---
slug: kluseczki-ryzowe
title: "Kluseczki ryżowe"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["side_dish"]
---

# Kluseczki ryżowe

Kluseczki ryżowe to proste i smaczne dodatki do zupy szczawiowej. Gotuje się je z ryżu, jajek, startego sera i posiekanej natki pietruszki. Formuje się je łyżkami i wrzuca do gotującej się zupy.

## Składniki

- 1 szt jaja
- 1 pęczek natka pietruszki posiekana (posiekana)
- 250 g ryż biały (domyślnie 1 szklanka)
- 100 g ser edamski starty (można zastąpić żółtym serem)

## Przygotowanie

1. Rozgotuj ryż w wodzie.
2. Ostудź ryż, następnie wymieszaj z serem, jajkami i natką pietruszki.
3. Formuj masę dwoma łyżkami w beczułki i wrzuć do gotującej się zupy szczawiowej.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużym garnku zagotuj 1 litr wody, dodaj szczyptę soli i wsyp 250 g ryżu białego. Gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zwykle 12–15 minut, aż ryż będzie miękki.
- *Dlaczego:* Ryż musi być całkowicie ugotowany, by kluseczki dobrze się trzymały kształtu.
- *Pro tip:* Nie przegapaj momentu ugotowania – przegotowany ryż stanie się zbyt miękki i trudno będzie formować kluseczki.

**Krok 2.** Przełóż ugotowany ryż do miski i ostudź go przez 10 minut. Dodaj 1 jajko, 100 g startego sera edamskiego i 1 pęczek posiekanej natki pietruszki. Delikatnie wymieszaj składniki łyżką lub ręką.
- *Dlaczego:* Chłodny ryż lepiej łączy się z innymi składnikami, a jajko pomaga skleić masę.
- *Pro tip:* Jeśli masa się kruszy, dodaj odrobinę więcej jajka lub sera, by lepiej się trzymała.

**Krok 3.** Za pomocą dwóch łyżek formuj małe beczułki – jedną łyżką nabieraj masę, drugą odkrawaj i wrzucaj do gotującej się zupy szczawiowej. Gotuj kilka minut, aż wypłyną.
- *Dlaczego:* Kluseczki gotują się w zupie, dlatego ważne jest wrzucenie ich do wrzątku.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt intensywnie – kluseczki mogą się rozpaść; gotuj je na małym ogniu, aż wypłyną na powierzchnię.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 7.2 g |
| Węglowodany | 28.5 g |
| Cukry | 2.1 g |
| Tłuszcze | 5.1 g |
| Błonnik | 1.3 g |
| Sód | 220 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy kluseczki ryżowe można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, masę do kluseczek można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 24 godzin. Formuj i gotuj je tuż przed podaniem.

**Jak zapobiec rozpadaniu się kluseczek w zupie?**

Upewnij się, że ryż nie jest przegotowany, a masa dobrze schłodzona. Jeśli kruszy się, dodaj odrobinę więcej jajka lub sera, by lepiej się trzymała.

**Czy można zastąpić ser edamski innym serem?**

Tak, ser edamski można zastąpić innym żółtym serem topionym lub startym, np. goudą czy mozzarellą, ale smak będzie nieco inny.

**Czy kluseczki ryżowe są bezglutenowe?**

Tak, jeśli użyjesz ryżu bezglutenowego i sprawdzisz, czy ser nie zawiera dodatków z glutenu, kluseczki mogą być częścią diety bezglutenowej.