---
slug: kluski-leniwe-ze-szpinakiem
title: "Kluski leniwe ze szpinakiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Kluski leniwe ze szpinakiem

Kluski leniwe ze szpinakiem to prosty i smaczny danie idealne na rodzinny obiad. Miękkie kluski idealnie komponują się z aromatycznym sosem ze szpinakiem i czosnkiem.

## Składniki

- 300 g ser twarogowy chudy
- 1 szt jajko
- 150 g mąka pszenna typ 500
- 200 g szpinak mrożony
- 150 g śmietanka kremowa 30%
- 10 g czosnek

## Przygotowanie

1. Twaróg przeciśnij przez praskę.
2. Ser wymieszaj w misce z jajkiem, mąką i odrobiną soli.
3. Ciasto zagnieć w rękach na gładką masę i podziel je na mniejsze kawałki. Następnie zroluj każdy kawałek, rozpłaszcz i wykrój nożem małe kluski.
4. W dużym garnku zagotuj wodę i wrzucaj kluski małymi partiami. Gotuj je 3 minuty od wypłynięcia.
5. Na patelnię włóż mrożony szpinak i podduś go.
6. Dodaj do niego drobno posiekany czosnek i śmietankę. Całość gotuj przez 4 minuty. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
7. Gotowe kluski podawaj z sosem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przeciśnij twaróg przez praskę, aby uzyskać jednolitą, kremową masę bez grudek.
- *Dlaczego:* Gładki twaróg lepiej się miesza z innymi składnikami i daje lepszą konsystencję kluskom.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz praski, możesz zmiażdżyć twaróg widelcem, ale praska daje najlepszy efekt.

**Krok 2.** W misce połącz przeciśnięty twaróg, jajko, mąkę i szczyptę soli. Wymieszaj do uzyskania jednolitego ciasta.
- *Dlaczego:* Sól podkreśla smak, a mąka pomaga związać składniki, by ciasto nie kruszyło się później.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie, by nie przegrzać masy – najlepiej użyć drewnianej łyżki.

**Krok 3.** Zagnij ciasto w rękach, aż stanie się gładkie. Podziel je na kawałki, zroluj, rozpłaszcz i naciń nożem na małe kluski.
- *Dlaczego:* Rolowanie i krojenie ułatwia uzyskanie jednolitych, ładnie uformowanych kluśek.
- *Pro tip:* Przed formowaniem posyp ręce odrobiną mąki, by ciasto nie przywierało.

**Krok 4.** Zagotuj dużą ilość wody w garnku. Wrzucaj kluski partiami i gotuj po 3 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
- *Dlaczego:* Gotowanie partiami zapobiega przywieraniu kluśek do siebie i nierównemu ugotowaniu.
- *Pro tip:* Użyj cedzaka, by delikatnie wyłapywać gotowe kluski z wody.

**Krok 5.** Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju i podsmaż mrożony szpinak bez dodania wody, aż się rozpuści i zacznie się odparowywać.
- *Dlaczego:* Podduszenie szpinaku pozwala zachować jego intensywny smak i nie rozcieńcza sosu wodą.
- *Pro tip:* Mieszaj szpinak drewnianą łopatką, by nie przypalił się na patelni.

**Krok 6.** Dodaj drobno posiekany czosnek i śmietankę do szpinaku. Gotuj sos przez 4 minuty, mieszając. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- *Dlaczego:* Czosnek dodaje aromatu, a śmietanka nadaje sosowi kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Nie gotuj śmietanki zbyt długo, by nie rozwarzyła się – dodaj ją na końcu podsmażania.

**Krok 7.** Odcedź gotowe kluski i podawaj natychmiast z ciepłym sosem ze szpinakiem.
- *Dlaczego:* Ciepłe kluski lepiej wchłaniają smak sosu i dają najlepsze wrażenie smakowe.
- *Pro tip:* Możesz posypać danie startym serem żółtym lub posiekaną natką pietruszki dla dodatkowego smaku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 24 g |
| Cukry | 3.2 g |
| Tłuszcze | 17 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy kluski leniwe można przygotować z góry?**

Tak, można uformować kluski i ułożyć je na posypanej mąką tacy, a następnie przechowywać w lodówce do 24 godzin przed ugotowaniem.

**Czy można zastąpić mąkę pszenną inną mąką?**

Można spróbować mąki bezglutenowej, ale może to wpłynąć na konsystencję ciasta. Mąka pszenna daje najlepszy efekt lepkości i spójności.

**Dlaczego moje kluski się rozpadają podczas gotowania?**

Zbyt mało mąki lub niejednolite wymieszanie ciasta może powodować rozpadanie się kluśek. Upewnij się, że masa jest gładka i dobrze zagnieciona.

**Czy można zamrozić gotowe kluski?**

Tak, gotowe kluski można zamrozić po ostudzeniu. Rozmrażaj i podgrzewaj w garnku z odrobiną wody lub bezpośrednio w sosie.

**Czy szpinak można użyć świeży zamiast mrożonego?**

Tak, świeży szpinak również nadaje się idealnie. Umyj go dokładnie i podsmaż na patelni do momentu obniżenia objętości.