---
slug: kluski-leniwe-z-serem
title: "Kluski leniwe z serem"
servings: 2
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 10
difficulty: easy
categories: ["main_course", "dessert"]
---

# Kluski leniwe z serem

Kluski leniwe z serem to proste, domowe danie idealne na słodki obiad lub kolację. Gotuje się je z twarogu, mąki, jajka i cukru, a ich delikatna konsystencja sprawdza się z różnymi polewami.

## Składniki

- 500 g ser twarogowy półtłusty
- 120 g mąka pszenna typ 500
- 1 szt jajko
- 30 g cukier

## Przygotowanie

1. Ser przeciśnij przez praskę i wbij jajka.
2. Do miski z serem przesiej mąkę i cukier. Całość dokładnie wyrób rękami na gładką masę.
3. Ciasto podziel na mniejsze części, a każdą z nich zroluj.
4. Każdą rolkę ciasta spłaszcz i wykrawaj z nich kluski, krojąc pod skosem.
5. W garnku zagotuj 2 l wody i wkładaj kluski partiami.
6. Gotuj je 3 minuty od wypłynięcia.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przeciśnij ser przez praskę do miski, aby był drobny i jednolity, następnie wbij do niego jajko.
- *Dlaczego:* Tłuczenie sera przez praskę zapobiega grudkom i zapewnia gładką konsystencję klusek.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz praski, możesz potłuc ser widelcem, ale praska daje najlepszy efekt.

**Krok 2.** Przesiej mąkę i cukier do miski z serem i jajkiem, a następnie wyrabiaj masę rękami, aż stanie się gładka i elastyczna.
- *Dlaczego:* Przesiewanie usuwa grudki, a wyrabianie łączy składniki w spójne ciasto.
- *Pro tip:* Nie dodawaj więcej mąki od razu — ciasto może być lekko lepkie, ale nie powinno przywierać do rąk.

**Krok 3.** Podziel ciasto na kilka mniejszych porcji, a następnie z każdej uformuj dłuższą rolkę o średnicy ok. 2 cm.
- *Dlaczego:* Dzięki podziałowi łatwiej jest formować jednolite kluski.
- *Pro tip:* Rolki nie muszą być idealne — liczy się równa grubość, by kluski gotowały się równomiernie.

**Krok 4.** Spłaszcz każdą rolkę i krojąc pod kątem ok. 45°, wytnij małe kluski o długości ok. 2–3 cm.
- *Dlaczego:* Krojenie pod skosem daje charakterystyczny kształt i zwiększa powierzchnię gotowania.
- *Pro tip:* Nie krojz zbyt cienkich kluśek — mogą się rozpaść podczas gotowania.

**Krok 5.** W dużym garnku zagotuj 2 litry wody i delikatnie wkładaj kluski partiami, nie przegrzując garnka.
- *Dlaczego:* Gotowanie partiami zapobiega przyklejaniu się kluśek do siebie.
- *Pro tip:* Użyj łyżki drewnianej, by delikatnie wpuścić kluski do wody, by nie pękły.

**Krok 6.** Gotuj kluski ok. 3 minuty od momentu, gdy wypłyną na powierzchnię, a następnie wyłóż łyżką cedzakową.
- *Dlaczego:* Kluski są gotowe, gdy wypłyną i utrzymują się na powierzchni przez kilka sekund.
- *Pro tip:* Nie przegotuj — mogą się rozpaść; od razu podawaj z polewą lub masłem i serkiem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 850 kcal |
| Białko | 42.5 g |
| Węglowodany | 98 g |
| Cukry | 24 g |
| Tłuszcze | 32 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy kluski leniwe można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, możesz uformować kluski i przechowywać je na tacy posypanej mąką w lodówce do 24 godzin przed ugotowaniem.

**Dlaczego moje kluski się rozpadają podczas gotowania?**

Zbyt mało mąki lub zbyt intensywne mieszanie po wbiciu jajka może osłabić strukturę. Upewnij się, że ciasto jest dobrze wyrabione, ale nie przesuszone.

**Jakie polewy pasują do kluśek z serem?**

Doskonale sprawdzą się polewy z czerstwego chleba podsmażanego na masle, z dżemem, śmietaną lub posypane cukrem waniliowym.

**Czy można zamrozić kluski leniwe?**

Tak, ugotowane i ostudzone kluski można zamrozić na tacy, a potem przechowywać w zamrażalniku. Rozmrażaj w gotującej się wodzie.

**Czy kluski leniwe są wegetariańskie?**

Tak, przepis zawiera tylko składniki pochodzenia roślinnego i mlecznego, więc jest wegetariański.