---
slug: kluski-leniwe-z-cynamonem
title: "Kluski leniwe z cynamonem"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course", "dumpling"]
---

# Kluski leniwe z cynamonem

Kluski leniwe to tradycyjne polskie danie przygotowywane z twarogu, mąki i jajek. Te proste w wykonaniu knedle gotowane są w osolonej wodzie i podawane z cukrem z cynamonem. Stanowią sycące i pożywne danie, które można podać jako obiad lub kolację.

## Składniki

- 400 g twaróg półtłusty
- 1 opakowanie cukier wanilinowy
- 2 szt jajka
- 150 g mąka pszenna
- 1 szczypta sól
- 12 g cukier
- 4 g cynamon
- 2 l woda z solą (do gotowania)

## Przygotowanie

1. Twaróg przełożyć do miksera i rozdrobnić, miksując przez chwilę.
2. Dodać cukier wanilinowy, jajka, mąkę i sól. Krótko zmiksować do połączenia składników.
3. Ciasto porcjami przekładać na blat oprószony mąką i formować ręcznie wałeczki.
4. Wałeczki pokroić na kawałki o długości 2-3 cm.
5. Cukier wymieszać z cynamonem.
6. Kluski gotować w osolonej wrzącej wodzie przez 3-4 minuty od wypłynięcia.
7. Podawać posypane cukrem z cynamonem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Twaróg (400g) przełożyć do miksera lub głębokiej miski. Miksować przez 30 sekund lub rozetrzeć widelcem do uzyskania gładkiej masy bez grudek.
- *Dlaczego:* Dobrze rozetarty twaróg zapewnia jednolitą konsystencję ciasta i łatwiejsze mieszanie z pozostałymi składnikami.
- *Pro tip:* Jeśli twaróg jest bardzo wilgotny, można go wcześniej odcedzić przez 30 minut w sicie wyłożonym gazą.

**Krok 2.** Do twarogu dodać 2 jajka, opakowanie cukru wanilinowego, szczyptę soli i 150g mąki. Miksować przez 1-2 minuty do uzyskania jednolitego, nieco lepkiego ciasta.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszanie składników zapewnia równomierne rozłożenie mąki i uniknięcie grudek w gotowych kluskach.
- *Pro tip:* Ciasto powinno być na tyle elastyczne, żeby dało się formować, ale nie zbyt suche - w razie potrzeby dodaj łyżkę mąki.

**Krok 3.** Blat roboczy oprószyć mąką. Ciasto podzielić na 4-5 części i z każdej uformować rękami wałeczek o grubości 2-3 cm. Pokroić na kawałki długości 2-3 cm.
- *Dlaczego:* Oprószenie mąką zapobiega przyklejaniu ciasta, a jednakowy rozmiar kawałków zapewnia równomierne gotowanie.
- *Pro tip:* Zwilż lekko dłonie wodą - ciasto będzie się mniej przyklejać podczas formowania wałeczków.

**Krok 4.** W dużym garnku zagotować 2 litry wody z łyżką soli. Gdy woda mocno bulgocze, wrzucić kluski. Gotować 3-4 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię. Wyłowić łyżką cedzakową.
- *Dlaczego:* Osolona woda nadaje kluskóm smak, a gotowanie od wypłynięcia zapewnia prawidłową konsystencję - miękką, ale nie rozgotowaną.
- *Pro tip:* Nie gotuj wszystkich klusków naraz - lepiej podzielić na 2-3 porcje, żeby się nie skleiły.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 18 g |
| Węglowodany | 38 g |
| Cukry | 15 g |
| Tłuszcze | 7 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Dlaczego moje kluski się rozpadają podczas gotowania?**

Prawdopodobnie ciasto zawiera za mało mąki. Dodaj stopniowo więcej mąki, aż ciasto będzie się trzymać kupy podczas formowania.

**Jak długo gotować kluski leniwe?**

Gotuj 3-4 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię. Dłuższe gotowanie sprawi, że staną się zbyt miękkie.

**Czy mogę przygotować kluski z chudego twarogu?**

Tak, ale dodaj łyżkę masła lub oleju do ciasta, żeby kluski nie były za suche.

**Z czym podawać kluski leniwe?**

Tradycyjnie z cukrem i cynamonem, ale można też z dżemem, owocami, kwaśną śmietaną lub skwarkami.

**Czy można zamrozić gotowe kluski?**

Tak, po ugotowaniu i ostudzeniu można je zamrozić. Przed podaniem wystarczy je podgrzać na patelni z masłem.

**Jak przechowywać surowe ciasto na kluski?**

Surowe ciasto można przechowywać w lodówce do 24 godzin, przykryte folią spożywczą.