---
slug: kluski-leniwe-z-pomarancza-video
title: "Kluski leniwe z pomarańczą - VIDEO"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["dessert", "main_course"]
---

# Kluski leniwe z pomarańczą - VIDEO

Kluski leniwe z pomarańczą to aromatyczne danie z nutą wanilii i cytrusów. Idealnie sprawdzają się jako deser lub lekki posiłek. Gotowane kluski podsmażane są na masle z startą skórką pomarańczy i posypane cynamonem.

## Składniki

- 500 g tłusty twaróg
- 1 szt jajko
- 100 g mąka pszenna
- 50 g mąka ziemniaczana
- 1 szczypta sól
- 10 g cukier wanilinowy
- 50 g masło
- 1 szt pomarańcza (do startu skórki i soku)
- 1 szczypta cynamon

## Przygotowanie

1. Przepuść twaróg przez praskę do miski, dodaj jajko, mąkę pszenną, ziemniaczaną, cukier wanilinowy i szczyptę soli. Wymieszaj do uzyskania gładkiego ciasta.
2. Podsypaną powierzchnię posyp mąką, przełóż ciasto i podziel je na mniejsze kawałki. Z każdego uformuj cienki wałek o średnicy ok. 2 cm.
3. Pokrój wałki na małe kostki, a następnie ugnij z nich kulki. Wrzuć je do wrzącej słonej wody i gotuj 2–3 minuty, aż wypłyną.
4. W patelni rozpuść masło, dodaj startą skórkę z pomarańczy i smaż przez 1 minutę, aby uwolnić aromat.
5. Do patelni przełóż odcedzone kluski, delikatnie wymieszaj, posyp cynamonem i podawaj ciepłe.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przepuść twaróg przez praskę lub wymieszaj go widelcem, aby był jak najbardziej jednolity. Dodaj jajko, obie mąki, cukier wanilinowy i szczyptę soli. Zagnij ręcznie lub łyżką do gładkiego, lekko lepkiego ciasta.
- *Dlaczego:* Gładkie ciasto zapobiegnie rozpadaniu się kluśek podczas gotowania.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj odrobinę mąki ziemniaczanej.

**Krok 2.** Przesyp mąkę na stół lub dużą deseczkę. Przenieś ciasto i podziel je na 4 części. Z każdej uformuj długą, cienką rolkę o grubości około 2 cm.
- *Dlaczego:* Cienkie wałki ułatwią pokrojenie ciasta na równe kawałki.
- *Pro tip:* Nie formuj za grubych wałków, bo kłuski mogą nie ugotować się równomiernie.

**Krok 3.** Pokrój wałki nożem na małe kosteczki, a potem ugnij z nich kulki wielkości orzecha włoskiego. Gotuj je w wrzącej wodzie, aż wypłyną na powierzchnię – to znak, że są gotowe.
- *Dlaczego:* Gotowanie na wypłynięcie zapewnia idealną konsystencję – miękkie, ale nie rozgotowane.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt intensywnie, by nie uszkodzić kluśek.

**Krok 4.** W małej patelni rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj skórkę z jednej pomarańczy i smaż przez minutę, aż poczujesz intensywny cytrusowy zapach.
- *Dlaczego:* Rozgrzane masło z ekstraktem pomarańczy stanie się aromatyczną podstawą sosu.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj masła, by nie spaliło się i nie zgoryczało.

**Krok 5.** Odczep kluski z wody sitkiem i przełóż do patelni z masłem i skórką pomarańczy. Delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką, posyp szczyptą cynamonu i podawaj od razu.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapobiega rozpadaniu kluśek, a cynamon dodaje ciepłej nuty smakowej.
- *Pro tip:* Podawaj od razu, by kluski nie stwardniały i zachowały aromat.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 45.2 g |
| Cukry | 14.3 g |
| Tłuszcze | 11.8 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować kluski leniwe z wyprzedzeniem?**

Tak, można uformować kulki i przechowywać je w lodówce do 24 godzin. Gotuj bezpośrednio przed podaniem.

**Jak zapobiec rozpadaniu się kluśek podczas gotowania?**

Upewnij się, że ciasto nie jest zbyt wilgotne. Dodaj odrobinę więcej mąki ziemniaczanej, jeśli lepi się do rąk.

**Czy można zamiast pomarańczy użyć cytryny?**

Tak, cytryna świetnie komponuje się z wanilią, ale ma ostrzejszy smak – użyj mniej skórki, by nie przegryźć.

**Czy kluski leniwe można zamrozić?**

Tak, uformowane kulki można zamrozić na blasze, a potem przechowywać w pudełku. Gotuj od razu z mrozu, dodając 1 minutę do czasu gotowania.

**Czy można zrobić kluski leniwe bez jajka?**

Można spróbować zastąpić jajko łyżką jogurtu lub jogurtu naturalnego, ale ciasto może być mniej spójne.