pieczarki przepłucz i pokrój na ćwiartki. Na patelni rozpuść masło i podsmaż je na średnim ogniu, aż zrobi się brązowo i wyparuje z nich woda.
- *Dlaczego:* Podsmażenie pieczarek intensyfikuje ich smak i zapobiega rozcieńczeniu sosu.
- *Pro tip:* Nie przekładaj pieczarek zbyt często – pozwalają one się ładnie zrumienić.

**Krok 3.** Wlej 500 ml wody do garnka z pieczarkami, zagotuj, a następnie ostrożnie włóż klopsy. Gotuj pod przykryciem 10 minut, nie mieszając.
- *Dlaczego:* Duszenie pod przykryciem pozwala klopsom gotować się równomiernie i zachować soczystość.
- *Pro tip:* Nie przekładaj klopsów podczas gotowania, by się nie rozpadły.

**Krok 4.** W oddzielnej misce wymieszaj serek z musztardą. Wlej kilka łyżek gorącej wody z garnka, mieszając. Następnie przelaj całość do garnka, dodaj zasmażkę i gotuj, ciągle mieszając, przez 4 minuty.
- *Dlaczego:* Hartowanie serka wodą zapobiega jego ścięciu i zapewnia gładki sos.
- *Pro tip:* Mieszaj cały czas, by sos nie przywierał do dna i był jednolity.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 12.3 g |
| Cukry | 5.1 g |
| Tłuszcze | 16.8 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast indyka użyć mięsa wieprzowego?**

Tak, można użyć mięsa mielonego z wieprzowiny lub mieszanki wołowo-wieprzowej. Smak będzie bardziej intensywny, ale klopsy mogą być nieco tłustsze.

**Jak uniknąć ścięcia serka w sosie?**

Zawsze hartuj serek ciepłą wodą z garnka, stopniowo dodając ją do musztardy i serka, a następnie wlej całość do sosu, ciągle mieszając.

**Czy potrawę można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, klopsy z sosie smakują jeszcze lepiej następnego dnia. Przechowuj w lodówce do 3 dni i podgrzej na patelni lub w mikrofalówce.

**Jakie dodatki pasują do tej potrawy?**

Doskonale sprawdzą się ziemniaki gotowane, ryż, puree ziemniaczane lub makaron. Można podać z surówką z kapusty lub ogórków.

**Czy zasmażkę można zastąpić?**

Tak, można użyć mieszanki mąki z masłem (roux) i bulionu warzywnego, ale smak będzie nieco inny niż z gotowej zasmażki.