---
slug: kluski-na-parze-thermomix
title: "Kluski na parze Thermomix"
servings: 10
prep_time_minutes: 40
cook_time_minutes: 20
difficulty: medium
categories: ["main_course", "side_dish"]
---

# Kluski na parze Thermomix

Kluski na parze to puszyste, miękkie danie idealne na słodko lub wytrawnie. Gotowane na parze w Thermomixie, szybko i bez zbędnego bałaganu. Świetnie komponują się z sosem, dżemem lub pieczonymi warzywami.

## Składniki

- 120 ml mleko 3,2%
- 15 g cukier
- 250 g mąka pszenna typ 550
- 20 g drożdże świeże
- 1 szt jajko
- 10 ml olej rzepakowy
- 15 g masło

## Przygotowanie

1. Wlej mleko do naczynia Thermomixa, dodaj pokrojone masło i podgrzej 4 minuty w temperaturze 38°C na obrotach 1.
2. Dodaj drożdże, cukier, mąkę i jajko. Wyrabiaj ciasto 3 minuty w trybie interwał.
3. Wyłóż ciasto na blat, podziel na 10 części i uformuj kulki.
4. Posmaruj przystawkę Varoma olejem, ułóż kluski, zachowując przerwy. Przykryj i odstaw na 30 minut do wyrośnięcia.
5. Wlej 500 ml wody do naczynia, ustaw Varoma i gotuj 20 minut w temperaturze Varoma na obrotach 1.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wlej 120 ml mleka do naczynia Thermomixa, dodaj pokrojone w kostkę 15 g masła. Ustaw 4 minuty, 38°C, obroty 1, aby delikatnie podgrzać i rozpuścić masło.
- *Dlaczego:* Taka temperatura aktywuje drożdże, a rozpuszczone masło lepiej się rozprowadzi w cieście.
- *Pro tip:* Nie przekraczaj 40°C, by nie zabić drożdży.

**Krok 2.** Dodaj 20 g świeżych drożdży, 15 g cukru, 250 g mąki i 1 jajko. Włącz tryb interwał na 3 minuty, aby wyrabiać ciasto.
- *Dlaczego:* Tryb interwał symuluje intensywne wyrabianie ręczne, co rozwija gluten i nadaje ciastu elastyczność.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto wydaje się zbyt suche, dodaj 10 ml mleka – konsystencja powinna być lekko lepka.

**Krok 3.** Przełóż ciasto na lekko posypany mąką blat, podziel nożem na 10 równych części i uformuj z każdej gładkie kulki.
- *Dlaczego:* Równe porcje zapewniają jednolity czas gotowania i estetyczny wygląd klusek.
- *Pro tip:* Nie wyrabiaj zbyt długo – wystarczy kilka ugnięć, by kulki były gładkie.

**Krok 4.** Pędzelkiem posmaruj dną przystawki Varoma 10 ml oleju rzepakowego, ułóż kulki z odstępem 1–2 cm. Przykryj ściereczką i odstaw na 30 minut.
- *Dlaczego:* Ciepłe, zasłonięte miejsce pozwala ciastu wyrosnąć, co sprawia, że kluski będą puszyste.
- *Pro tip:* Umieść Varoma w ciepłym miejscu, np. obok włączonego piekarnika, by przyspieszyć wyrośnięcie.

**Krok 5.** Wlej 500 ml wody do głównego naczynia Thermomixa, ustaw przystawkę Varoma z kluskami i gotuj 20 minut w temperaturze Varoma (ok. 100°C) na obrotach 1.
- *Dlaczego:* Gotowanie na parze sprawia, że kluski są miękkie w środku i nie przylegają do siebie.
- *Pro tip:* Nie otwieraj pokrywy podczas gotowania – para musi się utrzymać dla równomiernego ugotowania.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 142 kcal |
| Białko | 4.1 g |
| Węglowodany | 22.3 g |
| Cukry | 6.8 g |
| Tłuszcze | 4.5 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 38 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować ciasto ręcznie?**

Tak, ciasto można wyrabiać ręcznie na blacie przez około 5–7 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Proces wyrośnięcia pozostaje taki sam.

**Jak przechowywać gotowe kluski?**

Gotowe kluski najlepiej jeść od razu, ale można je schłodzić i przechowywać w zamkniętym pojemniku przez 2 dni. Podgrzewaj na parze lub w mikrofalówce z odrobiną wody.

**Czy kluski można zamrozić?**

Tak, po ugotowaniu ostudź je, rozłóż na blasze i zamroź. Potem przenieś do woreczka. Gotuj od razu z mrożarki – dodaj 3–5 minut czasu.

**Dlaczego kluski mogą być zbyt gęste?**

Zbyt długie wyrabianie lub nadmiar mąki może sprawić, że ciasto stanie się gęste. Używaj dokładnych ilości i nie dodawaj dodatkowej mąki bez potrzeby.

**Czy można użyć drożdży suchych?**

Tak, zamiast 20 g świeżych użyj 7 g suchych drożdży aktywnych. Nie muszą być aktywowane osobno – dodaj je bezpośrednio do suchych składników.