---
slug: kluski-leniwe-z-feta
title: "Kluski leniwe z fetą"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Kluski leniwe z fetą

Kluski leniwe z fetą to szybkie i smaczne danie z miękkim serem, fety i koperkiem. Idealne na obiad lub kolację, szczególnie gdy szukasz czegoś prostego, ale aromatycznego.

## Składniki

- 200 g mąka
- 500 g twaróg
- 1 szt jajka
- 150 g feta
- 50 g bułka tarta
- 2 pęczek koperek (do posypania)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt czarny pieprz mielony (do smaku)
- 30 g masło

## Przygotowanie

1. Zmielony twaróg zmieszaj z jajkami, rozgniecioną fetą oraz posiekanym koperkiem.
2. Dodaj mąkę, przypraw solą i pieprzem. Zagnieć i uformuj wałki.
3. Pokrój ukośnie uformowane wałki na niewielkie kluseczki.
4. Gotuj kluski partiami w osolonym wrzątku przez 5 minut od wypłynięcia.
5. Bułkę tartą zarumień na maśle, a następnie polej nią gotowe kluski.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużej misce połącz zmielony twaróg, jajka, rozgniecioną fetę i drobno posiekany koperek. Wymieszaj łyżką lub rękami, aż masa będzie jednolita.
- *Dlaczego:* Łącząc składniki na zimno, zapobiegasz zgrupieniu się białka i uzyskujesz gładką masę klusek.
- *Pro tip:* Jeśli feta jest bardzo sucha, możesz ją najpierw zmiksować, by łatwiej się mieszała.

**Krok 2.** Do masy dodaj mąkę, szczyptę soli i pieprzu. Zagnij, aż ciasto będzie się od niej nie kleićło, a następnie uformuj z niego dwa grube wałki.
- *Dlaczego:* Mąka wiąże wilgoć i daje strukturę kluskom, a odpowiednie zagniecenie zapobiega rozpadaniu się podczas gotowania.
- *Pro tip:* Nie dodawaj za dużo mąki – kluski mogą stać się ciężkie. Dodawaj ją stopniowo.

**Krok 3.** Za pomocą noża pokrój wałki ukośnie na kawałki o długości około 2 cm, by uzyskać charakterystyczny kształt klusek.
- *Dlaczego:* Ukośne cięcie zapewnia ładny wygląd i lepsze przyswajanie sosu.
- *Pro tip:* Przed krojeniem posyp stół niewielką ilością mąki, by kluski się nie przyklejały.

**Krok 4.** W dużym garnku zagotuj osoloną wodę, wrzuć kluski partiami i gotuj, aż wypłyną. Odcedź od razu po wypłynięciu.
- *Dlaczego:* Gotowanie partiami zapobiega przyklejaniu się klusek do siebie i nierównemu ugotowaniu.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt intensywnie – kluski są delikatne i mogą się rozpaść.

**Krok 5.** Na patelni rozpuść masło, dodaj bułkę tartą i smaż na złoty kolor. Polej tym sosiem gotowe kluski i posyp świeżym koperkiem.
- *Dlaczego:* Zrumieniona bułka tarta dodaje chrupkości i orzechowego aromatu, który doskonale komponuje się z miękkimi kluskami.
- *Pro tip:* Smaż bułkę tartą na średnim ogniu, by nie spaliła się zbyt szybko.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 15.2 g |
| Węglowodany | 38.5 g |
| Cukry | 4.3 g |
| Tłuszcze | 12.8 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy kluski leniwe z fetą można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, możesz uformować kluski i przechowywać je w lodówce do 24 godzin przed ugotowaniem. Posyp je mąką, by się nie przyklejały.

**Dlaczego moje kluski się rozpadają podczas gotowania?**

To może wynikać z zbyt małej ilości mąki lub zbyt intensywnego mieszania. Upewnij się, że ciasto jest dobrze zagniecione i nie zawiera nadmiaru wilgoci.

**Czy można zastąpić fetę innym serem?**

Tak, możesz użyć sera bryndzy lub żółtego sera ziołowego, ale smak będzie inny. Feta nadaje charakterystyczną kwaśność i sól.

**Jak przechowywać resztki klusek?**

Przechowuj je w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj delikatnie z odrobiną masła, by nie wyschły.

**Czy kluski leniwe są bezglutenowe?**

Standardowo nie, ponieważ zawierają mąkę pszenną. Można je przygotować na mące bezglutenowej, ale struktura może być inna.